În calitate de cititori ai buletinului informativ Pritikin, fără îndoială, ați acordat atenție rapoartelor media despre ouă, colesterol și SUA 2015-2020 Liniile directoare dietetice.

Titlurile declară că nu mai trebuie să fim preocupați de colesterolul alimentar. Au dreptate? Obțineți informații despre această problemă controversată de la medicii și dieteticienii noștri de la Pritikin Longevity Center.

dietetice

Îndrumările dietetice 2015-2020 înseamnă că gălbenușurile de ouă sunt o „ieșire”? Experții în sănătate de la Pritikin cântăresc ouăle, colesterolul și ceea ce este mai bun pentru sănătatea inimii.

Ouă, colesterol și liniile directoare dietetice 2015-2020

Comitetul consultativ pentru liniile dietetice din 2015 a raportat într-adevăr că „dovezile disponibile nu arată nicio relație apreciabilă între consumul de colesterol din dietă și colesterolul din sânge [din sânge]”.

Dar, în primul rând, este important să ne întrebăm: „Cine finanțează cercetarea? Cine oferă dovezile? ” Studiile, și există mai multe, care au afirmat că colesterolul din dietă nu crește colesterolul din sânge au fost finanțate în mare parte de industria ouălor. (Gălbenușurile sunt o sursă foarte bogată de colesterol din dietă).

Urmărește banii. Este important să ne întrebăm: „Cine finanțează cercetarea privind ouăle și colesterolul? Cine oferă dovezile? Cine beneficiază? ”

Gălbenușurile de ouă au, de asemenea, o densitate relativ ridicată de calorii, așadar, dacă adăugați gălbenușuri la omletele de albus de ou, adăugați calorii semnificative. „Bănuiesc că foarte puțini oameni își vor reduce omleta de trei albușuri la un singur ou pentru a evita caloriile în plus”, observă Dr. Tom Rifai, MD, FACP, președinte al Wellness Coaching and Consulting Company, Reality Meets Science® LLC și membru al Comitetului consultativ științific Pritikin.

Sanatatea inimii

În ceea ce privește sănătatea inimii, este încă logic să se limiteze alimentele bogate nu numai în grăsimi saturate și grăsimi trans, ci și în colesterol, în special la persoanele cu risc crescut de boli de inimă.

Raportul științific al Comitetului consultativ 2015 privind liniile dietetice este în concordanță cu această recomandare. În capitolul 2 al raportului lor, ei au scris: „Cercetările care includ nutrienți specifici în descrierea tiparelor dietetice indică faptul că tiparele care sunt mai scăzute în grăsimi saturate, colesterol și sodiu ... sunt benefice pentru reducerea riscului bolilor cardiovasculare.” 1

Mai mult colesterol dietetic, mai mult colesterol total și LDL

Studiile care arată pericolele unui aport crescut de colesterol din dietă sunt numeroase și convingătoare și, după cum ați fi putut ghici, nu au fost finanțate de industria ouălor. Iată patru ...

Știință goală? Oamenii de știință afiliați industriei ouălor au devenit, din păcate, abili în conceperea studiilor care reduc la minimum impactul colesterolului din dietă asupra nivelului colesterolului total și LDL.

Ouă, colesterol și modele de studiu

Deși studii solide, bine controlate, au dovedit rezultatele creșterii colesterolului din sânge ale consumului de colesterol din dietă, „oamenii de știință afiliați industriei ouălor, precum și altor câțiva, au devenit, din păcate, abili în proiectarea studiilor care reduc la minimum impactul colesterolului dietetic asupra nivelurile colesterolului total și LDL ", afirmă Kimberly Gomer, MS, RD, director de nutriție la Centrul de longevitate Pritikin.

Uneori, de exemplu, acești oameni de știință selectează subiecți despre care se știe că sunt mai puțin receptivi la modificările colesterolului din dietă, cum ar fi subiecții obezi, rezistenți la insulină. Sau pun oamenii pe diete cu restricții calorice, diete care sunt cunoscute în timpul fazei de scădere în greutate pentru a reduce impactul creșterii colesterolului atât al grăsimilor saturate din dietă, cât și al colesterolului.

Sau variază aportul de colesterol din dietă de la un nivel ridicat la un nivel oarecum mai mare, chiar dacă se știe că impactul colesterolului dietetic asupra colesterolului din sânge scade odată cu creșterea aportului de colesterol din dietă.

„Este un comentariu trist că, odată cu cercetarea nutrițională, pare din ce în ce mai frecvent ca cei care sponsorizează această cercetare să primească ceea ce au plătit”, observă Dr. Danine Fruge, MD, director medical la Centrul pentru Longevitate Pritikin. Facultatea de la Pritikin, inclusiv medicii săi, predă abilități de viață sănătoase pentru inimă din 1975.

„Și da, este adevărat că unii oameni pot mânca o mulțime de ouă și încă trăiesc până la bătrânețe - la fel cum pot unii fumători, dar șansele sunt împotrivă. Pentru majoritatea oamenilor, realitatea este că cu cât consumi mai multe gălbenușuri de ou și fumezi tutun, cu atât riscul de boli cardiovasculare este mai mare. ”

Concluzie privind ouăle, colesterolul, grăsimile saturate și alegerile alimentare optime ...

Multe alimente care sunt surse bogate de grăsimi saturate, cum ar fi carnea roșie și alimentele lactate cu conținut ridicat de grăsimi, sunt, de asemenea, surse bogate de colesterol dietetic. Toți sunt înfundători de artere, simpli și simpli.

Alimentele care au un conținut ridicat de colesterol din dietă, dar nu la fel de bogate în grăsimi saturate, cum ar fi gălbenușurile de ou și crustacee, ar trebui, de asemenea, să fie substanțial limitate. Marea majoritate a studiilor (cele care nu sunt finanțate de grupuri de interese speciale) indică faptul că cu cât consumăm mai mult colesterol din dietă, cu atât crește colesterolul din sânge și cu cât acumulăm mai multe plăci care dăunează arterelor.

Reduceți în mod natural colesterolul LDL

Programul complet pentru scăderea colesterolului cu medicamente puține sau fără medicamente. Include rețete și plan de masă. Obțineți ultimul ghid pentru scăderea naturală a colesterolului LDL

De fapt, „cantitatea de colesterol din dieta medie americană crește colesterolul din sânge [din sânge] mult mai mult decât cantitatea de grăsimi trans”, rezumă Dr. Fruge.

Mergând înainte ... Continuă să te bucuri de albușurile de ou, o sursă excelentă de proteine ​​și substanțe nutritive.

Dar cel mai important, continuați să vă bucurați de un plan alimentar general, cum ar fi Planul de alimentație Pritikin, care este plin de alimente întregi, bogate în fibre naturale, cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale și leguminoasele (fasole), precum și cantitățile moderate de lactate fără grăsimi. și fructe de mare.

De fapt, liniile directoare Pritikin reflectă în multe moduri SUA 2015-2020 Liniile directoare dietetice.

Rezumatul său executiv prevede:

„Corpul general de dovezi examinate de Comitetul consultativ pentru liniile dietetice din 2015 identifică faptul că un model alimentar sănătos este mai ridicat în legume, fructe, cereale integrale, lactate cu conținut scăzut sau fără grăsimi, fructe de mare, leguminoase și nuci; moderat în alcool (în rândul adulților); mai puțin în carne roșie și procesată; și sărace în alimente și băuturi îndulcite cu zahăr și cereale rafinate. ”

Corpul general de dovezi, pe scurt, arată că, trăind în stil Pritikin, trăiești într-adevăr bine.

Slăbiți la retragerea de slăbire Pritikin

Du viața la nivelul următor și fii tot ce poți fi. Despre asta este o vacanță la Pritikin. Traieste mai bine. Arată mai bine. Și, cel mai bine, să te simți mai bine.