Credit: Joey Klender

tesla

Misiunea Tesla pentru durabilitate și obiectivul de a atinge paritatea prețurilor cu concurența sa alimentată cu benzină în industria transporturilor începe să prindă contur și în industria alimentară. Lumea alternativelor din carne concurează în prezent cu produsele de origine animală pentru a atinge același obiectiv: paritatea prețurilor pentru a promova sustenabilitatea mediului în alimente, un element crucial pentru supraviețuirea de zi cu zi.

De la lansarea Planului Master al CEO-ului Tesla Elon Musk, scopul a fost întotdeauna să ofere șoferilor de pretutindeni opțiuni accesibile și durabile din punct de vedere ecologic. Pentru a face acest lucru, obiectivul final al Tesla este de a reduce costul bateriilor la 100 USD pe kWh și de a reduce decalajul dintre costul vehiculelor electrice și al vehiculelor cu gaz.

În mod similar, alternativele din carne se luptă pentru aceeași paritate de preț în felul lor. Scopul companiilor alternative de carne, precum Beyond Meats și Impossible Foods, este de a oferi opțiuni produselor tradiționale din carne de vită la prețuri egale, astfel încât consumatorul mediu să ia în considerare cumpărarea unor alimente durabile și mai ecologice, care să-și satisfacă pofta. După ce CNBC a raportat că prețurile Impossible Foods au fost reduse cu 15% la începutul acestei săptămâni, deoarece eficiența producției și producția la scară largă, paritatea prețurilor este mai aproape ca niciodată.

Argumentul împotriva mașinilor electrice și alimentele produse în mod durabil a fost întotdeauna prețul. Pe măsură ce vehiculele electrice, în special Tesla, au început să fie scumpe, au scăzut încet din preț, crescând în același timp performanța și eficiența. Bateriile care alimentează mașinile au devenit un produs produs în serie, forțând astfel prețul celulelor să scadă dramatic. În cele din urmă, acest lucru va duce la producerea bateriilor la obiectivul de 100 $ kWh, inducând paritatea prețului.

Această poveste nu este diferită de alternativele din carne. Când s-au format Beyond Meats și Impossible Foods în 2009 și, respectiv, în 2011, scopul a fost să creeze produse care să ofere oamenilor „carne” fără efectele negative asupra mediului sau asupra sănătății care provin din consumul de carne de vită reală. Bătălia cu noile produse „din carne” a fost că acestea erau scumpe de produs; astfel, mulți oameni nu au văzut avantajul de a le cumpăra.

Cu toate acestea, mișcarea ecologistă a crescut considerabil din cauza conștientizării sporite a schimbărilor climatice. Oamenii sunt acum dispuși să taie niște carne din dietele lor pentru a lupta împotriva agriculturii industriale și o înlocuiesc cu alternative de carne. Deoarece mulți oameni din întreaga lume au îmbrățișat aceste noi alternative de carne, companiile la scară largă precum Burger King au adaptat produsele din cauza cererii crescute.

Burger King a adăugat Impossible Whopper la meniul său în 2019. După ce prețurile pentru Whopper de la BK au fost semnificativ mai mari decât sandwich-ul emblematic obișnuit al companiei, a fost etichetat ca un produs „premium”. Pe măsură ce cererea pentru carnea imposibilă a crescut, costul acesteia a scăzut. Acum, Impossible Whopper este disponibil în meniul BK’s 2 pentru 6 USD.

Creșterea cererii de alternative de carne a dus la scăderea prețurilor. La fel ca bateriile pentru vehicule electrice, producția de masă a contribuit la o scădere a prețului și, în cele din urmă, acest lucru va duce la o paritate a prețului cu carnea reală. CEO-ul Beyond Meat, Ethan Brown, prezice că compania sa va atinge paritatea prețurilor cu produsele din carne naturală din carne de vită în 2024, la un an după ce analiștii cred că vehiculele electrice vor atinge paritatea cu vehiculele pe benzină.

În marea schemă a lucrurilor, obiectivul dintre vehiculele cu baterii și înlocuitorii de carne este același: creșterea sustenabilității mediului prin oferirea de produse care sunt echivalente cu lucrurile pe care oamenii le-au folosit de-a lungul vieții. Îndepărtați oamenii de lucrurile care dăunează mediului și faceți alternative sustenabile la fel de accesibile ca și concurenții lor, eliminând argumentul că autovehiculele cu baterii sau opțiunile fără carne sunt „prea scumpe” și „inaccesibile”.