grecesc
Săptămâna trecută au fost prezentate noile Linii directoare dietetice pentru americani și eu, împreună cu mulți alții, am prezentat comentariile și opinia mea cu privire la aceste noi linii directoare. Printre multe dintre comentariile făcute în jur a fost faptul că, din nou, politica a influențat unele dintre recomandări. De asemenea, au recomandat un model de mâncare în stil mediteranean care nu era tocmai mediteranean.

Acum aproximativ un an și jumătate, Grecia și-a publicat, de asemenea, propriile orientări dietetice actualizate și am considerat că este potrivit să le public aici. Am luat inițiativa de a le traduce în engleză și le prezint aici pe olivetomato.com.

Liniile directoare (ca și cele precedente) urmează practic o dietă mediteraneană aproape adevărată, dieta greacă. Cu excepția unor detalii, cum ar fi doar 2 porții de lactate cu conținut scăzut de grăsimi (în loc de 3) sau un consum ușor mai mare de carne albă (se recomandă 1-2 porții de carne albă pe săptămână - aș limita la 1 porție de carne albă ) pe săptămână, aceste recomandări sunt la fața locului!

5 motive pentru care liniile directoare dietetice grecești sunt mai bune decât liniile directoare americane

  • Recomandă cel puțin 4 căni de legume (spre deosebire de SUA 2 ½ căni)
  • Recomandă până la 5 linguri de grăsimi (în principal ulei de măsline) - spre deosebire de 5 lingurițe în S.U.A. instrucțiuni
  • Recomandarea: 3 căni de leguminoase (fasole) pe săptămână, spre deosebire de doar 1 ½ din recomandările SUA
  • Statul clar pentru a evita carnea procesată, S.U.A. nu
  • Se recomandă în mod specific limitarea cărnii roșii la o singură porție pe săptămână

Și observați că niciuna dintre recomandări nu pare să fie influențată nici de „politică”.

Acum se poate spune „da, dar SUA nu este Grecia ”, dar cu adevărat atunci când te uiți la aceste linii directoare, acestea nu sunt„ exotice ”sau dificile, acest tipar alimentar poate fi urmat de oricine, oriunde.

De asemenea, au furnizat exemple de mese pe care le puteți lua pentru a urma aceste recomandări. Iată exemple de feluri de mâncare sugerate:

  • Sardine la grătar cu verdeață fiartă și un pahar de vin
  • Briami (o versiune greacă a ratatouille) un amestec de legume gătite în ulei de măsline cu brânză feta și pâine
  • Pui gătit cu okra și o salată de varză-morcov
  • Supă de fasole cu salată de roșii-castraveți
  • Caracatita cu paste si legume fierte
  • Vitel cu orez și o salată de roșii-castraveți-salată verde și un pahar de vin

Din păcate, trebuie să spun că mulți greci nu respectă aceste linii directoare, dar ceea ce este mai îngrijorător este că nici colegii mei care au propriile lor practici nutriționale nu respectă aceste linii directoare. Din păcate, veți vedea în continuare în multe cabinete dietetice și chiar în școli, precum și prezentări aici în Grecia, S.U.A. farfurie sau chiar vechiul S.U.A. Piramida fiind folosită. Habar n-am de ce. Este atât de rușinos că aici, în Grecia, chiar dacă avem o moștenire nutrițională atât de mare (dieta mediteraneană) și orientări nutriționale bune, bazate pe dovezi, încât profesioniștii din domeniul sănătății de aici nu le folosesc, ci preferă liniile directoare americane.

Liniile directoare dietetice pentru adulții greci au fost elaborate de organizația non-profit Prolepsis, care a fost comandată de Ministerul Sănătății. Acestea sunt similare cu liniile directoare anterioare (1999), care erau sub formă de piramidă, prezentate și aici.

-Cum urmați o dietă greacă-

Linii directoare dietetice pentru adulții greci

1. Consumați o varietate de fructe și legume în fiecare zi.

2. Consumați o varietate de cereale în fiecare zi. Preferă cerealele integrale.

3. Optează pentru lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

4. Reduceți consumul de carne roșie. Alegeți tăieturi slabe. Evitați carnea procesată.

5. Consumați des fructe de mare (pește și crustacee). Alege peștele gras și preferă peștele mic.

6. Consumă des leguminoase des.

7. Alegeți uleiul de măsline ca primă alegere de grăsime.

8. Reduceți consumul de zahăr, sare și produse care le conțin.

9. Angajați-vă în activitatea fizică în fiecare zi. Mențineți o greutate normală.

10. Bea multă apă.

Iată cantitățile de servire din fiecare grup de alimente:

* Tabelul de mai sus a fost dezvoltat și tradus de Elena Paravantes. Neautorizat utilizare din acest tabel este interzis.

Și aici este piramida originală a dietei grecești, care este în esență o dietă mediteraneană: