Alături de aceștia s-au alăturat paneleri care au reprezentat soluții extrem de inovatoare care modelează viitoarea experiență de cumpărare: Curt Avallone (Chief Business Officer of Takeoff Technologies), Julia Wenner (Global Trade Marketing Director HL Display) și Galen Karlan-Mason (CEO și fondator GreenChoice ). Acest articol reprezintă o distilare a seminarului web.

În 2030, cum vor cumpăra consumatorii? Consumatorii solicită mai multă transparență și personalizare de la băcănicii lor, astfel încât să poată face alegeri în cunoștință de cauză care să le susțină nevoile alimentare, obiectivele de sănătate și valorile. Aceste cereri ale consumatorilor care se schimbă rapid, asociate cu tehnologiile emergente, vor conduce la un supermarket „inteligent” cu o experiență omnicanală îmbunătățită masiv și un model de operare mai eficient. Soluțiile inteligente de comercializare vor face raftul mai atractiv pentru clienți, reducând în același timp orele de muncă și risipa.

Automatizarea este un element crucial al supermarketului inteligent al viitorului, reducând costurile și eliberând personalul să se concentreze asupra muncii care îmbunătățește experiența de cumpărare. Dar în centrul afacerii cu cărămidă se află o experiență de cumpărături îmbunătățită axată pe produse proaspete de înaltă calitate, mâncare delicioasă într-un mediu gastro atractiv și interacțiune socială satisfăcătoare.

Obiceiurile de cumpărături ale consumatorilor se schimbă

Preferințele schimbătoare ale consumatorilor, tendințele macro și inovațiile emergente remodelează sectorul comerțului cu amănuntul. Viitorul supermarket trebuie să răspundă acestor tendințe pentru a atrage consumatorul de mâine:

Ca răspuns la tendințele consumatorilor, peisajul cu amănuntul se schimbă

În consecință, industria de vânzare cu amănuntul trebuie să reacționeze la modul în care cumpără clienții și vedem deja schimbări semnificative. Vedem următoarele cinci dimensiuni principale ale transformării cu amănuntul:

  • Schimbarea canalului de la offline la online și omnicanal
  • Canal direct către consumator și creșterea micro-mărcilor
  • Confort nou și formate urbane
  • Oferte actualizate de la reducători (puternici)
  • Parteneriate și achiziții

Pe măsură ce experiența de cumpărături devine din ce în ce mai omnicanală, punctele fizice vor continua să joace o funcție importantă, dar diferită. (A se vedea exemplarul 1.) Magazinele de succes vor trebui să joace roluri mai specializate decât fac astăzi și vor trebui să ofere clienților un motiv de vizită (față de cumpărături pur online).

Anexa 1: Serviciile pentru clienți vor solicita de la magazinele de cărămidă și mortar

Aceste soluții

Noile tehnologii vor reinventa experiența de cumpărături și modelul de operare al magazinului

Pe lângă schimbarea cererii, tehnologiile și inovațiile perturbatoare vor reinventa experiența de cumpărare și modelul de operare. Robotica, Internetul obiectelor (IoT), inteligența artificială (AI), realitatea virtuală, tehnologia blockchain, dronele și imprimarea 3D sunt doar câteva exemple de tehnologii perturbatoare care schimbă modul în care facem cumpărături și cum vor funcționa supermarketurile în anii următori.

  • Robotica este folosită deja în supermarketuri pentru a servi mese, pentru a asista clienții sau pentru a scana culoarele pentru a găsi produse care nu sunt înlocuite și articole din stoc.
  • Învățarea automată și AI s-au dovedit capabile să susțină prognoza cererii și sunt utilizate din ce în ce mai mult pentru recomandarea produselor și personalizarea deciziilor de prețuri și promoționale.
  • Dronele și imprimarea 3D sunt soluții mai îndepărtate, dar am văzut deja teste în jurul imprimării 3D în zona non-alimentară, dronelor utilizate pentru livrări sau dronelor utilizate pentru scanarea epuizată.
  • Credem că aceste tehnologii reprezintă o oportunitate imensă, dar pot necesita, de asemenea, o investiție semnificativă și au sens doar dacă îmbunătățesc cu adevărat operațiunile și/sau au un impact asupra experienței clientului.

Cum se va reuni acest lucru în supermarketul inteligent de mâine?

CUM SE VOR ÎMPĂRĂTA ÎN SUPERMARKETUL SMART DE MÂINE?

Ca răspuns la schimbarea preferințelor consumatorilor și a inovațiilor tehnice, viitorul supermarket va prezenta un model de operare mai eficient și noi experiențe de cumpărături.

Nu pretindem că știm exact cum va arăta viitorul magazin, dar credem că avem o idee bună despre anumite componente emergente ale viitorului magazin din cercetări globale extinse. (A se vedea figura 2.) Această perspectivă se bazează pe zeci de interviuri, lucrări cu comercianții cu amănuntul din întreaga lume și cercetări aprofundate privind tehnologiile emergente și tendințele macro ale consumatorilor.

Ce înseamnă acest lucru pentru comercializare?

Inovațiile din viitorul supermarket vin cu noi oportunități de comercializare și impact asupra 4P-urilor (preț, produs, loc și promoție). Iată câteva studii de caz ale companiilor care aduc astăzi soluții de viitor în magazine.

Takeoff Technologies oferă o soluție end-to-end eGrocery, utilizând automatizarea hiper-locală pentru a reduce costul de servire în realizarea online. Centrele sale de micro-îndeplinire din magazin sunt concepute pentru a crea o soluție profitabilă de eGrocery. Întrucât consumatorii solicită o ofertă de produse alimentare omnicanal și volumul devine prea semnificativ pentru a „ascunde pierderile” serviciilor ineficiente de servire a eGrocery, este esențială o tranziție de la o postură defensivă a eGrocery la o soluție profitabilă.

Centrele de micro-îndeplinire oferă o soluție pentru cele două provocări principale ale costului eGroceriei: timpul de alegere și livrarea pe ultimul kilometru. În mod tradițional, alegerea pentru livrarea eGrocery durează aproximativ 60 de minute, un efort care face din eGrocery o povară neprofitabilă pentru mulți băcănici. Centrele de micro-îndeplinire ale Takeoff Technologies reduc timpul de preluare la aproximativ șase minute. Centrele de micro-îndeplinire ale Takeoff Technologies pot fi instalate în camera din spate a supermarketurilor, oferind o opțiune hiper-locală care reduce semnificativ costul livrării pe ultimul kilometru.

HL Display este o companie cu experiență pentru cumpărători, cu experiență în îmbunătățirea evenimentului de cumpărături, crescând în același timp eficiența costurilor și menținând sustenabilitatea mediului. Este specializat în soluții de comercializare concepute pentru a sprijini operațiunile eficiente din magazin și pentru a îmbunătăți experiența de cumpărare a clientului. Aceste soluții includ:

  • Automatizarea rafturilor eliberează angajații să se concentreze pe crearea unei experiențe de cumpărare mai bune prin implicarea cu cumpărătorii (cum ar fi promovarea fructelor și legumelor, operarea delicatelor din magazin, pregătirea alimentelor proaspete și oferirea de servicii în magazin)
  • Comercializarea fără ambalaje este o tendință cheie în toată Europa, determinată de dorința de a reduce deșeurile de ambalaje. În prezent se desfășoară mai multe procese. Aceste soluții de comercializare permit diferențierea, reducerea deșeurilor și marje mai mari.
  • Soluțiile din magazin „Alegerea durabilă” sunt în prezent lansate și dezvoltate de HL Display. Aceste soluții de comercializare sunt realizate din resurse reciclate sau regenerabile (cum ar fi trestia de zahăr și alte bioplastice). HL se așteaptă ca o treime din sortimentul său să aibă o opțiune de alegere durabilă până la sfârșitul anului.

GreenChoice este un start-up tehnologic bazat pe date, care oferă un „asistent alimentar digital” consumatorilor și plug-in-uri comercianților cu amănuntul, care oferă cumpărătorilor îndrumări dietetice personalizate care să le susțină nevoile, obiectivele și valorile de sănătate.

Soluția de pornire oferă abilității consumatorilor orientări dietetice personalizate, răspunzând următoarelor tendințe:

  • Personalizare. Consumatorii doresc personalizarea pentru a-și îndeplini dorințele și obiectivele dietetice și sunt dispuși să împărtășească informații personale pentru a ajunge acolo.
  • Transparenţă. Este posibil ca reglementările iminente să interzică anumiți aditivi și să necesite o transparență mai mare față de alții. Consumatorii se gândesc la aditivi/ingrediente dăunătoare și cel mai bine este să începeți să răspundeți acestor cerințe pentru a trece înaintea curbei.
  • Durabilitate. Grupul interguvernamental al ONU privind schimbările climatice (IPCC) a declarat că lumea are puțin peste un deceniu pentru a controla schimbările climatice înainte de a conduce la o criză. Indiferent dacă întreprinderile cred sau nu această afirmație, ideea este că tinerii cred, iar întreprinderile trebuie să își răspundă preocupările.
  • Clădind încrederea. Consumatorii solicită o mai mare transparență de la băcănii lor, astfel încât să poată face alegeri în cunoștință de cauză, care să-și susțină nevoile personale, obiectivele de sănătate și valorile.

Cum puteți beneficia de inovații pentru afacerea dvs.?

Cerințele consumatorilor care se schimbă rapid, în tandem cu tehnologiile emergente, conduc la apariția supermarketului „inteligent”. Dar există multe oportunități care trebuie luate în considerare pe măsură ce supermarketurile își dezvoltă oferta omnicanală. Iată câteva întrebări cheie pe care un comerciant cu amănuntul trebuie să le pună - și să le răspundă - pentru a afla unde se află în călătoria către supermarketul revoluționar digitalizat de mâine:

  • Inovații și tehnologie: ați identificat cazurile de utilizare pentru îmbunătățiri compatibile cu tehnologia pentru a spori eficiența și experiența clienților?
  • Caz de afaceri: aveți transparență cu privire la investiția necesară și rentabilitatea așteptată a investiției pentru inovații?
  • Forța de muncă a viitorului: cum se va schimba forța de muncă în supermarketul viitorului și cum vă puteți pregăti?
  • Piloti și teste: testați deja și testați noi tehnologii în magazin sau în rețeaua dvs.?
  • Omnichannel: v-ați gândit cum ar trebui să arate o ofertă omnichannel pentru afacerea dvs.?
  • Merchandising: ați adaptat procesele de merchandising pentru a beneficia de inovațiile magazinelor?