Acest fel principal delicios de la Kevin Curry, fondatorul Fit Men Cook, este fără gluten și este mult mai scăzut în carbohidrați decât lasagna clasică.

dulci

    • 2 cartofi dulci mari
    • 1 lire de carne de vită extra-slabă sau 97% curcan măcinat
    • Ulei de masline
    • 1 cățel de usturoi
    • 2 căni sos marinara de casă sau cumpărat din magazin sau 4 sau 5 roșii de viță prăjite
    • 1 lingură condiment italian
    • Busuioc proaspăt, după gust
    • Sare de mare și piper
    • 1 cană de brânză ricotta cu conținut scăzut de grăsimi sau 2% brânză de vaci amestecată cu 1 albus de ou
    • 1/2 cană brânză mozzarella cu grăsime redusă

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.

2. Folosind o mandolină, tăiați cartofii dulci cruzi până la grosimea unei monede bănuțe.

3. Într-o tigaie mare antiaderentă, gătiți carnea de vită slabă, asigurându-vă că este tocată mărunt. Transferați carnea gătită într-un castron mare și scurgeți orice grăsime vizibilă. Pus deoparte.

4. Încălziți aceeași tigaie la foc mediu-mare și adăugați uleiul de măsline și usturoiul tăiat subțire. După aproximativ 3 până la 5 minute de gătit, adăugați marinara sau roșiile prăjite cumpărate, condimentul italian, busuiocul și sarea și piperul. Gatiti aproximativ 5 minute.

5. Puteți fie să adăugați carnea măcinată la marinara și să o amestecați, fie să adăugați carnea și marinara într-un blender și să le pulsați pentru a crea un sos de carne ușor de răspândit în stil restaurant.

6. Într-o tigaie din fontă sau caserolă, adăugați câteva felii de cartof dulce pentru a acoperi fundul. Adăugați un strat de sos de carne, apoi acoperiți cu un strat de amestec de ricotta-ou. Repetați din nou în aceeași ordine: feliile de cartof dulce, apoi sosul de carne și amestecul de ricotta. Completați cu feliile de cartof dulce rămase, apoi stratul final de sos de carne. Finalizați vasul cu brânza mozzarella.

7. Acoperiți tigaia cu folie și coaceți-o la cuptor pentru cel puțin 50 de minute. Scoateți folia pentru ultimele 5 minute de coacere, astfel încât brânza să se rumenească ușor. Se răcește timp de 5 minute înainte de servire.