10 mai 2015 de Christy, actualizat la 7 iunie 2019 4 comentarii

Legumele prăjite balsamice sunt una dintre cele mai ușoare, mai gustoase și mai sănătoase modalități de a obține porțiile de legume.

legume

Am avut o dragoste de lungă durată pentru legumele prăjite. De fapt, le fac aproape săptămânal și fac întotdeauna prea multe, astfel încât să putem mânca resturile pentru daaaays. Le arunc în alte feluri de mâncare, cum ar fi enchiladas, caserole sau doar ca o garnitură rapidă în timpul săptămânii.

Puteți să vă încurcați cu combinatele de legume și condimente la nesfârșit, atâta timp cât vă asigurați că prăjiți cartofi, morcovi și alte legume rădăcinoase cu 10 - 15 minute mai mult decât omologii lor mai moi, cum ar fi ciupercile și dovleceii. În această rețetă, am separat prăjirea rapidă și legumele de prăjire lungă una de cealaltă pentru a face acest proces ușor, dar puteți scăpa doar tăind cartofii mai mici, astfel încât să se prăjească toți împreună în același timp.

Atâta timp cât le întindeți într-un singur strat și asigurați-vă că le dați un amestec bun la jumătatea drumului, se vor prăji frumos și veți sfârși cu un amestec de legume prăjite ca acesta. Odată ce obțineți elementele de bază, legumele prăjite sunt ușoare.

Prăjirea cu ulei, sare și piper este destul de bună și de bază merg la. DAR, adăugând balsamic și un amestec de ierburi se adaugă mai multă adâncime de aromă și un pic de înțepenire care îmbunătățește deliciul prăjit general al felului de mâncare. Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi acele resturi de legume care se rostogolesc în sertarul mai proaspăt, pe punctul de a merge rău. Știu că nu sunt singurul cu câțiva stăpâniți acolo ...

Tocați-le, aruncați-le în ulei și condimente și aruncați-le în cuptor. Este ușor ca unul-doi-trei. Îmi place, de asemenea, că, combinând legume rădăcinoase cu amidon și ardei mai dulci, dovlecei și altele asemenea, puteți servi acest lucru alături de orice tip de proteină fără a avea nevoie de o garnitură separată și de a obține un amestec de nutrienți.

Încă o dată, folosesc foaia de copt Nordic Ware, care îmi place. Orice foaie de copt ar trebui să o facă, atâta timp cât utilizați cantitatea de ulei listată în rețetă și nu încercați să o reduceți. Uleiul este ceea ce face ca legumele să se prăjească atât de frumos și să obțină toate acele părți crocante aromate!

Deși îmi plac legumele prăjite fără sfârșit, vreau, de asemenea, să-mi iau un minut să le spun Ziua Mamei Fericite tuturor mamelor de acolo! Una în special este destul de minunată. Mama mea este o persoană atât de incredibilă, sunt uimită de ea din ce în ce mai mult pe măsură ce trece fiecare zi și îmi dau seama de tot ce a făcut pentru mine, de tot ce a renunțat pentru a deveni mamă și de cât de provocator trebuie să fi fost pentru ea să fii acolo zi de zi pentru cinci copii nevoiași.

Viața este un astfel de roller coaster de aventură, dragoste, fericire, durere și tot ceea ce este între ele. Sunt atât de recunoscătoare că am avut-o pe mama mea să mă ajute să navighez prin această lume nebună. Te iubesc ca mama nebună. Multumesc pentru tot.