Acum câteva luni am dat peste Mimi Kirk - o femeie de 79 de ani care trăiește cu o dietă crudă. Era ceva la Mimi care tocmai mă intriga, strălucirea, pasiunea și tinerețea care străluceau din interiorul ei.

Mulți oameni se tem să îmbătrânească, se tem că își vor pierde aspectul, energia, sănătatea și pofta de viață și cred că Mimi este dovada vie că o persoană devine mai bună doar cu vârsta. Chiar este ceva despre Mimi.

Zicala spune „tu ești ceea ce mănânci” și, când îl privești pe Mimi Kirk, sună cu siguranță foarte adevărat. Vibrant, proaspăt, strălucitor - emană sănătate și sănătate totală. Mimi are 79 de ani și este vegană crudă de la sfârșitul anilor '60. Înainte de a deveni un vegan crud, Mimi a fost un vegan sănătos pentru o mare parte din viața ei. Ea este, de asemenea, un bucătar raw vegan și autor al mai multor cărți.

Mimi contribuie la dieta ei crudă pe bază de plante pentru toată sănătatea, sănătatea, energia, spiritualitatea și multe altele. Am avut ocazia să aflu despre călătoria ei crudă vegană și despre toate avantajele uimitoare care au venit odată cu aceasta.

Așadar, vă rugăm să continuați să citiți mai departe și să vă inspirați ....

Mimi Kirk

Ce te-a inspirat să devii un vegan crud?

MK: Am fost vegetarian/vegan mai bine de 40 de ani, dar am devenit vegan crud la șaizeci și nouă de ani când am aflat că tensiunea arterială și colesterolul meu erau ridicate. De asemenea, începusem să am dureri de artrită. Nu am vrut să încep să iau droguri, așa că am cercetat și am aflat despre beneficiile unei diete alimentare crude.

Cum ți-ai schimbat dieta? A fost rapid sau a evoluat încet într-o perioadă de ani?

MK: M-am gândit că la vârsta mea nu era timp să mă mișc încet. Am luat o detoxifiere cu suc de șapte zile, apoi imediat la o dietă crudă. M-am simțit grozav după detoxifiere, dar, din moment ce sunt un foodie, nu eram sigur că aș dori mâncarea crudă ca o dietă constantă.

De ce continuați să trăiți cu o dietă crudă vegană?

MK: Am aflat rapid cât de mult iubesc mâncarea crudă. Când înveți cum să prepari mâncare crudă, varietatea este vastă. Deserturile sunt mai bune decât deserturile standard. Este ca și cum ai face artă când pregătești mâncare crudă, deoarece este foarte creativ. Uitându-mă doar la toate culorile par să mă bucure. Există atât de multă viață în fructe și legume. Pe lângă mâncarea delicioasă, mă simt energizat și nu mai am probleme de sănătate. Colesterolul și tensiunea arterială sunt normale și nu am avut dureri artritice de când am început. Acest lucru ar fi suficient pentru ca oricine să continue să mănânce alimente crude. Cred cu adevărat că acesta este cel mai bun mod de a mânca.

Cum țineți cont de faptul că corpul dvs. obține toți nutrienții de care aveți nevoie?

MK: Fac anual un test de sânge pentru a-mi testa nivelul de vitamine B și D. Dacă sunt oprite, voi lua un supliment lichid. Știu că primesc substanțe nutritive pentru că mă simt uimitor de tânăr. Mă trezesc crezând că am vreo douăzeci de ani ... asta până trec pe lângă o oglindă. Știu și pentru că suc zilnic, ceea ce îmi oferă mai mulți nutrienți decât oamenii care mănâncă o dietă americană standard.

Când ai „momentul dulce”, ce îți place să mănânci?

MK: Sunt atât de multe feluri de mâncare pe care le repar pentru asta, dar trebuie să menționez că nu am dinte dulce pe care îl folosesc atunci când mănânc alimente gătite. Când mănânc delicatese crude sunt mulțumit de o cantitate mică. OK, mai exact.mananc ciocolata. Fac bomboane crude grozave, îmi place budinca de chia, înghețatele crude, prăjitura cu brânză - (pe bază de nuci), plăcinte și prăjituri de ciocolată ... da, toate crude ... și toate delicioase.

Care este secretul tău pentru a rămâne atât de tânăr și strălucitor?

MK: Am pus dieta în capul listei mele. În al doilea rând fac yoga și merg. Sunt o persoană fericită și privesc pozitivul din viață și nu mă opresc asupra negativului, nu transpir lucrurile mici - (cele mai multe lucruri sunt lucrurile mici) Îmi iubesc familia și sunt într-o situație foarte relație fericită angajată în ultimii unsprezece ani cu un bărbat de nouăsprezece ani mai mic decât mine. Sunt recunoscător pentru fiecare zi.

La 79 de ani ești atât de frumoasă! Care este secretul tău de frumusețe?

MK: Nu cred că există într-adevăr secrete. Știm cu toții ce să facem. Știm cu toții că dieta este importantă. Știm cu toții că sifonul, alimentele procesate și ambalate nu sunt bune pentru noi. Știm cu siguranță că fast-food-urile sunt rele pentru noi. Știm cu toții că exercițiile fizice sunt importante, gestionarea stresului este importantă. Cu toate acestea, unii oameni aleg să continue să nu acorde atenție până când nu sunt bolnavi și poate continua să continue obiceiurile proaste după ce știu ce i-ar ajuta. Nu este vorba despre gene, despre care cercetătorii spun că este doar un mic procent din cât de mult și cât de bine trăim, ci despre acțiune pentru a ne iubi suficient de mult pentru a ne îngriji bine de sine. Nu este niciodată prea devreme și niciodată nu este prea târziu pentru a face schimbări. Secretele au ieșit.

Lucrurile mici din viață contează. Care este luxul tău simplu de zi cu zi în care îți place să te complaci?

MK: Îmi place să mă răsfăț cu multe lucruri zilnice. Mă trezesc când vreau. În fiecare zi fac baie la lumina lumânărilor. Când ies din cadă, îmi împrăștie corpul și fața cu ulei de cocos virgin 100% organic. Mă răsfăț cu un suc verde de dimineață, pe care îl presez la rece și îmi ud grădina. Viața este bună la 76 de ani.

Mulțumesc Mimi | youngonrawfood | @youngonrawfood

cu Mimi Kirk

FĂ GĂTIT

Prindeți valul de sănătate și viață bună cu acest plan ușor și delicios de 21 de zile pentru produse alimentare crude. Mimi Kirk și fiica ei, Mia Kirk White, au dezvoltat planul atunci când au decis să facă echipă și să-și amintească de beneficiile consumului de mâncare crud, tot timpul.