2 septembrie 2015 | | Arhivat sub: Etichetarea meniului

caloriilor

FDA a implementat o lege a caloriilor meniului ca parte a reglementărilor FDA privind etichetarea meniurilor, care intră în vigoare la 1 decembrie 2016. Vă vom explica ce alimente și băuturi trebuie să urmeze caloriile din legea meniului, care alimente și băuturi sunt scutite, și modul de afișare a valorilor calorice.

Ce alimente și băuturi trebuie să aibă calorii afișate?

Conform FDA, toate alimentele și băuturile de tip restaurant (alcoolice și nealcoolice) trebuie să respecte caloriile din legea meniului.

Iată câteva exemple de elemente din meniu care trebuie să aibă calorii postate:

  • Alimente și/sau băuturi comandate dintr-un meniu
  • Alimentele cumpărate la un drive-through
  • Alimente de luat sau de livrat
  • Alimente expuse
  • Mancaruri pe care le serviti singuri dintr-o salata sau un bar cu alimente calde
  • Băuturi cu autoservire

Care sunt excepțiile?

Nu toate articolele sunt obligate să respecte caloriile din legea meniului. Scutirile de la etichetarea caloriilor includ:

  • Comenzi personalizate
  • Bere sau sticle de lichior în spatele unui bar sau băuturi mixte comandate de la bar care nu apar pe un meniu sau pe o placă de meniu.
  • Speciale zilnice
  • Alimentele oferite spre vânzare pentru mai puțin de 90 de zile consecutive ca parte a unui test de piață
  • Elemente temporare de meniu care apar pe un meniu sau pe o placă de meniu pentru mai puțin de 60 de zile pe an calendaristic.
  • Proiecte de bere care sunt în rotație nu mai mult de opt săptămâni (mai puțin de 60 de zile pe an calendaristic)
  • Condimente pe masă (dacă nu sunt listate în meniu)
  • Prindeți și mergeți la alimente/băuturi deja etichetate cu un panou Informații nutriționale

Unde ar trebui să apară caloriile și cum ar trebui să fie listate?

Numărul de calorii enumerate ar trebui să fie numărul de calorii pe care îl are produsul atunci când este preparat în „maniera obișnuită” de către unitate. Reglementările privind modul în care ar trebui să fie postate sunt: