Intrebarea

este

Fiica mea adolescentă vrea să devină vegană. Este sigur?

Răspunsul

Povestea continuă sub reclamă

Este firesc să vă faceți griji dacă fiica dvs. vegetariană va obține nutrienții de care are nevoie. În funcție de tipul de dietă vegetariană pe care o urmează, poate exista motive de îngrijorare. O serie de studii arată că adolescenții vegetarieni nu îndeplinesc obiectivele zilnice pentru calorii, proteine, calciu, fier și zinc.

O dietă vegană este cea mai strictă formă de vegetarian, deoarece evită toate alimentele de origine animală: carne, carne de pasăre, pește, ouă și produse lactate. Lacto-vegetarienii consumă produse lactate. Lacto-ovo-vegetarienii includ lactatele și ouăle în dietele lor. Iar pesco-vegetarienii vor mânca pește, produse lactate și ouă.

Iată veștile bune. O dietă vegetariană - inclusiv dietele vegane - poate oferi adolescenților în creștere toate substanțele nutritive de care au nevoie corpul lor, dacă este planificată corespunzător.

Chiar și așa, este important să fii atent. Cercetările au arătat că unele fete folosesc o dietă vegetariană ca o modalitate de a ascunde o tulburare de alimentație.

Cheile unei diete vegane complete din punct de vedere nutrițional sunt planificarea și varietatea. Încurajează-ți fiica să învețe mai multe despre vegetarianism. Dacă este posibil, îi recomand să se consulte cu un dietetician pentru a afla cum să echilibreze o dietă vegană. Iată câteva sfaturi pentru ao începe.

Proteină. Veganii obțin proteine ​​din linte, fasole (de exemplu năut, fasole, fasole neagră, fasole de soia), tofu, tempeh, seitan (o proteină din grâu), băuturi din soia, nuci și semințe. Cerealele integrale și legumele furnizează, de asemenea, niște proteine. Băuturile din orez, migdale și ovăz sunt sărace în proteine.

Vitamina B12. În mod natural, numai în alimentele de origine animală, veganii trebuie să includă trei porții de B12 în dieta lor zilnică. O porție este egală cu: băuturi vegetale fortificate (1/2 ceașcă), drojdie nutrițională (1 lingură), cereale fortificate pentru micul dejun (30 grame) sau produse din soia fortificate (42 grame).

Povestea continuă sub reclamă

Pentru a vă asigura că nevoile B12 sunt satisfăcute, luați un supliment B12 sau multivitamine cu 5 până la 10 micrograme de B12.

Calciu. Acest mineral este vital pentru construirea oaselor și a dinților puternici. Deoarece cea mai mare masă osoasă de vârf este atinsă până la vârsta de 18 ani, adolescenții au necesități zilnice ridicate de calciu (1.300 miligrame). A lua prea puțin calciu în timpul adolescenței poate crește riscul de osteoporoză mai târziu în viață.

Sursele bune de hrană într-un vegan includ băuturi vegetale și suc îmbogățit, tofu preparat cu sulfat de calciu, fasole, legume cu frunze verzi gătite (varză, șuncă, breton, spanac), broccoli gătit, migdale, tahini și melasă cu curea neagră.

Pentru a satisface cerințele zilnice de calciu, poate fi necesar un supliment.

Fier. Acest nutrient este deosebit de important pentru adolescentele care au nevoie de mai mult mineral decât băieții din cauza menstruației. Deoarece sursele de fier vegetariene nu sunt la fel de ușor absorbite ca sursele de animale, vegetarienii au cerințe zilnice mai mari de fier decât consumatorii de carne.

Sursele alimentare includ fasole, linte, nuci, legume verzi cu frunze, cereale integrale, cereale pentru micul dejun și fructe uscate. Absorbția fierului poate fi crescută consumând alimente vegetale cu alimente bogate în vitamina C, cum ar fi citrice, căpșuni, ardei roșu și suc de roșii.

Povestea continuă sub reclamă

Leslie Beck, dietetician înregistrat, are sediul la clinica Medisys din Toronto. Poate fi văzută în fiecare joi la prânz pe CTV News Channel Direct (www.lesliebeck.com).

Faceți clic aici pentru a trimite întrebările dvs. Experții noștri în domeniul sănătății vor răspunde la întrebări selectate, care ar putea apărea în The Globe and Mail și/sau pe site-ul web The Globe and Mail. Numele dvs. nu va fi publicat dacă întrebarea dvs. este aleasă.

Conținutul oferit în centrul The Globe and Mail's Ask a Health Expert are doar scop informativ și nu este destinat să fie invocat, nici să fie un substitut pentru sfaturi medicale profesionale, diagnostic sau tratament.