Conținutul blogului

Când vine vorba de nutriție, ouăle sunt greu de învins! Sunt o sursă de proteine, acizi grași Omega-3, calciu și vitamine, care conține ouă, și sunt unul dintre cele mai versatile ingrediente din jur. Dar pentru unii oameni, consumul de ouă poate provoca o serie de simptome neplăcute - de la erupții cutanate până la repicături. Fie că acest lucru este cauzat de o alergie sau de intoleranță, eliminarea ouălor este adesea singura crăpătură!

Ceea ce Eggsact este o intoleranță?

Intoleranță la ouă este un termen umbrelă folosit pentru a descrie orice fel de reacție negativă la consumul de ouă. Dacă corpului tău nu îi plac ouăle, creează unele simptome iritante pentru a te asigura că știi să le eviți în viitor! Acestea pot include balonare, greață și chiar vărsături.

Sunt intolerant sau alergic la ouă?

Alergia la ouă este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare la copii. În general, se îmbunătățește pe măsură ce îmbătrânesc și se rezolvă de obicei până devin adulți. Dacă nu dispare până la vârsta de 16 ani, atunci este probabil ca alergia să fie pe viață.

O reacție alergică la ouă declanșează histamine în organism, rezultând simptome precum eczeme, urticarie, curgerea nasului, mâncărime la ochi și chiar umflături. Alergiile severe la ouă pot provoca chiar anafilaxie, dar din fericire acest lucru este foarte rar. Dacă observați că aceste simptome se potrivesc mai bine cu ceea ce experimentați după ce ați mâncat un ou, probabil că sunteți alergic, mai degrabă decât intolerant.

Ce fac dacă ouăle nu fac ouă cu mine?

Dacă credeți că organismul dvs. reacționează prost la consumul de ouă, cu siguranță nu ar trebui să-l purtați! Asigurați-vă că informați medicul, că vor putea diagnostica severitatea reacției dvs. utilizând o combinație de sânge, înțepături ale pielii și teste de eliminare a dietei - o aminare completă a ouălor!

Nu toate intoleranțele la ouă sunt la fel. Unele persoane sunt alergice fie la alb, fie la gălbenuș, altele sunt alergice la ambele. Unii oameni pot tolera produsele coapte, deoarece sunt doar alergice la proteinele din ouă crude, în timp ce altele trebuie să evite toate ingredientele pe bază de ouă.

Orice proteină din ou este vinovată, odată ce știți sigur că ouăle sunt cele care vă cauzează simptomele, puteți începe să le eliminați din dietă.

Viață fără ouă

Fie că aveți alergie, intoleranță sau pur și simplu alegeți să nu mâncați ouă din cauza preferințelor dietetice sau gustative, știind unde se ascunde oul ascuns poate fi o curbă majoră de învățare! Deoarece sunt atât de versatile și au multiple utilizări funcționale în industria alimentară, puteți folosi adesea ingrediente pe bază de ouă în care nu v-ați aștepta.

Nu vă lăsați mintea amestecată, urmând aceste linii directoare simple vă poate ajuta să elaborați un plan de viață fără ouă!

  • Cunoașteți-vă etichetele - Din păcate, majoritatea produselor care enumeră oul ca ingredient conțin ou întreg - ceea ce înseamnă că oricine are intoleranță (fie la alb sau gălbenuș) ar trebui să le evite. În UE (scriem acest pre-Breggsit) este o cerință ca oul să fie listat cu caractere aldine ca alergen, ceea ce ușurează scanarea supermarketurilor. De asemenea, căutați cuvintele care conțin „ovo”, care este cuvântul latin pentru ou (există o mulțime!)

  • Alegeți alimente reale - Una dintre cele mai eficiente modalități de a vă asigura că mâncați este să alegeți alimente reale. Acestea sunt alimente proaspete, naturale și neprelucrate și despre care știți exact de unde au venit. Dacă ridici ceva în supermarket și nu știi ce este - sunt șanse să nu fie mâncare adevărată! Gătitul de la zero cu ingrediente alimentare reale vă ajută să cunoașteți ouăle în mod efectiv ce mâncați.

    • Nu puneți toate ouăle într-un coș! - O concepție greșită obișnuită este că toate alimentele fără lactate nu conțin ouă. Contrar credinței populare, ouăle nu sunt de fapt un produs lactat: O minte = prăjită. Aceasta înseamnă că o mulțime de produse folosesc ingrediente din ouă și sunt comercializate ca fără lactate. Cu toate acestea, dacă un produs este etichetat vegan, acesta trebuie să fie lipsit de ouă, carne și lactate și, așadar, este cu siguranță un pariu sigur pentru dieta fără ouă.

Alternative fără ouă

Ouăle sunt folosite pentru a crește, glazura, îngroșa, grăbi, stabiliza, emulsiona și lega! A mânca alimente adevărate înseamnă a găti de la zero și a evita alimentele nenaturate, procesate. Deci, este bine să cunoașteți câteva alternative la îndemână pentru ouă care vă vor ajuta la gătit minus ouăle.

Înlocuitorii de ouă sub formă de pulbere sunt preparați în principal din ingrediente de calitate slabă, cum ar fi amidonul de cartofi sau tapioca. Încercați aceste alternative naturale pentru a îmbrățișa pe deplin dieta alimentară reală fără ouă!

  • Aquafaba - Acesta este lichidul scurs din nautul conservat. Când este bătut la viteză mare, începe să se îngroașe până la o consistență asemănătoare bezeai.

living

  • Ulei de avocado - Ulei extravirgin de calitate, poate fi folosit pentru a înlocui ca glazură sau pentru a ajuta la legare

  • Apă spumantă - Poate fi utilizată ca înlocuitor de ou pentru a conferi înălțime și pufos coptului.

  • Semințe de Chia sau In - Se amestecă 1 lingură de semințe măcinate cu 3 linguri de apă pentru a înlocui un ou în gătit.

  • Piure de fructe - Utilizați 50g de piure de fructe pentru a imita efectele de legare ale unui ou - încercați mere, pere și chiar roșii pentru mâncăruri sărate.

  • Pudră de agar - Dacă rețeta dvs. solicită doar albus de ou, amestecați 1 lingură de pulbere de agar (care provine din alge roșii) cu 1 lingură de apă. Acest lucru funcționează ca gelatina pentru, ați ghicit, gelificarea ingredientelor împreună.

  • Oțet și bicarbonat de sodiu - Se amestecă bicarbonat de sodiu cu 1 lingură de oțet de oțet de bună calitate - adorăm oțetul de mere Willy’s. Acest lucru va acționa ca un agent de creștere în majoritatea rețetelor.

Îmi lipsește?

Ouăle sunt pline de nutrienți care promovează sănătatea, cum ar fi proteine, calciu, vitamine și omega-3. Dar nu drag, veți găsi că acestea sunt toate substanțele nutritive care pot fi ușor înlocuite atunci când trăiți fără ouă.

O dietă alimentară adevărată, inclusiv carne, pește, legume, grăsimi sănătoase și lactate (dacă este tolerată) ar trebui să ofere doze bune din fiecare.

Mayo fără ouă

La Hunter and Gather folosim ingrediente de calitate pentru a vă oferi mâncăruri adevărate, care nu numai că sunt gustoase, ci și bune pentru dvs.! Toate produsele noastre nu conțin zahăr, cereale și grăsimi de calitate slabă, care provoacă perturbări ale digestiei pentru majoritatea dintre noi.

Ne-am extins familia de mayoși pentru a include o versiune fără ouă, pentru că, bine, nu am putut să vedem pe nimeni pierzând efectiv! Deci, puteți să vă scufundați, să vă scufundați și să vă scufundați după conținutul inimii voastre - știind că niciun ou nu a fost rănit în realizarea acestui mayo.