Oaspetele Joann Rosetti este mândru de moștenirea sa italiană și iubește să gătească pentru întreaga ei familie. Unul dintre alimentele ei preferate este o lasagna clasică care conține mai multe ingrediente bogate în calorii (și delicioase), cum ar fi sos de carne, brânză și fidea de paste lasagna.

carnea vită

Această versiune ușoară conține toate componentele de care se bucură, dar cu puține calorii. Iată cele patru modificări majore pe care le-am făcut pentru a reduce caloriile:

1. Schimbarea a jumătate din tăiței pentru scânduri de dovlecei și „tăiței” de vinete

2. Tăiați cantitatea de carne în jumătate și folosiți carne de vită măcinată

3. Taierea cantității totale de brânză ricotta și mozzarella și utilizarea versiunilor cu conținut redus de grăsimi

4. Completați totul cu o răzătoare de brânză parmezană proaspătă importată

În noua versiune, am tăiat 325 de calorii pe porție. * Asociat cu o salată verde mixtă, este o alternativă gustoasă și controlată de calorii.

Notă: Puteți utiliza, de asemenea, un sos preparat, cu conținut scăzut de grăsimi, la alegere și adăugați carnea de vită măcinată și condimentele sau săriți cu totul carnea de vită.

* O porție este 1/12 dintr-o tigaie de 9 inci x 13 inci (12 bucăți - o bucată are 3 inci x 4 inci)

Lasagna originală: 625 calorii (bucată de 3 x 4 inch)

Lasagna „luminată”: 300 de calorii

Economiile totale ale lui Joann: 325 de calorii

  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 1 ceapa medie, tocata
  • 28 uncii de roșii zdrobite din conserve
  • 1/2 kg de carne de vită extra slabă, rumenită și scursă
  • 1/2 linguriță oregano uscat
  • 1/2 linguriță busuioc uscat
  • 3 linii Tabasco sau alt sos fierbinte

  • 8 taitei lasagna pregatiti
  • Eu vinete mari, tăiate în lungime în scânduri subțiri (vizează 6 până la 8 felii)
  • 2 dovlecei mari, tăiați longitudinal în scânduri subțiri (vizați 6 până la 8 felii)
  • 10 uncii de spanac congelat, decongelat și scurs (opțional)

  • 8 uncii de brânză ricotta cu conținut scăzut de grăsimi
  • 2 căni de mozzarella mărunțită cu grăsimi reduse/parțial degresate
  • Parmezan importat, ras

Pentru sosul de carne:

Într-o cratiță mare antiaderentă, încălziți uleiul la foc mediu și adăugați usturoiul și ceapa și fierbeți-le timp de 2 până la 3 minute, amestecând continuu până se înmoaie. Adăugați roșiile, carnea de vită măcinată și condimentele și amestecați împreună. Aduceți la foc mic și gătiți timp de 15 până la 20 de minute, amestecând ocazional.

Pentru tăiței:

Așezați-vă ingredientele în pregătirea asamblării. Pentru a reduce excesul de umiditate din feliile de vinete, întindeți-le pe prosoape de hârtie, presărați-le cu 1 linguriță de sare și lăsați-le să stea timp de 15 până la 20 de minute. Puteți sări peste acest pas, dacă doriți, dar vinetele vor avea mai multă apă și vor avea o textură mai spongioasă.

Pentru a construi lasagna:

1. Începeți cu o tigaie antiaderentă de 9 inci cu 13 inci (sau acoperiți tigaia cu spray de gătit antiaderent).

2. Întindeți 1/2 ceașcă de sos în fundul cratiței. Puneți patru tăiței lasagna în mod uniform. Puneți jumătate din feliile de dovlecei și jumătate din feliile de vinete. Întindeți spanacul uniform (opțional). Întindeți brânza de ricotta uniform. Presărați 1/2 cană de brânză mozzarella mărunțită.

3. Acoperiți cu restul de patru tăiței de lasagna. Intinde 1 cana de sos peste tava. Puneți restul felii de dovlecei și vinete. Adăugați restul de sos, întinzându-l uniform peste tigaie. Presară deasupra mozzarella mărunțită. Radeți o parte din brânza parmezană proaspătă deasupra (aproximativ 3 linguri).

4. Acoperiți cu folie (pulverizați mai întâi cu spray de gătit) și coaceți la 350 ° timp de 30 de minute.

5. Descoperiți și coaceți încă 30 de minute până când se rumenesc și brânza se topește și se fierbe (verificați la 25 de minute). Lasă lasagna să se odihnească 15 minute înainte de a tăia în 12 bucăți. Servi.