vegetal

Este timpul să reduceți alimentele prăjite!

Este greu să intri într-un restaurant fără să găsești un fel de mâncare prăjită în meniu. De la cartofi prăjiți la cartofi prăjiți, până la friptură prăjită de pui, până la legume prăjite, mâncarea prăjită este peste tot. Uleiul de arahide și uleiurile vegetale sunt utilizate ambele pentru prăjirea alimentelor, ceea ce înseamnă că alimentele absoarbe toate caloriile din ulei. Nicio surpriză aici: uleiurile vegetale provoacă o creștere a ratelor de obezitate!

A fost o vreme când uleiurile vegetale erau folosite cu moderație pentru gătit. Costul uleiului de măsline și al altor uleiuri pe bază de plante și nuci a fost mult mai mare. Acum, datorită disponibilității largi a uleiurilor procesate, este o marfă pe care o folosim fără să ne gândim. Uleiul merge în aproape fiecare fel de mâncare de pe masă - de la salată la felul principal până la desert.

Acest lucru nu numai că duce la un aport mediu mai mare de calorii pe persoană, dar înseamnă și un aport mai mare de grăsimi trans și ulei hidrogenat. Până acum câțiva ani, se credea că grăsimile saturate erau principalul vinovat din spatele bolilor de inimă. Se pare că grăsimile trans și uleiurile hidrogenate sunt cele care cu adevărat vă înfundă arterele și vă afectează inima.

Dar bolile de inimă nu sunt singurul rezultat din aportul de ulei vegetal. Ratele obezității cresc în proporție uluitoare cu 50% din populația lumii, iar utilizarea uleiului vegetal joacă un rol important în această creștere. Văzând că uleiul vegetal este atât de ieftin, poate fi folosit în toate gătitele. Aceasta înseamnă că ajungem să mâncăm mai multe calorii - și grăsimi nesănătoase - ceea ce duce la depozitarea mai mare a grăsimilor. Rezultatul: mai multă obezitate!

Uleiul vegetal se numără printre cele opt ingrediente care furnizează în prezent aproximativ 85% din caloriile lumii - alături de orez, grâu, zahăr, orz, cartofi și porumb. Adăugarea de ulei vegetal la aceste alimente bogate în calorii și bogate în carbohidrați a condus la o scădere a calității generale a dietei moderne. Caloriile pe care le consumăm conțin mai puțini nutrienți și mai puține fibre, dar există din ce în ce mai multe calorii de grăsimi și carbohidrați ca niciodată. Mai rău, calitatea grăsimilor și carbohidraților este în scădere. Nu este de mirare că obezitatea este o problemă în creștere.

Deci, ce înseamnă asta pentru tine? Cum vă puteți reduce riscul de obezitate? Simplu: reduceți uleiurile vegetale procesate.

Uleiurile vegetale sunt atât de ieftine încât este tentant să folosiți o sticlă la un moment dat pentru a vă prăji alimentele. Rezistați acestui îndemn! Cumpărați-vă uleiuri mai scumpe: ulei de măsline, ulei de cocos sau ulei de avocado. Folosiți DOAR aceste uleiuri pentru gătit și veți fi mai puțin predispuși să le folosiți în exces. Costul acestor uleiuri este mult mai mare, dar merită, deoarece sunt mult mai sănătoși. Uleiul de cocos, uleiul de măsline și uleiul de avocado vă vor crește aportul de grăsimi nesaturate și vor adăuga o aromă delicioasă mâncării. Cel mai bine, nu vă vor umple corpul cu grăsimi trans nedorite și uleiuri hidrogenate.

Nu este nevoie să tăiați complet uleiul din dietă. De fapt, corpul tău are nevoie de uleiuri și grăsimi pentru a funcționa. Dar la fel cum trebuie să vă asigurați că mâncați tipul potrivit de carbohidrați, trebuie să alegeți uleiurile sănătoase. Mergeți după uleiurile care conțin nutrienți suplimentari și evitați orice este foarte procesat. Uleiul de măsline extravirgin este uimitor pentru mâncare în salate și sosuri, iar uleiul de cocos și uleiul de avocado sunt ideale pentru gătit. Alegeți uleiurile mai sănătoase, iar corpul dumneavoastră va fi mult mai puțin predispus atât la creșterea excesivă în greutate, cât și la problemele cardiace!