Cu excepția cazului în care ați călătorit în Anglia, Scoția sau alte țări din Commonwealth, există șanse să nu fi auzit despre delicioasele crăpături. Similar cu brioșele englezești, crumpetele sunt prăjituri plate, consumate cu ceai la micul dejun, și sunt servite cu toppinguri de buze. Citiți tot ce trebuie să știți despre această mâncare de confort în acest articol Tastessence.

trebuie

Cu excepția cazului în care ați călătorit în Anglia, Scoția sau în alte țări din Commonwealth, există șanse să nu fi auzit despre delicioasele crăpături. Similar cu brioșele englezești, crumpetele sunt prăjituri plate, consumate cu ceai la micul dejun, și sunt servite cu toppinguri de buze. Citiți tot ce trebuie să știți despre această mâncare de confort în acest articol Tastessence.

Un sfat rapid!

Dacă nu aveți inele pentru crăpături sau matrițe rotunde, puteți folosi cutii metalice vechi pentru a face crampoane. Scoateți doar partea de sus și partea de jos, iar matrița reciclată este gata!

Nimic nu poate face ca o zi ploioasă să fie la fel de reconfortantă ca o farfurie de crampoane calde împrăștiate cu unt și o ceașcă de ceai fierbinte. Trebuie să vă gândiți, sună foarte reconfortant, dar ce anume sunt crăpăturile. Dacă nu sunteți din Europa, există șanse să nu fi auzit niciodată cu adevărat despre crăpături în viața voastră. Încercați o dată aceste delicioase prăjituri la grătar și sunteți sigur că veți cere mai multe.

Cum să preparați greutăți, cu ce să le mâncați, sunt sănătoși, trebuie să fie câteva dintre întrebările pe care le aveți în minte. Nu vă faceți griji, veți afla în acest articol Tastessence, pe măsură ce vă vom familiariza cu această mâncare de confort engleză prin excelență. De asemenea, vă vom oferi o rețetă rapidă și ușoară de crumpet, valoarea nutritivă și câteva opțiuni gustoase de servire.

Ce este o crăpătură?

Imaginați-vă o brioșă engleză și o clătită americană. O grămadă vine undeva între ele. Are un gust puțin ca o brioșă, dar este mult mai ușor. Este fabricat din făină și drojdie și are o textură spongioasă. Un caracter distinctiv al unei crăpături este fundul rotund neted, cu găuri pe suprafața superioară. Puteți numi crumpet o pâine rotundă sau o prăjitură cu o textură masticabilă.

Originea crumpetelor poate fi urmărită până în Anglia. Există mențiuni despre tortul crompid încă din 1382. Inițial erau mult mai grele, dar încă din epoca victoriană s-a adăugat praf de copt pentru a le oferi textura spongioasă care le face atât de dorite. Majoritatea gospodăriilor din Anglia și Scoția mănâncă crăpături la micul dejun sau cu ceai de după-amiază.

Crumpetele sunt gătite de obicei pe o plită sau pe o tigaie folosind mucegai rotund, numite inele de crumpet. Sunt gătite în mod obișnuit pe o parte.

Le puteți mânca proaspete sau le puteți păstra până la o lună. Crăpăturile prăjite au un gust delicios, cu capacul lor crocant și cu gust în interior.

Crumpetele nu se taie la jumătate când se servesc. Textura spongioasă absoarbe cu ușurință untul, făcându-i o delicioasă delicioasă. Puteți servi crumpete cu unt, unt de arahide, gem, marmeladă, iaurt de lămâie, brânză topită, miere, sos de ciocolată sau chiar înghețată. Atâtea opțiuni de încercat!

Tipuri de Crumpets

Când spunem crumpet, se presupune că este un Engleză crumpet . Acestea sunt cel mai popular tip de crumpet. Deși nu este foarte popular în Statele Unite, le puteți obține în magazinele de specialitate sau le puteți face acasă. Sunt consumate popular prăjite cu unt sau gem.

Crăpăturile pătrate iar pichetele sunt tipuri de crăpături englezești. Crăpăturile pătrate sunt realizate într-o matriță pătrată și sunt mai convenabile decât cele rotunde. Este foarte ușor să le scoateți folosind colțurile când gătiți; plus că se potrivesc perfect și în prăjitoarele standard. Prin urmare, comercianții cu amănuntul le preferă. Le puteți obține cu ușurință în magazinele din Marea Britanie, Australia și Noua Zeelandă.

Pichete sunt realizate fără a utiliza niciun fel de matriță. Astfel, aluatul se întinde făcându-le mai subțiri decât greutățile normale. Seamănă mai mult cu clătite.

Crumpetele scoțiene sunt mai groase decât cele englezești și folosesc aceleași ingrediente ca o clătită scoțiană. Se gătesc doar pe o parte și se servesc imediat. Nu le puteți păstra ca și omologii lor englezi. Majoritatea producătorilor de crăpături adaugă fructe în aluat atunci când fac crumpete scoțiene.

O rețetă simplă de crumpet

Ingrediente
♨ Făină universală, 14 oz
♨ Apă caldă, 12 oz
♨ Lapte cald, 8 oz
♨ Unt, topit, 1 oz.
♨ Drojdie instantanee, 2 1/2 linguriță.
♨ Sare, 1 1/4 linguriță.
♨ Bicarbonat de sodiu, 1 linguriță.

Instrucțiuni
♨ Amestecați drojdia, făina, apa, laptele, untul și sarea corect.
♨ Lăsați aluatul să se odihnească timp de o oră. Acoperiți-l cu o cârpă umedă.
♨ Apoi, adăugați bicarbonat de sodiu și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
♨ Aluatul se va extinde și va deveni spumos.
♨ Acum preîncălziți grătarul la 325 ° F sau mediu scăzut.
♨ Puteți utiliza și o tigaie dacă nu aveți o plită.
♨ Ungeți tigaia și inelul în mod corespunzător.
♨ Așezați inelele pe plită.
♨ Se toarnă puțin aluat în fiecare inel, nu adăugați prea mult, deoarece aluatul va crește.
♨ După aproximativ 4 - 5 minute puteți scoate inelele folosind clești.
♨ Lasă-le să gătească până când fundul devine maro-auriu.
♨ În timp ce unii oameni preferă să-și gătească crăpăturile din ambele părți, alții gătesc doar o parte.
♨ Greutățile dvs. vor fi gata în 8-10 minute.
♨ Această rețetă vă va oferi în jur de 20 de crăpături de dimensiuni medii.
♨ Se servește cald, sau prăjit cu unt.

Valoarea nutritivă a crăpăturilor

Există 86 de calorii într-o grămadă de dimensiuni medii, dintre care 59% provin din carbohidrați, 26% din grăsimi și 15% din proteine. Greierele nu sunt proaste din punct de vedere nutrițional și nici nu sunt chiar bune. Nu sunt cu adevărat grase, dar din moment ce toate caloriile provin din carbohidrați, nu vă veți simți plin pentru mult timp. Caloriile exacte pe care le obțineți vor depinde de toppingul pe care îl utilizați.

Prea mult unt nu este cu siguranță o idee bună. Schimbați untul pentru unturi sau gemuri sănătoase de fructe pentru o versiune mai ușoară. Adăugarea de chipsuri de ciocolată în aluat sau mâncarea crumpetei cu prea mult sos de ciocolată este bine din când în când.

Puteți, de asemenea, să completați crumpetele cu legume, ierburi și puțină brânză pentru un sandviș sănătos. Utilizarea iaurtului, a smântânii cu conținut scăzut de grăsimi, a siropului cu conținut scăzut de zahăr sau a fructelor tăiate cuburi sunt câteva alte opțiuni pe care le puteți încerca să reduceți caloriile.

Este perfect să vă bucurați de crăpături cu topping-ul la alegere, ca o ocazie.

Imi place? Împărtășește-l!

Pâine și cereale, Cum să faci