Noi, la Forumul tău pentru sănătate, am cântat în trecut laudele boabelor negre. Ei și alte leguminoase sunt o sursă minunată de fier, proteine ​​și aminoacizi esențiali care pot fi greu de găsit în dietele pe bază de plante.

forumul

Dacă nu aveți timp să faceți fasole neagră sau doriți să experimentați cu alte leguminoase, linte sunt o alternativă excelentă! Sunt la fel de hrănitoare ca fasolea neagră, dar nu necesită perioade lungi de înmuiere înainte de gătit, prin urmare se prepară mult mai repede. Există, de asemenea, multe tipuri de linte cu care toate au texturi și arome ușor diferite de experimentat.

Cele prezentate în această rețetă sunt linte galbene, despicate, care gătesc rapid și pot fi ușor găsite în vrac la magazinele alimentare. Acestea aduc un plus copios oricărei salate, adăugând o aromă și o textură de nuci, precum și un impuls de proteine ​​la toate acele fibre bune pe care le obțineți deja de la verdeață!

Din păcate, acest bucătar nu atât de perfect a căzut în capcana obișnuită a lintelor mucegăite. Lintea mucegăită poate rezulta din prea multă apă sau gătitul la o temperatură ridicată prea mult timp. Încă au gustat delicios și cremos cu salata noastră, dar dacă doriți linte mai crocante pe care să le puteți amesteca de fapt în salată, asigurați-vă că începeți cu un foc mic și apoi puneți focul la minim, în timp ce linte gătesc restul drumului prin.

Aici, am folosit două căni de linte pentru patru porții și l-am condimentat cu sare după gust la sfârșitul gătitului.

În timp ce ne găteam lintea, am pregătit o salată simplă, tocată, cu verdeață disponibilă. Am folosit varza Napa tocată, spanac și roșii în ale noastre.

Odată ce lintea a fost gata și condimentată, le-am lingurat pe patul nostru de salată verde cu niște dressing tahini (opțional). Delicios, pe bază de plante și cu conținut scăzut de carbohidrați!