Nimeni nu face micul dejun ca McDonald's.

făcut

S-ar putea să nu trebuiască să vă grăbiți la McDonald’s dimineața pentru a lua micul dejun, dar, a existat o perioadă în care copiii de la facultate din America se scoteau din pat înainte de 10 a.m. să-și alăpteze mahmureala cu Egg McMuffins și maro hash gras. Și credeți sau nu, s-au trezit atât de devreme doar pentru McDonald's. Șansele sunt că a fost mai bun decât mâncarea din sala de mese și probabil că a fost și mai ieftin, având în vedere costul învățământului superior.

În aceste zile puteți lua micul dejun Mickey D nonstop și totul este în regulă cu lumea. Dar aceasta este doar cea mai recentă completare a istoriei lor de mâncare a micului dejun, condimentată cu inovații uimitoare și controverse deopotrivă. De fapt, probabil că nu știi destul de multe despre micul dejun McDonald's. Iată câteva dintre cele mai surprinzătoare fapte despre masa preferată din Arcurile de Aur.

A existat de ceva vreme

La fel ca majoritatea inovațiilor McDonald’s, vânzarea de produse de mic dejun a fost ideea unui francizat. Jim Dellegatti, inventatorul Big Mac și operator franciză, a dorit să aibă restaurantul deschis în timpul orelor de dimineață. Așadar, în 1970, a început să vândă cafea și alte produse pentru micul dejun în timpul ferestrei de patru ore, când majoritatea McDonald’s au fost închise. În 1971, își desfășura activitatea cu 5% din această activitate.

Dar a fost un alt francizat care a pus cu adevărat micul dejun pe harta industriei fast-food - Herb Peterson, care a operat un McDonald's în Santa Barbara, California. El l-a rugat pe Ray Kroc, fondatorul McDonald's System, Inc., să vină la restaurantul său într-o vacanță de Crăciun. Acolo plănuia să-i arate lui Kroc un nou obiect la care lucrase: un sandviș cu ou servit cu brânză și o felie de slănină canadiană. Potrivit tradiției companiei, lui Kroc i-a plăcut atât de mult, încât a mâncat două la rând, apoi a adus ideea înapoi directorilor. Acest umil sandviș, care a fost lansat oficial la scurt timp după ce conducerea superioară i-a fost prezentat, a devenit piatra de temelie a meniului de mic dejun McDonald’s. Până în 1976, McDonald's avea un meniu de mic dejun complet, stabilit, cu ani înainte ca competiția să intre în joc.

Micul dejun pe tot parcursul zilei a cauzat unele probleme

Micul dejun pe tot parcursul zilei a fost o mare problemă când McDonald’s a lansat în octombrie 2015, ceea ce nu a fost o surpriză, deoarece a fost cererea clienților numărul unu. Cu toate acestea, nu toată lumea a fost încântată de lansare, deoarece au existat câteva sughițuri. Unii francizați au fost nevoiți să investească o mulțime de bani pentru ca restaurantul lor să poată servi micul dejun alături de elementele standard din meniu. Alții au simțit că au fost repezi în serviciu și au dorit mai mult timp pentru a introduce noul meniu. Și a existat îngrijorare cu privire la elementele din meniu care toată ziua micul dejun a împins meniul, ca unele McWraps.

În ciuda acestor probleme și a altor probleme, vânzările au fost bune, determinând o creștere a prețurilor acțiunilor și a veniturilor companiei. Deci, la sfârșitul zilei, punerea la dispoziție a micului dejun non-stop a fost, până acum, ceea ce trebuie făcut atât pentru francizați, cât și pentru corporație.

Sunt investiți în jocul de cafea

Starbucks, cu ușurință cea mai omniprezentă cafenea din Statele Unite, nu era întotdeauna la fiecare colț. Așadar, succesul său rapid și acerb a arătat că există o sete insaciabilă de cafea pe piața americană, iar clienții sunt dispuși să plătească dolarul maxim pentru aceasta. În acest sens, McDonald's a întârziat puțin la petrecere, în ciuda faptului că începând din 2006, au vândut una din 10 cești de cafea cumpărate la restaurante, magazine și cafenele - adică 19 miliarde de dolari în fiecare an.

McDonald's și-a îmbunătățit cu adevărat jocul de cafea atunci când au introdus linia de băuturi McCafe în 2009. Cu cafea picurătoare, lattes, frappes și multe altele, aceste băuturi rivalizează cu ofertele solide disponibile la Starbucks, deși pentru un preț mai ieftin și un serviciu mai rapid. În plus, au schimbat modul în care își obțin boabele de cafea și lucrează cu fermierii; până în 2020, 100% din cafeaua pe care o furnizează va fi durabilă.

Poate fi destul de nesănătos

Nu puteți bate comoditatea de a lua un mic dejun cald la fereastra de acces într-o dimineață agitată de lucru. Dar este prudent să faceți un pic de cercetare în timpul de nefuncționare, deoarece micul dejun poate deveni rapid o bombă cu grăsimi și săruri de calorii. Luați, de exemplu, Biscuitul cu bacon, ou și brânză: are 450 de calorii, ceea ce nu este prea groaznic, dar are și 24 de grame de grăsime - adică 37% din aportul zilnic recomandat. Și are o cantitate de 1.290 miligrame de sodiu, care reprezintă peste jumătate din aportul zilnic recomandat de sodiu într-un singur sandwich. Rețineți că acest profil nutrițional este destul de standard pentru sandvișurile lor de mic dejun; totul servit fie pe biscuiți, fie pe McGriddles se scutură cu măsurători relativ similare de calorii, grăsimi și sodiu.

Dar chiar și asta nu este la fel de rău ca cel mai mare infractor de mic dejun, Big Breakfast, care are 750 de calorii, 49 de grame de grăsime și 1.490 de miligrame de sodiu. Și dacă îl primești cu prăjituri fierbinți? Acesta este literalmente 100% din aportul de grăsime recomandat într-o singură ședință. Spălați-l cu un latte din meniul McCafe și ați depășit cantitatea de grăsimi din dietă înainte de prânz.

Dar există opțiuni sănătoase de mic dejun

La fel ca majoritatea restaurantelor, puteți găsi o gamă largă de opțiuni, de la sănătoase la chiar decadente, în funcție de modul în care comandați. Iar McDonald's nu este diferit; pentru cât de decadent puteți obține cu micul dejun mare, puteți comanda, de asemenea, câteva produse pentru micul dejun care nu vor depăși ghidurile zilnice recomandate într-o singură ședință.

Egg McMuffin are 300 de calorii, 12 grame de grăsime și 730 de miligrame de sodiu. Și, deși este puțin bogat în grăsimi și sodiu, veți primi 18 grame de proteine. Cu toate acestea, opțiunea mai sănătoasă este Egg White Delight McMuffin, care are 260 de calorii, opt grame de grăsime și 730 de miligrame de sodiu. Și are doar două grame mai puține proteine ​​decât McMuffin obișnuit.

Ouăle fără cuști sunt la orizont

Unul dintre cele mai importante ingrediente din meniul micului dejun McDonald’s este ouăle. Le veți găsi fie prăjite, pliate sau amestecate în multe articole, cum ar fi micul dejun burrito, sandvișurile pentru micul dejun și Micul dejun mare. De fapt, ei folosesc atât de multe ouă încât McDonald's folosește mai mult de patru la sută din toate ouăle produse în S.U.A. Sunt o mulțime de ouă!

Ceea ce este surprinzător este că McDonald's s-a angajat să folosească numai ouă fără cușcă în restaurantele lor din America de Nord până în 2025, o întreprindere ambițioasă cu siguranță. Dar, din ce în ce mai mulți clienți solicită ca animalele să fie tratate etic, este o mișcare înțeleaptă pentru afaceri. Totuși, va trece ceva timp până când acest lucru va fi implementat pe deplin.

Problema asta cu porcul lor

Aproape toată carnea din micul dejun McDonald’s este carne de porc: cârnați, slănină canadiană și, desigur, slănină standard. De fapt, singura carne de mic dejun non-porc este friptura din friptura, oul și brânza, dacă o puteți obține în zona dvs.

McDonald's s-a regăsit în apă caldă în 2011, când Smithfield, o companie care furnizează McDonald's cu carne de porc, a fost acuzată că a mințit acționarii de către Humane Society din Statele Unite. Potrivit plângerii adresate SUA Securities and Exchange Commission, Smithfield a făcut afirmații cu privire la bunăstarea animalelor care nu erau adevărate, întrucât au limitat scroafele de reproducție la cuști de gestație - spații atât de mici încât, pe parcursul întregii lor vieți, nu au putut nici măcar să se întoarcă. Ca răspuns, McDonald's s-a angajat să aibă SUA furnizorii de carne de porc elimină treptat utilizarea acestor lăzi, deși oficial, acest lucru nu se va întâmpla până în 2022.

Deci, deși depun eforturi pentru a obține carne de porc umană, nu este o garanție pentru moment.

Hacks-urile de la micul dejun se prind

La fel ca majoritatea fast-food-urilor, McDonald's are un meniu care poate fi spart sau personalizat. Puteți solicita câteva modificări de bază, cum ar fi cererea unui ou rotund în bacon, ou și biscuit cu brânză în loc de ou pliat. Oul rotund este proaspăt crăpat, așa că se presupune că veți obține un ou mai bun pe sandwich-ul dvs. în acest fel. Un alt hack distractiv este eliminarea cârnaților din Sausage McGriddle cu pui; înmuiați-l în sirop de arțar și aveți o aromă de pseudo pui și vafe - rețineți că va trebui să faceți acest lucru odată ce începe să servească masa de prânz alături de micul dejun toată ziua. Același lucru este valabil și pentru Chicken Cordon Bleu McMuffin; comandați un ou McMuffin, comandați un McChicken, puneți tortul McChicken sub ou în McMuffin, aruncați resturile și voila, aveți un sandviș gustos pentru brunch.

Dacă sunteți vegetarieni sau pur și simplu doriți să evitați bomba de sodiu a lui Micky D, vă puteți pirata un „McCrepe”. Pentru aceasta, comandați atât prăjiturile calde, cât și paravanul de iaurt; se toarnă parfait-ul în prăjiturile fierbinți, le îndoaie și boom: crepes.

Au testat mesele fericite pentru micul dejun

Deși Mesele Fericite sunt comercializate pentru copii, mulți adulți le pot comanda și ei. De exemplu, este o modalitate de a garanta controlul porțiunilor, iar prețul este corect. În plus, îl puteți personaliza. Deci, nu ar fi frumos să ai acest lucru într-un format de mic dejun?

Ceea ce s-ar putea să nu fi știut este că, în 2016, McDonald’s a luat, de fapt, micul dejun Happy Meals în meniul lor timp de o săptămână în 73 de locații din Tulsa, Okla., Area, ca test. Au existat două opțiuni principale în micul dejun Happy Meals: două prăjituri McGriddle sau un McMuffin cu ouă și brânză, fără bacon canadian. Pentru opțiunile laterale, puteți selecta fie felii de iaurt, fie de mere și, în funcție de zi, hash browns sau cartofi prăjiți. Și dacă este considerat un succes și devine național? Ar fi primul nou platou dintr-un Happy Meal din peste 30 de ani.

Vor fi din nou în meniul micului dejun McDonald's? Va trebui să așteptăm și să vedem, deoarece nu au existat anunțuri noi de la testul pilot original.

Opțiunile sunt foarte diferite în străinătate

Dacă ați călătorit vreodată în afara Statelor Unite, cu siguranță ați observat câteva dintre variantele din meniul de mic dejun McDonald's, în funcție de locul în care mergeți. De exemplu, dacă călătoriți în Orientul Mijlociu, nu veți găsi deloc carne de porc în meniu, deoarece este haram sau este interzis în Islam. Iată un eșantion de alte produse pentru micul dejun pe care le veți găsi în meniul din străinătate.

  • Olanda, care este cunoscută pentru iubirea stroopwaflelurilor, servește clătite cu Nutella și sirop în meniul lor de mic dejun McDonald's.
  • În Noua Zeelandă, puteți obține un Georgie Pie Bacon 'N' Egg, versiunea pentru micul dejun a unei Georgie Pie. Citiți mai multe despre istoria restaurantelor Georgie Pie aici.
  • Mergeți în Australia pentru un Brekkie Wrap englezesc, care este ouă, slănină și cârnați înfășurați într-o tortilla cu sos BBQ.
  • Am vizitat Ungaria anul trecut, unde puteți lua un McMuffin proaspăt, care este cârnați și brânză servit pe o brioșă engleză cu salată, roșii și muștar.
  • În Arabia Saudită, servesc brioșa Halloumi, care este un sandviș halal, vegetarian, cu haloumi, salată, roșii și pastă de măsline.
  • Cine știa că Japonia va avea un Mega McMuffin, cu cârnați dubli, slănină, ou și brânză pe o brioșă engleză.
  • În India, puteți încerca Veg Supreme McMuffin. Este un tort cu spanac și porumb servit pe o brioșă engleză cu maion, roșii și ceapă.

Deci, dacă călătoriți, cu siguranță există opțiuni pentru micul dejun.

Micul dejun pe tot parcursul zilei a lovit un perete

În pofida tuturor numerelor bune și a creșterii prețurilor acțiunilor care au fost raportate, se pare că McDonald’s ar putea atinge un perete cu creșterea vânzărilor de mic dejun pe tot parcursul zilei. La sfârșitul lunii ianuarie 2017, McDonald’s a raportat o scădere a stocurilor pentru prima dată de când meniul pentru toată ziua a debutat în octombrie 2016, după un an și jumătate solid de câștiguri pozitive. Unii analiști au prezis că acest lucru s-ar putea datora noutății articolelor de mic dejun uzate.

Dar este prea devreme pentru a afla dacă aceasta va fi o recesiune permanentă - timpul ne va spune.

Micul dejun este potrivit pentru portofel

Toată lumea știe că McDonalds este convenabil și, mai important, este ieftin. Însă micul dejun este cea mai ieftină masă a zilei la casa arcadelor aurii, indiferent dacă îl primiți dimineața sau ca parte a micului dejun pe tot parcursul zilei.

Luați piața din Chicago, de exemplu, unde au sediul central. Egg McMuffin este cu aproximativ 1 dolari mai ieftin decât unele dintre opțiunile populare de sandwich din meniul principal - maronii hash sunt mai ieftini decât cartofii prăjiți. Acest lucru se poate adăuga în timp, așa că nu este de mirare că oamenii îl vor comanda în loc de partea standard de prânz.

De ce nu servesc burgeri dimineața?

Poftele nu cunosc limite și, uneori, vrei doar un Big Mac la micul dejun. Ești un adult, la urma urmei, iar maturizarea este grea. Nu există niciun motiv pentru care nu ar trebui să poți avea un Big Mac primul lucru dimineața. deci de ce naiba ți-ar nega McDonald's?

Nu ești singurul care se întreabă, iar Reddit este plin de oameni care întreabă de ce nu pot lua un burger și cartofi prăjiți dimineața. Gândiți-vă la toți oamenii care lucrează în ture peste noapte și își iau „cina” pe măsură ce răsare soarele. Se pare că motivul pentru care nu o fac este puțin complicat.

Conform celor spuse de purtătorii de cuvânt ai McDonald's pe Wall Street Journal (prin intermediul Reader's Digest), "cererea nu este suficient de puternică pentru a justifica rularea burgerului dimineața". Acest lucru ar putea fi cu siguranță o parte a acestuia, dar există câteva alte lucruri în joc aici.

Câțiva oameni cu experiență care lucrează la McDonald’s au oferit unele justificări cu privire la Reddit. Ei spun că o parte din aceasta are legătură cu preparatul din bucătărie care trebuie făcut înainte de a servi carne de vită; pentru a menține bucătăria și mâncarea în siguranță, există procese în vigoare și aceste procese necesită timp. Un alt poster a clarificat și mai mult, spunând că trebuie făcută o tranziție uriașă atunci când trec de la gătitul micului dejun la gătitul prânzului pe același echipament. O curățare aprofundată este doar o parte a acesteia.

Ei spun: „Mă înghesuie la gândul de a mușca niște pui la grătar cu unt de cârnați McDonald's în el”.

Un angajat de multă vreme al McDonald’s a răspuns acestei întrebări la Quora și a subliniat că ouăle și burgerii sunt gătite pe același echipament la temperaturi foarte diferite și că nu există nicio modalitate de a comuta cu ușurință între cele două. Încercați să le gătiți la aceeași temperatură și veți obține burgeri fără căutări și ouă tari, și nimeni nu vrea asta.

Este legitim, dar oferă micul dejun toată ziua, nu? Deci care este diferența?

O parte a problemei cu adăugarea de burgeri în meniul de dimineață este timpul de așteptare mai lung. De când McDonald’s a început să servească micul dejun toată ziua, Reader's Digest spune că timpul de așteptare a clienților a crescut după-amiaza. Aceste perioade mai lungi de așteptare ar putea provoca unele probleme serioase clienților de dimineață în drum spre serviciu și pur și simplu nu au vrut să riște acest lucru. La urma urmei, dacă linia de la McDonald's te face să întârzii astăzi, e mult mai probabil să îți iei micul dejun în altă parte mâine.

Și acum, trebuie să subliniem că, potrivit Slate, McDonald’s nu oferă din punct de vedere tehnic întregul meniu al micului dejun toată ziua. Acesta variază în funcție de regiune și de magazin, iar în unele locații există doar câteva opțiuni pe care nu le puteți obține. Mulți nu servesc hash browns toată ziua, doar pentru că este imposibil din punct de vedere logistic. Pur și simplu nu există suficient spațiu în friteuze pentru a face maro și cartofi prăjiți, așa că sunt necesare tăieturi. Și, din păcate, introducerea mai multor friteuze nu este o alegere posibilă chiar și pentru multe locații deja presate pentru spațiu.

Un alt Redditor face, de asemenea, un punct bun despre motivul pentru care s-ar putea să nu vrea să servească cartofi prăjiți dimineața: ". Trebuie să pună un coș întreg plin. Așa că înțeleg un fel dacă dimineața nu vor să facă toate cartofii aceia pentru tipul care le cere ".

La urma urmei, câți oameni într-adevăr îi cer? Și dacă o vor, nu își vor dori cele care stau de ceva vreme.

Cu toate acestea, lucrătorii de toată noaptea și gustătorii de dimineața devreme nu ar trebui să-și piardă speranța. Abia în 2013 Business Insider purta aceeași conversație cu experți din industrie și cu reprezentanții McDonald’s, întrebându-se de ce nu serveau micul dejun toată ziua. În același an, USA Today a raportat în meniul After Midnight, unde o mână de produse de prânz și mic dejun au coexistat între miezul nopții și 4 dimineața. Din nou, nu era un meniu complet, dar era ceva. Și este suficient să ne dea speranță.

Și iată câteva știri care le vor oferi iubitorilor de burgeri și mai multe despre care să se simtă bine.

De fapt, McDonald's servește atât hamburgeri, cât și micul dejun unul lângă celălalt în toate orele zilei într-o singură țară: Australia. În 2018, News.com.au a confirmat un experiment care a început ca un proces în doar câteva zone ale țării, care mergea la nivel național, iar Big Mac-urile, cheeseburgerii, McNuggets, Quarter Pounders și cartofii prăjiți aveau să facă saltul către meniul micului dejun.

Asta înseamnă că există potențialul ca acest lucru să se întâmple și în SUA? Orice este posibil! (Și cu ceva noroc, vor aduce și BLT McMuffin din Australia. Prea mult de sperat?)