rețeta

Caserola de cartofi dulci este un favorit din toate timpurile în casa noastră în timpul sărbătorilor, mai ales de Ziua Recunoștinței. Când bunica mea a îmbătrânit, mama a preluat cina de Ziua Recunoștinței. Am avut întotdeauna o masă pentru cel puțin 20-30 de persoane, iar caserola de cartofi dulci a mamei a devenit o rețetă de bază pentru Ziua Recunoștinței pentru noi.

Obișnuiam să simt că asta a fost ziua în care am lucrat în sala de banchete! În timpul sărbătorilor, am învățat de la mama cum să gătesc zeci de feluri de mâncare diferite pentru o armată de oameni și cum să scoatem totul fierbinte și delicios. Mama mea este stăpânul la petreceri și m-a învățat tot ce știu acum despre cum să iau o cină uriașă cu stil.

Această rețetă este doar unul dintre preparatele fabuloase pe care le face. De fapt, economisesc spațiu suplimentar pe farfurie în fiecare sărbătoare pentru acest amestec uimitor de cartofi dulci. Este un fel de încrucișare între o garnitură savuroasă și un desert decadent. Aș dori mai degrabă Turcia decât acest fel de mâncare.

Ai încredere în noi când îți spun că acesta va fi felul de mâncare preferat al tuturor. Este perfect pentru a aduce și la o cină. Dacă mergeți acasă cuiva în această vacanță, oferiți-vă voluntar pentru a aduce acest fel de mâncare și va fi „belle of the ball”.

Sărbătorile sunt o perioadă în care îmi place să mă răsfăț, așa că dacă sunteți în căutarea unei rețete ușoare, aceasta nu este. Puteți reda untul și zahărul dacă doriți să-l faceți mai ușor, dar cred că îl mănânc doar o dată pe an, așa că mă duc la versiunea completă cu grăsime și ador fiecare mușcătură. Încercați și spuneți-mi ce părere aveți.

Ingrediente:

  • 4 cartofi dulci mari, curățați coapte și piure
  • 1 cană zahăr
  • 1 cană unt nesărat, topit
  • 4 ouă
  • 2/3 cană de lapte evaporat
  • 2 lingurite de vanilie
  • Pam spray de gătit, pentru a unge tigaia

Topping:

  • 2 cani zahăr brun
  • 1 băț de unt nesărat, înmuiat
  • 2/3 cană de făină universală
  • 2 cani de nuci sau nuci, tocate
  • 1 linguriță scorțișoară

Directii

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.

Într-un castron mare, bateți toate ingredientele de umplere cu un mixer electric. Se toarnă într-un vas de copt uns, 9 × 13. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele de topping împreună cu o furculiță pentru a forma un amestec sfărâmat. Se întinde amestecul de pesmet deasupra caserolei și se coace în mijlocul cuptorului timp de 35-40 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați caserola să se răcească cel puțin 10-20 de minute înainte de servire.

Notele lui Cook:

Pentru a găti cartofii dulci, pur și simplu curățați cartofii, tăiați-i felii în cuburi și fierbeți într-o oală mare cu apă clocotită până se înmoaie. De obicei durează aproximativ 15-20 de minute, în funcție de dimensiunea cuburilor. Se strecoară și se amestecă cu un mixer manual sau o lingură și se lasă să se răcească ușor înainte de a amesteca în alte ingrediente.

Faceți sfaturi pentru viitor:

Acest vas poate fi preparat cu ușurință cu o zi sau două înainte de timp, acoperit cu folie de plastic și plasat în frigider până când este gata de coacere. Asigurați-vă că îl scoateți din frigider cu aproximativ 15-30 de minute înainte de coacere, astfel încât să nu fie rece ca gheața să intre în cuptor. Îndepărtați folia de plastic și coaceți neacoperit. Este posibil să dureze puțin mai mult pentru a găti dacă este rece, așa că mai acordați-i ceva timp când îl coaceți.