Cea mai populară alegere de vin din lume este vinul roșu. Puteți fi siguri că aceste vinuri grozave nu sunt cultivate într-o singură via. Strugurii roșii cultivați în întreaga lume produc vin care îmbătrânește excepțional de bine. Vinul roșu este de obicei mai greu decât vinul alb, deși asta nu înseamnă că conține întotdeauna mai mult alcool.

Vinul roșu, atunci când este consumat cu moderație, este bun pentru sănătatea dumneavoastră generală. Acest lucru se datorează în principal unei componente naturale numite „Resveratrol” care, cred cercetătorii, contribuie semnificativ la reducerea riscului de cancer, boli de inimă și o varietate de alte afecțiuni. Acesta este probabil motivul pentru care consumatorii de vin prăjesc sănătatea cuiva la evenimente sau ocazii.

cabernet

Susana Balbo 2013 Nosotros Single Vineyard Nomade Malbec este selecția noastră de top Malbec. O culoare violet opac, acoperită cu sticlă, cu un nas atrăgător de stejar prăjit, minerale, lichior, lavandă, condimente exotice și fructe negre asortate.

Cuprins

Principalele diferențe între Malbec și Cabernet

Principala diferență între Malbec și Cabernet sunt:

  • Note de degustare Malbec variază semnificativ în funcție de regiunea în care este plantată, în timp ce Cabernet are un gust foarte consistent între regiuni.
  • Malbec se împerechează bine cu majoritatea meselor, în timp ce Cabernet are perechi mai limitate
  • Malbec tinde să aibă un profil de aromă mai corpolent, în timp ce Cabernet este un vin ușor, cu tanini mai puțini

Malbec vs Cabernet

Descoperirea modului de preparare a vinului a dus la evoluția uneia dintre cele mai mari industrii din lume astăzi. Oamenii au devenit, de asemenea, fascinați de compararea diferitelor vinuri grozave din întreaga lume.

Vinurile vin în mai multe arome, precum și în culori, ceea ce face tentant să se compare una cu alta. Astăzi, două vinuri roșii, Malbec și Cabernet, vor fi în centrul acestui articol.

Dar, dacă vi s-a spus să alegeți oricare dintre aceste vinuri, cunoscătorii recomandă foarte mult Malbec, deoarece se potrivește remarcabil de bine cu majoritatea meselor și, de asemenea, conține arome delicioase pe care Cabernet nu le mărește cumva. Veți afla de ce acești experți aleg Malbec peste Cabernet pe măsură ce citiți acest articol până la final.

Fiecare vin va fi discutat pe larg, iar comparațiile vor fi făcute chiar de tine. Prin urmare, să ajungem la el imediat:

Malbec vs Cabernet: asemănări și diferențe explicate

Malbec și Cabernet - sau mai degrabă Cabernet Sauvignon, care va fi varietatea de Cabernet discutată în acest articol - sunt ambele vinuri roșii pline de fructe. Vinurile pline de corp sunt de obicei băuturi alcoolice vâscoase și grele, iar acest lucru se datorează procentului de alcool din ele.

Cu toate acestea, există două diferențe majore între Malbec și Cabernet, iar aceste diferențe se învârt în jurul perechilor de alimente și gust. Malbec are gusturi variate - după cum veți afla mai târziu - și acest lucru depinde în primul rând de regiunea în care se cultivă strugurii negri cu cerneală.

Cabernetul, pe de altă parte, are un gust mai consistent, indiferent de locul în care se cultivă sau se cultivă strugurii roșii din care a fost făcut vinul.

O altă diferență vizibilă între aceste două vinuri roșii constă în tipurile de alimente cu care se împerechează bine. Malbec se împerechează bine cu majoritatea cărnii și, prin urmare, este mult mai agreabil decât Cabernet. Gustul acestuia din urmă este cel mai bine experimentat atunci când este asociat cu carne roșie.

Acum, să aruncăm o privire asupra caracteristicilor esențiale, istoriei, mărcii, împerecherilor alimentare etc. din fiecare dintre Malbec și Cabernet.

Malbec vs Cabernet: Ce este Malbec?

Malbec este un vin acru, corpolent, roșu-purpuriu intens, cu arome luxuriante de fructe, cum ar fi cireșul negru și pruna. Malbec este produs în cea mai mare parte în a doua țară ca mărime din America de Sud, numită Argentina. Vinul este, de asemenea, cunoscut sub numele de Pressac sau Côt Noir, Auxerrois, deși acest lucru depinde în primul rând de locația dvs. sau de locul în care vă aflați în lume.

Malbec: Este bogat în tanin și ABV?

Malbec este una dintre băuturile alcoolice cu conținut ridicat de alcool, care se situează de obicei în intervalul 13-14%. Cu toate acestea, cantitatea de alcool din acest vin este egală cu cantitatea de alcool din vinuri precum chardonnay, merlot și cabernet sauvignon.

O sticlă de Malbec de înaltă calitate din Argentina este, de obicei, grea pe taninuri, iar acest lucru contribuie semnificativ la senzația de uscare a gurii. O sticlă de Malbec la un preț scăzut produsă în Statele Unite, pe de altă parte, poate avea taninuri moderate, ceea ce îl face să pară mai moale sau mai fin pe palat.

Caracteristicile strugurilor Malbec

Strugurele Malbec este cunoscut în mod distinct pentru culoarea sa cerneală, închisă. Este mic, ascuțit, ascuțit și, de asemenea, se coace devreme. Acest strugure de vin necesită, de asemenea, un climat uscat și mult soare pentru a prospera, ceea ce înseamnă că nu este doar relativ nestatornic, ci foarte sensibil la schimbările climatice.

Cu toate acestea, se știe că strugurii Malbec exprimă terroirul în mod remarcabil de bine; aceasta înseamnă că influențele nutrienților, murdăriei, climatului - adică ploaie, temperatură, altitudine, sezon de vegetație etc. - și chiar metodele de producție apar în moduri distincte pe palat. Acesta este principalul motiv pentru care Malbecul argentinian are un gust inconfundabil diferit de strugurii Malbec care se cultivă în California.

Strugurii Malbec argentinieni și unde sunt cultivate

Înainte, Malbec a fost cultivat în Franța pentru o lungă perioadă de timp. Dar apoi, popularitatea sa a început un declin abrupt atunci când vinul produs din struguri de cerneală a devenit oarecum omniprezent, astfel încât a fost botezat cu nume diferite. Astfel, Malbec și-a pierdut în cele din urmă distincția.

Cu toate acestea, un Malbec mai puțin tanic și mai moale a fost cultivat în Argentina în secolul al XIX-lea, tocmai în 1868. A fost introdus pentru prima dată în țara sud-americană de către agronomul francez Michele Pouget. De atunci, Malbec a devenit cel mai cultivat struguri din Argentina și un soi național, deoarece a înflorit luxuriant în climatul neobișnuit al țării.

Malbecul argentinian este produs în cea mai mare parte în următoarele regiuni ale țării:

  • San Juan: San Juan este a doua cea mai mare regiune producătoare de vin din Argentina și are un climat arid și uscat. Acest lucru are ca rezultat producerea de vinuri cu corp mediu, care sunt cel mai bine savurate de iubitorii de vin ca soiuri tinere.
  • Mendoza: Primele butași de viță de vie Malbec obținuți din Franța au fost plantați la Mendoza. Valea Uco din Mendoza este o regiune viticolă foarte proeminentă în Argentina, deoarece o mulțime de vinificatori au descoperit că altitudinile mari permit strugurilor Malbec - precum și altor struguri producători de vin - să dezvolte acea aciditate distinctă necesară pentru a produce sau a produce un vin mai viu și elegant.
  • Salta: Salta este o regiune cu cele mai mari altitudini din Argentina și unde se află și se dezvoltă multe dintre podgoriile argentiniene. La aceste altitudini mari, strugurii Malbec - care în mod tradițional au coaja subțire - dezvoltă în timp o piele groasă pentru a rezista la acerbele radiații UV-B de la soare, ducând la un vin mai tanic, mai robust și mai aromat.

Strugurii Malbec prezintă note grele de fructe de pădure, iar vinul este mult iubit de băutorii de vin, datorită aromelor sale fructate, precum și prețului său mai mic. Cel mai bun mod de a vă bucura de Malbec este atunci când este servit la câteva grade sub temperatura camerei.

Alte regiuni care cultivă struguri Malbec

Deși Argentina este cel mai mare producător de vinuri din Malbec, datorită cultivării lor masive a strugurilor negri și cerneali, există mai mult de câteva țări din întreaga lume care cultivă struguri nobili Malbec.

Acestea sunt după cum urmează, în nici o ordine specială:

  • Statele Unite: Malbec a devenit foarte popular în Statele Unite cândva în anii '90. La vremea respectivă, strugurii erau folosiți la producția de amestecuri domestice în stil Bordeaux. Malbec este produs în Washington, Oregon și California.
  • Franța: Franța a fost locul în care au fost cultivate inițial strugurii Malbec, iar strugurii au fost crescuți la Bordeaux și Cahors. Cu toate acestea, în 1956, a avut loc un dezastru natural în care înghețul a provocat daune grave peste 75% din struguri. Deși podgoriile au fost replantate folosind soiuri mai la modă de struguri Malbec - și alți -, nu a mai fost niciodată la fel.

De atunci, doar două regiuni au continuat cultivarea strugurilor Malbec, și anume Valea Loarei și sud-estul Bordeaux. Vinul Bordeaux este un amestec de șase struguri diferiți, iar Malbec este unul dintre ei.

  • Australia: Malbec a fost introdus pe cel mai mic continent din lume în anii 1800, în principal pentru producția de vin în vrac. Strugurele crește mai ales în Victoria și Australia de Sud.
  • Africa de Sud: Primii struguri Malbec au fost cultivați în Africa de Sud în 1920. Cu toate acestea, nu a fost îmbuteliat ca vin cu un singur soi până în anii '90.
  • Noua Zeelandă: Noua Zeelandă a fost foarte lentă când a venit vorba de extinderea producției Malbec până în anii '90. Malbecul din Noua Zeelandă este folosit - de cele mai multe ori - în amestecurile roșii în stil Bordeaux. Principalele regiuni vinicole producătoare de Malbec din Noua Zeelandă sunt Hawkes Bay și Gisborne.
  • Chile: Când Chile a observat cât de bine Malbec a prosperat în Argentina, o țară vecină, s-au inspirat și au decis să-și încerce norocul cultivându-și strugurii. Strugurele roșu cu cerneală profundă este acum al treilea cel mai cultivat strugure din Chile. Malbecul este utilizat în cea mai mare parte în amestecurile în stil Bordeaux în Chile. Este cultivat popular în Curicó, Cachapoal și Colchagua.
  • Long Island, New York: Strugurele Malbec este cultivat și în Long Island.