mult

Alegerea dvs. de salată ar putea însemna diferența dintre viață și moarte în timpul COVID-19, dacă cercetătorii europeni au dreptate.

Au analizat ratele de deces prin coronavirus în țările europene și preferințele privind consumul de legume pentru a vedea dacă pot dezlega orice legături posibile între cele două.

„Epidemia COVID-19 este multifactorială, dar, printre factorii potențial relevanți, dieta a primit puțină atenție”, au scris aceștia în versiunea pre-tipărită a studiului publicat pe medRxiv în weekend.

Accentul a fost pus pe familia brassica, care include piloni de grădină, cum ar fi varza, conopida și broccoli, datorită proprietăților lor antioxidante. Oamenii de știință au aruncat, de asemenea, în amestec suspecții obișnuiți de salată: salată, castraveți, roșii, spanac și dovlecei.

Se pare că, pentru a-ți spori șansele împotriva virusului, ai face bine să ajungi la acel bol de salată sau gustare pe bețe de castraveți.

Cele două verzi „au ajuns la semnificație statistică cu rata mortalității COVID-19 pe țară”, iar națiunile europene cu cele mai alarmante niveluri de mortalitate COVID-19 nu au prea mult poftă pentru ambele legume crocante.

Belgia, de exemplu, este cea mai afectată țară din Europa în ceea ce privește nivelurile de mortalitate prin coronavirus, cu 855 de decese la un milion de oameni. În același timp, media belgiană mănâncă mai puțin de 4 grame de castraveți pe zi. În Franța vecină, unde rata mortalității COVID-19 a ajuns la 450 per milion de persoane - „a șasea cifră cea mai mare a continentului” - în medie se consumă în medie 1 gram de varză pe cap de locuitor.

În schimb, ciprioții își iubesc castravetele, în scufundări pe bază de iaurt sau salate încărcate cu feta, trecând prin puțin peste 35 de grame pe zi - mai mult decât oricare dintre celelalte 22 de țări chestionate. Poate nu surprinzător, cel puțin pentru cercetători, națiunea insulară are una dintre cele mai scăzute rate de mortalitate prin coronavirus din Europa, cu 21 la milion. În Letonia, unde frunzele de varză sunt umplute cu carne și orez sau feliate și aruncate într-o oală de tocană cu miel și cartofi, persoana obișnuită savurează 25 de grame de plantă cu frunze în fiecare zi. Acolo, rata mortalității COVID-19 este estimată la 16 la un milion de oameni.

Pentru ca ceva să se întâmple, consumul oricărei legume ar trebui să fie de peste 10 grame pe zi, a menționat studiul. Și, se pare, cu cât sunt mai multe în dieta dvs., cu atât este mai probabil să depășiți boala.

„Pentru fiecare creștere g/zi a consumului de varză cap, riscul de mortalitate pentru COVID-19 scade cu 13,6 la sută”, potrivit studiului. „Pentru fiecare creștere g/zi a consumului de castraveți, riscul de mortalitate scade cu 15,7 la sută.”

Deci, de ce ar putea aceste verzi să fie kryptonita pentru coronavirus? Oamenii de știință au explicat că ambele au componente care activează o proteină numită Nrf2, care protejează corpul împotriva particulelor de oxigen cauzate de inflamație și pe care se bazează virușii pentru a se multiplica și deteriora celulele.

Dar, înainte de a ieși să vânați un cap de varză sau verii săi bogați în antioxidanți, știți că nu toți membrii familiei brassica sunt la fel de puternici în fața virusului. Broccoli și conopida nu au fost la fel de benefice, împingând oamenii de știință să creadă că europenii fie nu le au suficient, fie le gătesc în loc să le mănânce crude.

Fanii romaine și aisbergurilor ar putea dori, de asemenea, să-și reducă salata Caesar. Cercetătorii au descoperit că consumul de salată verde a fost asociat cu o rată mai ridicată a mortalității COVID-19, deși corelația a fost mai puțin semnificativă după ajustarea pentru PIB și alte variabile socioeconomice. Echipa nu a putut explica de ce.

Este adevărat că ceea ce mănânci joacă un rol major în bunăstarea, sănătatea și capacitatea corpului tău de a lupta împotriva bolii, dar există toate motivele pentru a lua acest studiu cu un praf generos de sare.

Nu este încă evaluat de colegi, astfel încât concluziile nu sunt concludente. Cercetarea este limitată și la Europa, iar rezultatele nu pot fi generalizate. O lungă listă sinuosă de incertitudini, de la metoda de calcul a ratelor mortalității la selectarea factorilor confuzi și a diferențelor internaționale în tiparele de consum alimentar, face ca comparația să fie defectuoasă în cel mai bun caz și nesigură în cel mai rău caz.

Indiferent dacă oamenii de știință se gândesc la ceva sau doar gândesc prea mult la lucruri, moralul poveștii este: mănâncă-ți legumele, de preferință mai mult decât câteva felii de castraveți sau un fir de varză.