Ezit să trec în revistă cărțile de dietă, deoarece sunt atât de des o mizerie încurcată de fapte și ficțiuni. Tachinarea adevărului lor din minciună este la fel de epuizantă ca și dezamăgirea unui elev cu păr lung. Cu toate acestea, după ce am fost abordată de agenția de PR a autorilor cu promisiunea unei cărți care conține informații nutriționale bazate pe știință, am decis să accept acordul. Așa mi-a fost descris cartea într-un e-mail:

mănâncă

În noua lor carte provocatoare, Mănâncă pentru a-ți salva viața, autorii best-seller Dr. Jerre Paquette și Gloria Askew, RRN, sortează grămezi de informații și dezinformări despre nutriție pentru a dezvălui adevărata legătură dintre alimente și sănătate. Sătul de publicitate și sfaturi nutriționale contradictorii, duoul oferă explicații de bun simț pentru consumatorii de pretutindeni care doresc să facă alegeri nutriționale inteligente.

Din păcate, mi s-a vândut (destul de previzibil) o factură de mărfuri. Și, mai degrabă decât să ignor cartea și pur și simplu să nu fac o recenzie, m-am gândit că poate o recenzie negativă ar reduce numărul de solicitări de PR primite pentru viitoarele tomuri de pseudoștiință. În cele din urmă, probabil voi deveni doar punctul central al atacurilor personale ale susținătorilor dedicați ai diferitelor uleiuri de șarpe.

Acestea fiind spuse, m-am gândit că ar putea fi oarecum instructiv să le reamintesc cititorilor SBM anumite „semne de avertizare ale pseudostiinței” de bază pe care le-am trecut cu vederea în acord să revizuiesc cartea. Pentru o revizuire mai completă a „semnelor” similare, recomand cu drag Dr. Clasicul, plin de umor al lui David Gorski din 2007, ia în considerare argumentele și comportamentele predictibile ale susținătorilor medicinei alternative (scrise în stilul comediantului Jeff Foxworthy). În ceea ce mă privește, tind să mă gândesc la o mare parte din lumea medicinei integrative ca la un grup militant de brutari dornici să adauge substanțe ciudate, inerte și ocazional toxice la rețetele de tort.


Așadar, fără alte întrebări, iată un mic eșantion din ceea ce autorii Askew și Paquette au adăugat la rețeta lor pe jumătate adevărată dietă:

Deci, care este partea pe jumătate adevărată? Ei bine, obezitatea este cu siguranță un factor determinant al multor boli moderne, iar obezitatea este cauzată de (în mică parte) alegerile nutriționale. Autorii citează statistici privind ravagiile bolilor de inimă, ale tensiunii arteriale crescute și ale diabetului din S.U.A. populație care sunt toate adevărate. (Cum acest lucru susține argumentul „deficienței” este oarecum pierdut pentru mine - pentru că mi s-ar părea mai logic că un posibil exces de nutrienți ar putea fi „singura cauză adevărată” a multor dintre aceste boli, dar deviez).

Există deficiențe nutriționale reale care cauzează probleme medicale, cum ar fi anemia cu deficit de fier, defectele tubului neural legate de deficiența acidului folic, deficitul de vitamina D și rahitismul și osteoporoza contribuită la nivelurile scăzute de calciu. Aceste condiții subliniază importanța obiceiurilor alimentare sănătoase, dar nu susțin ideea că întreaga populație este deficitară în acești nutrienți. De fapt, un studiu amplu al populației analizat de CDC sugerează că majoritatea americanilor nu sunt deficienți în nutrienți majori, chiar și cu obiceiurile lor alimentare sub-optime și obezogene.

În general, persoanele corecte vor găsi Mănâncă pentru a-ți salva viața să fie încă un alt exemplu de carte de sfaturi dietetice, obsedată de micro-nutrienți, isterică, la jumătatea adevărului. În mod ironic, titlul cărții în sine afirmă opusul a ceea ce trebuie să facem cu adevărat pentru a reduce bolile legate de obezitate: Stop mâncând (atât de mult) pentru a ne salva viețile.