Bucătăria comunitară a IOCC din Liban oferă hrană și locuri de muncă pentru familiile de refugiați sirieni.

Acasă/Comunicate de presă/Lebanon Community Kitchen

12 martie 2014

international

Baltimore, MD (IOCC) - Vârtejuri de aburi parfumate se ridică deasupra cazanelor mari de oțel, în timp ce cinci femei de vârstă mijlocie amestecă o supă galbenă de linte galbenă peste arzătoarele cu gaz. Șase dimineți pe săptămână, cele trei femei libaneze și două femei siriene refugiate se adună în bucătăria comunității Akkar creată de Organizațiile internaționale creștine ortodoxe creștine (IOCC) pentru a pregăti o ciorbă fierbinte și consistentă sau tocană care va hrăni 240 de familii de refugiați sirieni împrăștiate prin așezări improvizate în zona Miniara din nordul Libanului.

Majoritatea familiilor de refugiați care primesc mesele calde nu au bucătării echipate pentru a găti în mod corespunzător mâncarea sau mijloace pentru a cumpăra ingredientele necesare pentru a face mese hrănitoare. În eforturile sale continue de a amâna amenințarea malnutriției în rândul refugiaților, IOCC a echipat bucătăria comunității și a instruit femeile angajate ca bucătare pentru a pregăti mesele în cantități mari. Meniul zilnic, care include multe feluri de mâncare tradiționale siriene, este supravegheat de experții nutriționali IOCC pentru a se asigura că mesele oferă o dietă echilibrată refugiaților.

În mijlocul agitației bucătăriei, Samar, în vârstă de 40 de ani, un refugiat sirian care a fugit de Homs în urmă cu opt luni împreună cu soțul și cei șase copii, reflectă la sosirea fără bunuri și foarte puțini bani. „Soțul meu lucra ca angajat într-o companie și am avut o viață decentă în propria noastră casă din Homs. Dar apoi a venit războiul și a luat totul. ” Bucătăria comunitară nu numai că ajută la hrănirea copiilor lui Samar, salariile pe care le primește pentru că lucrează acolo ajută și la susținerea familiei cu venituri necesare disperate.

Colega colegă libaneză a lui Samar, Zeina, în vârstă de 40 de ani, își înțelege durerea, după ce a experimentat războiul în primăvară în deceniile de conflict din Liban. „Am îndurat războiul timp de 30 de ani aici, în Liban”, a spus Zeina. „Propriile noastre case au fost distruse și am devenit și noi refugiați, la fel ca aceste familii acum. Știu prin ce trec și vreau să ajut. Vreau să aibă speranță și să nu-și piardă credința în umanitate ”.

Ospitalitatea și empatia Zeinei sunt vitale pentru bunăstarea refugiaților sirieni care au ajuns în Liban. Bucătăria ajută la reducerea poverii suportate de unele dintre miile de familii libaneze ale căror comunități găzduiesc refugiați sirieni de la începutul conflictului civil în urmă cu trei ani.

Samar, Zeina și ceilalți bucătari din bucătăria comunității Akkar prepară mesele calde în peste 100 de vase metalice acoperite, care vor fi livrate cu duba către familiile de refugiați sirieni din zonă. Una dintre femeile care primesc o masă caldă este Nour, o văduvă care îngrijește trei copii, inclusiv un fiu cu sindrom Down. „Aceste mese pe care ni le trimiteți îmi ridică într-adevăr o povară uriașă de pe umeri”, a spus Nour. „O masă caldă și sănătoasă este ceea ce visează fiecare mamă săracă pentru familia ei. Suntem atât de mulțumiți de acest proiect. Dumnezeu să îi binecuvânteze pe toți cei implicați în acest plan și să vă mulțumească pentru toate eforturile depuse. ”

Din martie 2012, IOCC, membru al Alianței ACT, a oferit ajutor umanitar urgent necesar pentru mai mult de 1,2 milioane de sirieni care trăiesc ca refugiați în Liban, Iordania, Irak și Armenia sau strămutați în propria țară după trei ani de război civil.