Beneficiile unei diete pe bază de plante

Cercetarea este solidă: o sănătate optimă se realizează printr-o dietă care acordă prioritate nutrienților puternici din plante. Asta nu înseamnă că trebuie să renunți complet la carne, ci doar că ar trebui puneți plante în centrul farfuriei.

într-un castron

Beneficiile prioritizării plantelor includ:

  • Rata redusă dediabet de tip 2, boli de inimă și alte boli cronice.
  • Probabilitate mai mică deobezitate, hipertensiune arterială și colesterol ridicat.
  • Piele mai bună. Cantitatea crescută de vitamine A, C, E și K, precum și antioxidanți și fitochimicale, sunt benefice pentru piele și pot reduce riscul de cancer de piele.
  • Amprentă de carbon redusă. Ne place o friptură perfect gătită la fel de mult ca și următorul carnivor, dar prioritizarea legumelor în locul cărnii pentru cel puțin o masă pe zi este bună și pentru sănătatea mediului.

Iată câteva modalități ușoare de a începe o dietă mai centrată pe plante:

Modificările mici dau rezultate mari

Consumați cel puțin una sau două porții de legume la fiecare masă. Căutați modalități simple de a încorpora legume pe tot parcursul zilei: adăugați spanac la smoothie, amestecați verdeață în ouă și adunați castraveți și ardei pe sandviș.

Arome de carne în loc de carne

Uneori nu dorim carne în sine, ci aroma sa bogată. Legumele precum ciupercile și vinetele sunt surse bune de umami, glutamați care imită o parte din gustul cărnii.

Se condimentează cu carne

Luați în considerare carnea mai degrabă un condiment decât evenimentul principal. Adăugați pui sau friptură mărunțită la un salat sau salată sau amestecați un pic de carne de porc într-un castron mare de verdeață fierte.

țineti ochii pe premiu

În loc să păstrați fructele și legumele în frigider, păstrați câteva într-un castron de pe blatul bucătăriei. Este mai probabil să luați un măr pentru o gustare dacă este la îndemână.