TIMESOFINDIA.COM | Ultima actualizare în - 16 mar 2020, 15:06 IST

01/5 Importanța murăturii în viața de zi cu zi

Murăturile au făcut parte integrantă din bucătăria noastră indiană atât timp cât ne amintim. Deoarece majoritatea cunoștințelor noastre despre sănătate și alimente au fost dependente de Ayurveda, importanța acestei delicioase garnituri a fost transmisă de la o generație la alta. De aceea, majoritatea dintre noi avem amintiri similare cu bunicile și mămicile noastre pregătind murăturile cu legume de sezon și ținând vasele mari, de pământ, la soare, aproximativ o săptămână. În copilărie, ne-am simțit ca pentru totdeauna să așteptăm ca murătura să fie gata, pe măsură ce plin de entuziasm.

celebra

02/5 Sănătos pentru intestine

În afară de adăugarea unui gust excelent mâncării prin ridicarea aromelor cu tangența sa picantă, murăturile sunt, de asemenea, benefice pentru stomac. Pentru a explica acest lucru în continuare și a crește gradul de conștientizare cu privire la această parte importantă a bucătăriei noastre, celebra nutriționistă Rujuta Diwekar a dus-o pe o celebră platformă de socializare. În postarea sa, ea a adăugat: „Dadis și Nanis au folosit tot ceea ce este disponibil în mod natural în jurul lor - sare, condimente și lumina soarelui pentru a se asigura că nu numai produsele sezoniere nu se risipesc, ci și că valoarea lor nutritivă este îmbunătățită. Așa că au folosit încercări și erori, răbdare și perseverență și ne-au oferit acest cadou de neprețuit numit murăt. ” ea a continuat să explice că murăturile sunt, de asemenea, surse valoroase pentru a obține suficientă vitamină A, K și D, împreună cu bacteriile pro și pre-biotice utile pentru corpul nostru.

03/5 Alte beneficii pentru sănătate ale consumului de murături

Pentru a explica mai bine beneficiile pentru sănătate, Rujuta a enumerat, de asemenea, câteva puncte care spuneau:

  • 1. Îmbunătățesc gustul și aroma alimentelor
  • 2. Ajută la procesele digestive ale corpului
  • 3. Sunt o sursă fiabilă de vitamine, minerale și antioxidanți
  • 4. Oferă organismului bacterii sănătoase, ceea ce facilitează producerea de vitamine precum B12
  • 5. Se asigură că intestinul nu este colonizat de agenți patogeni sau de bacteriile rele

    04/5 Momentul potrivit pentru pregătirea murăturilor

    Ea a menționat, de asemenea, momentul cel mai potrivit pentru pregătirea murăturilor, adică Postați Shivaratri, deoarece lumina soarelui este potrivită pentru întregul proces. Ea a împărtășit lucruri importante de păstrat în natură în timp ce pregătea și consuma murături. „Cu toate acestea, pentru a profita la maximum de murături și beneficiile sale, acestea ar trebui să fie făcute de casă folosind rețetele tradiționale, la fel ca Dahi. Momentul potrivit pentru a începe să faceți murături și chiar Papad este post-Shivaratri, deoarece este momentul în care lumina soarelui este optimă pentru aceste procese.

    05/5 Sfaturi pentru a face murătura perfectă

    1. Amintiți-vă fără sare și ulei în cantitatea potrivită, murăturile sunt răsfățate, deoarece va crește un tip greșit de bacterii. Și dacă sunteți îngrijorat de BP - evitați biscuiții și fursecurile, mâncați afară și nu faceți mișcare și nu murăturile. Bacteriile sănătoase din murături sunt utile în special în diabet și în bolile de inimă.

    2. Dar trebuie să mănânci murăt ca un murat. Ceea ce știți acum este o mică parte din masă, nu principalul lucru. O mică murătură cu orez dal sau orez Dahi oferă corpului tău combinația potrivită de pre și pro-biotice. "

    "Deci ce mai aștepți? Practicați și transmiteți lanțul neîntrerupt al fabricării murăturilor la următoarea generație. Aveți zilnic în mese să vă condimentați viața. ”, A adăugat ea.