Este primavara! Aproape de vară, de fapt, și a fost o zi înfundată astăzi la Boone. Eram la telefon când au izbucnit fulgerele - am simțit o ușoară scuturare electrică și telefonul s-a stins. Din fericire mă simt bine și apelul nici măcar nu a murit, a fost doar puțin, bine, șocant. Bad joc de cuvinte, știu!

Cea mai bună parte a zilei de azi a fost să ducem niște burgeri Thai Temple noi și îmbunătăți, acum fără soia, la casa lui Tom. Sunt atât de bine! Am făcut o ședință foto spontană cu Tom în minunatul său bloc de burlaci, cu vedere la Blue Ridge. Se întâmplă să am un nou iphone 5s (mi-am pierdut dragul 4s vechi!) Și am fost cu adevărat impresionat de calitatea fotografiei. Eram pregătit să nu-mi placă noul telefon, așa că am fost plăcut surprins. Spuneți-mi dacă sunteți de acord cu fotografiile! Oricum e suficient pentru telefoane.

Partea cea mare a fost cât de frumoși arătau hamburgerii Templului thailandez de-a lungul Crestei Albastre (și acum parțial verzi), după ce Tom le-a pregătit stilul cu conținut scăzut de carbohidrați, fața deschisă pe chifle fără gluten cu legume verzi superbe deasupra - spanac, ardei iute, un strop de ceapă roșie și porții generoase de avocado. Tom mănâncă alimente sănătoase pentru burlaci. Thai Temple și French Broad Burgers sunt elementele de bază preferate ale lui Tom. Am menționat cât de uimitor arăta totul stând deasupra Blue Ridge?

sare

Burgerii Templului Thai peste Blue Ridge. Burgeri vegetarieni fără gluten, soia, lactate, care sunt spectaculos de buni!

Îmi pare rău să vă spun că încă nu livrăm hamburgeri vegetarieni, DAR am început testele noastre de gheață uscată cu câteva tipuri de containere de transport. Accesați pagina noastră Veggie Burger pentru a vă înscrie pentru a afla când vor fi disponibile expediate la ușa dvs.!

În cazul în care doriți să adăugați un pic suplimentar de pizzazz la următorul lot de hamburgeri Thai Temple sau French Broad, iată o rețetă de chutney super simplă, pe care chiar și un burlac l-ar putea face. Cred că până și Birjoo (un alt burlac) este de acord și a încercat acest chutney pe clătite Prana mâncate ca dosas, chiar săptămâna trecută!

Chutney super simplu, sau numiți-l Satvic Salsa. (faceți clic pentru rețeta completă)

Dar, deocamdată, Sarea este un subiect foarte drag și gustos pentru inima mea. Să mâncăm cu toții mai multă sare. Sare bună, pură, neprelucrată.

De ce am auzit că sarea nu este bună pentru noi? Acest lucru este parțial adevărat și parțial o minciună. Totul depinde de sare.

Înainte de a începe, vă rugăm să intrați în bucătăria dvs. chiar acum și să aruncați sarea de Morton. Aruncă-l. Vă rog. Fă-o chiar acum. Și uită-te la orice alte tipuri de sare pe care le ai. Sunt albi? Aruncă-i și pe ei. Sarea reală este de culoare gri pal sau roz. Dacă nu este gri sau roz, chiar dacă se numește sare de mare, aruncați-o. Doar fă-o. O sa astept aici.

Până când ați terminat de citit acest articol, nu veți mai regreta că l-ați aruncat și vă veți bucura că ați făcut-o.

Iubesc Sarea Adevărată. Sincer ar putea fi mâncarea mea preferată, chiar acolo sus cu unt bun cu iarbă. Când am crescut, nu suportam sarea, dar după ce am avut un copil, am început să-l iubesc și să-l poftesc. Se spune că, în general, aveți tendința de a pofti alimente care vă sunt bune (ok, nu spunând că ar trebui să mâncați zahăr de 10 ori pe zi, dar ...), așa că am avut încredere și am mâncat mai mult. Sa dovedit a fi un lucru uimitor să mănânc mai multă sare, pentru că fusesem deshidratat fără să știu asta.

Din fericire, am trecut la Celtic Sea Salt (una dintre sărurile bune) la momentul potrivit. Sarea reală reglează cantitatea de apă din corp. Este un electrolit, care, simplificat, înseamnă că vă menține corpul în formă, puternic, funcționează corect și vă menține proaspăt și alert. De fapt, mineralele din sare au efectul electrolitic. Partea gri sau roz a sării reale face treaba electrolitului. Mineralele mută lucrurile în și din celule. Epuizarea mineralelor este o mare problemă din cauza tuturor substanțelor chimice pe care le ingerăm, inclusiv în sarea de masă. Aproximativ 80 de urme de minerale diferite sunt prezente în sărurile întregi! Ingerarea suficientă a acestor minerale poate avea o îmbunătățire profundă a stării generale de sănătate.

După cum știm, o dietă bogată în „sodiu” provoacă hipertensiune arterială, accident vascular cerebral, insuficiență cardiacă, osteoporoză, cancer de stomac, boli de rinichi, calculi renali, inimă mărită, umflături și balonare. Dar, de fapt, sarea procesată este vinovatul! Problema este de fapt sodiul fără mineralele naturale. Hai sa recunoastem. Sarea de masă este toxică. Sarea rafinată, dezbrăcată de mineralele sale naturale, provoacă toate necazurile. (dacă nu v-ați aruncat încă sare de masă, mergeți să o faceți acum!)

Studiile asupra sării reale, întregi și a utilizărilor din Ayurveda arată că diferitele săruri reale ale noastre au aceste efecte uimitoare pe care nu le asociem de obicei cu sarea.

· Prevenirea pietrelor la rinichi!

· Stabilizarea tensiunii arteriale!

· Electrolit puternic - reglează apa din corp

· Ajutați la combaterea infecțiilor

· Poate albi sau întări dinții (amestecați cu susan)

· Și multe altele.

Dacă doriți să cunoașteți toate utilizările sale, google saindhava lavana. Acesta este numele sanscrit pentru Rock Salt. Este în esență același cu sarea roz din Himalaya în India, dar aveți grijă la lucrurile etichetate cu sare de rocă din SUA. Și, sarea de stâncă roz (sendha namak) și sarea de stâncă neagră (kala nimak) au efecte diferite, așa că verificați-le înainte de a utiliza pentru un remediu special.

Dacă urmați o dietă săracă în sodiu, toate acestea vă pot face să vă ridicați părul. Înțeleg. Nu trebuie să mă crezi pe cuvânt. Faceți un pic mai mult de cercetare.

Este rușinos, dar dacă googleți „sarea procesată”, primul link care apare este de la clinica Mayo care susține că sarea întreagă, neprelucrată și sarea procesată sunt practic egale. Aceasta este o prostie. Un alt site web spune chiar că urme de minerale din sare sunt „impurități”. Aceasta este, de asemenea, o prostie. Este ca și cum ai spune că zahărul alb și zahărul brut din trestie sunt egale, iar melasa din zahărul din trestie este o impuritate. Știm cu toții că nu este și, de fapt, mineralele din melasă vă ajută să digerați zahărul. Sarea nu este diferită.

Sarea avea o reputație uimitoare. De aceea avem termeni precum „Sarea Pământului” și „Oricine își merită Sarea” și de aceea soldații romani erau plătiți în sare. Era o marfă prețioasă. A făcut ca mâncarea să aibă un gust bun și le-a dat energie ca nimic altceva nu a putut. De fapt, termenul „merită sarea lor” provine din modul în care erau plătiți soldații. Orice soldat care „își merita sarea” își merita salariul.

Majoritatea bucătarilor pe care îi cunosc ar tinde să fie de acord. Sarea este prețioasă. Dacă ai putea adăuga un singur lucru la orice fel de mâncare pentru a-l face uimitor de gustos, ar trebui să fie sare. Trebuie să fie în cantitatea potrivită pentru a scoate la iveală cele mai bune arome naturale ale alimentelor. În opinia mea, cantitatea potrivită pentru a scoate aroma maximă este de obicei doar sub pragul prea mult. Îmi plac mâncărurile cu multe arome. Poate așa mi-am dezvoltat gustul pentru sare bună.

Dacă evitați sodiul în alimentele procesate, este un lucru bun, deoarece 99% din alimentele procesate conțin și sare procesată. Pentru a mânca mai multă sare bună, gătește mai des acasă și alege cu grijă alimentele ambalate care folosesc sare adevărată. (Ca și Prana Foods!)

La Prana Foods, folosim doar sare de mare celtică. Dar probabil că știai asta deja. Este doar o reamintire că, atunci când mâncați hamburgerii vegetarieni care aruncă aroma, clătitele noastre delicioase (cu acel prag perfect de sare care le face să aibă un gust de unt) și prăjiturile noastre cerești, veți crește aportul de urme minerale sănătoase care vin cu sare reală.

Există unii care cred că sarea de pământ (sarea de Himalaya sau de stâncă) este cea mai bună dintre toate și poate că au dreptate. Am ales sarea celtică pentru că iubesc marea. În orice caz, alegeți Sare reală. Vă rugăm să vă grăbiți chiar acum la Earthfare, TJs sau Whole Foods pentru a obține Sarea dvs. reală.

Bine, și am fost ciudat și nebunesc în starea de spirit pentru o sare bună (și desert) după ce am scris acest articol, așa că verificați ce am făcut rana Prana Cookies, apoi le-ați presărat cu sare roz Himalaya! Mai degrabă gourmet, trebuie să spun ... există un motiv pentru care caramelul sărat cu fulgi de sare de mare în vârstă importați este un succes.