Îți amintești cât de grozave erau mesele din vechea cafenea a școlii primare? Carne misterioasă și sucotash, cu un pic de blob de gelatină semi-uscată. Ei bine, imaginează-ți că trebuie să mănânci acele trei mese pe zi, în fiecare zi, fără opțiunea de a-l face să se rumenească. Cam așa este pentru deținuții de închisoare. Potrivit Reason, nemulțumirea față de alimentele din închisoare a fost un factor care a contribuit la numeroase revolte ale închisorii, inclusiv la cea mortală din Attica.

vreau

La ce au acces deținuții este un comisar de închisoare care vinde un număr limitat de produse alimentare, cum ar fi conserve, băuturi și gustări. Aceste articole pot fi achiziționate cu fonduri adăugate în contul unui deținut de către prieteni sau familie din exterior sau prin suma mică de bani pe care deținutul o plătește pentru locul de muncă atribuit - Grupul de consultanță Zoukis raportează că acest lucru este de aproximativ 10 până la 20 USD pe lună pentru deținuții federali.

Dacă v-ați afla vreodată pe partea greșită a gratiilor închisorii, așa cum au știut chiar și vedetele sportive și alți oameni celebri, învățarea cum să profitați la maximum de articolele dvs. de comisar vă poate împiedica papilele gustative să moară lent din cauza plictiselii atunci când cea de-a 85-a masă de sandwich-uri de vineri se rostogolește. Dacă nu sunteți un deținut celebru bucătar, probabil că nu veți avea acces nelimitat la bucătăria închisorii, așa că toate aceste rețete pot fi pregătite folosind cuptorul cu microunde cu celule și instrumente de gătit improvizate și ustensile cum ar fi capacele turtite și sacii de gunoi.

Chi Chi/loturi/umflături

Fie că este vorba de Chi Chi, Batches (prin Prison Talk), Swolls sau orice alt nume, acest fel de mâncare poate fi supa de piatră a bucătăriei închisorii. Unul sau mai mulți deținuți contribuie cu pachete de ramen, în timp ce alții aduc tot ce au.

Un fost deținut de la Pennsylvania's Correctional Institution de la Graterford i-a furnizat The Philadelphia Inquirer o rețetă Chi Chi care include două tipuri de carne - cârnați de vară și pepeproni - precum și conserve de chili, murături, bucle de brânză, sos de grătar, miere și praf de chili. Sună puțin. neobișnuit, și totuși, reporterul a descris rezultatele ca fiind „delicioase,” tăiței fiind „înmuiați de chili, sos de grătar și miere [cu] buclele de brânză oferind [ing] un indiciu de crunch [și t] he pepperoni iar cârnații îi dau textură. "

Gustări creative, mese, băuturi și deserturi pe care le puteți face în spatele barelor de către deținuții transformați în autor Kevin Bullington oferă o listă cuprinzătoare de suplimente ramen care pot fi amestecate și asortate pentru a veni cu ceea ce el numește Swolls: carne, inclusiv slănină, prăjită pui, friptură de hamburger, curcan, cârnați, cârnați de vară și pateuri de cârnați; conserve, inclusiv chili și ton; legume precum jalapenos, ceapă, ardei verde și murături; cheddar, piper jack sau stoarce brânzeturi; și chestii crocante, cum ar fi biscuiții de brânză și Cheetos. Este posibil ca nu toate aceste articole (în special carnea) să fie disponibile pentru achiziționarea de către comisar, astfel încât acestea vor trebui să fie contribuite de muncitorii din bucătărie, cu un talent pentru contrabandă.

Sandvișuri Ramen

O cantitate surprinzătoare de gustări din închisoare se bazează pe ramen, deoarece acesta este un element care pare să fie întotdeauna disponibil și, de obicei, accesibil în orice comisar al închisorii. Prison Spreads 101: Alimente, cultură și rețete de închisoare de Andrew Bolsinger, un autor care susține că a pierdut 100 de kilograme în timp ce era închis, a inventat o rețetă de sandviș cu ramen care pare să fi precedat întreaga tendință de burger ramen din ultimul deceniu.

Rețeta lui Bolsinger necesită amestecarea unui pachet de ton cu o jumătate de murături de usturoi și un băț de pepperoni (un capac de cutie turtit ar putea fi folosit pentru tăierea acestora, așa cum sugerează autorul de plastic) și amestecarea în doar două până la patru pachete de maioneză. Așa cum spune Bolsinger, „Majoritatea mamelor folosesc WAY prea multă mayo pe ton” (da, chiar și deținuții au mame). Condimentați cu o cantitate egală de muștar, o ciorbă de sos de usturoi de chili și fie sare și piper de contrabandă, fie altceva aproximativ jumătate din pachetul de condimente de la tăiței ramen.

Tăiței înșiși - două pachete din acestea - sunt înmuiați într-un ulcior cu apă fierbinte, apoi se deschid ca un sandviș. Fiecare jumătate a „sandvișului” este apoi împrăștiată cu brânză - rețeta necesită City Cow, care este o marcă vândută în mod evident exclusiv în închisori (prin Quora). Amestecul de ton/pepperoni este îngrămădit, apoi presărat cu Flamin 'Hot Cheetos sfărâmat înainte de a fi îndoit în formă de sandwich. La fel ca în cazul oricărei creații gourmet, aceste sandvișuri trebuie să se odihnească câteva momente pentru a lăsa aromele să se amestece.

Doi rapperi, două caserole

Ja Rule, care a apărut într-un episod din Hot Ones, a împărtășit niște lucruri nebunești din viața lui lipsită de evenimente, inclusiv o rețetă preferată a închisorii sale de pe vremea când servea timp pentru deținerea armelor și evaziunea fiscală (prin FoodBeast). Așa cum Ja i-a spus gazdei lui Sean Evans în timp ce lucra la aripa numărul doi (însoțită de Cholula), hack-ul său favorit pentru închisoare a implicat gătitul - ghici ce? - tăiței ramen, adăugând apoi Jack Mack (macrou conservat) și sos dulce-acrișor pentru a face ceea ce el a numit „un tip de caserolă de pește tăiței”.

Răposatul Albert „Prodigy” Johnson de la Mobb Deep a servit și el timp de trei ani și jumătate pe Insula Riker pentru o acuzație de arme (dar fără înșelăciune fiscală). În timp ce era închis, a venit cu suficiente rețete pentru a publica cartea intitulată Commissary Kitchen (prin First We Feast). Caserola sa „Don't Try This at Home Prison Surprise” implică și tăiței ramen acoperite cu Jack Mack, dar în loc de sos dulce și acru, este condimentată cu sos fierbinte și Doritos zdrobit. Doritos, despre care P a spus că poate fi înlocuit și cu biscuiți de brânză sau brânză reală, se amestecă cu tăiței în fierbere pentru a forma un fel de sos de brânză. Jack Mack poate fi, de asemenea, înlocuit cu ton, rezultând o caserolă de ton pe care ar face-o Betty Crocker. Ei bine, poate să nu fii mândră că o numești pe ea, dar s-ar putea să facă câteva mușcături.

Porci portocalii

Orange Porkies, care este, ai primit-o, încă o creație de ramen, provine dintr-o carte numită Prison Ramen: Rețete și povești din spatele gratiilor de Clifton Collins Jr. și Gustavo "Goose" Alvarez. Așa cum i-a spus Alvarez lui Peter O'Dowd, gazda filmului Here & Now de la WBUR, tăiței ramen sunt „elementul de bază al tuturor în închisoare. Indiferent de cine ești, gătești cu ramen”. Acest fel special de mâncare pe bază de ramen amintește oarecum de puiul portocaliu al Panda Express, cel puțin dacă acel fel de mâncare ar fi făcut fără pui. Și cu coji de porc.

Pentru a face acest fel de mâncare, vă zdrobiți tăiței ramen, le gătiți în apă fierbinte, apoi le scurgeți. (Păstrați pachetul de condimente pentru o altă utilizare - când vine vorba de bucătăria închisorii, va exista întotdeauna o altă utilizare.) Se amestecă într-o ceașcă de orez alb gătit. Faceți sosul de portocale din câteva linguri de pudră Kool-Aid de portocală neîndulcită amestecată cu puțină apă fierbinte. Aruncați cojile de porc în sosul de portocale până când acestea sunt acoperite cu toate chestii, apoi coaceți-le cu microundele timp de aproximativ cinci minute până când se umflă. Serviți pielea de porc portocaliu pe un pat de orez-a-ramen. Nu este P.F. Chang, dar este comestibil.

Tamale

Cojile de ramen și de porc se întâlnesc încă o dată în rețeta de tamale din cartea de bucate a lui Alvarez Prison Ramen. Acest fel de mâncare începe cu două pachete de ramen de vită, care sunt zdrobite și apoi adăugate împreună cu doar unul dintre pachetele de condimente într-o pungă de coji de porc picante - aceste coji au fost, de asemenea, zdrobite înainte de a deschide punga. Aproximativ o jumătate de cană de fasole prăjită intră și în punga de coajă, împreună cu două pungi mici de așchii de porumb zdrobite și o ceașcă și jumătate de apă clocotită. Toate ingredientele sunt amestecate, apoi punga de coajă de porc este pliată închisă și un prosop este înfășurat în jurul său pentru a sigila la căldură. După ce „tamale” a stat aproximativ o jumătate de oră, este scos din pungă și udat cu brânză stoarse.

O rețetă tamale mult mai simplă, chiar dacă sună mai dubios, vine de pe site-ul web CorrectionsOne. Pentru a face aceste Tamale Jailhouse, zdrobiți o pungă de Fritos și alta de Flamin 'Hot Cheetos, Doritos sau un alt cip picant. Amestecați firimiturile într-o pungă cu suficientă apă fierbinte pentru a forma o ciupercă groasă, apoi frământați, scurgeți excesul de apă și rulați într-o formă mai mult sau mai puțin tamale. Lăsați să stea timp de aproximativ 5 minute, desprindeți punga și serviți obiectul mai mult sau mai puțin asemănător alimentelor rezultat cu mult sos fierbinte (veți avea nevoie de el).

Pizza

O altă rețetă care vine în versiuni ramen și fără ramen este una pentru pizza închisoare. Fosta versiune, care vine cu amabilitatea CorrectionsOne, include o crustă făcută din ramen și crackers zdrobiți. Aceste ingrediente sunt amestecate cu apă fierbinte pentru a forma o pastă care este apoi formată într-o crustă circulară de pizza (cu excepția deținuților din Detroit, care probabil își fac crustele pătrate conform preferințelor de pizza din regiunea lor). Această crustă de ramen este apoi acoperită cu salsa, strângeți brânză, cârnați de vară sau orice alte ingrediente vagi pentru pizza, la îndemână.

O versiune mai sofisticată oferită de Kevin Bullington, presupune realizarea unei pizza personale din turtele care sunt lipite împreună cu brânză stoarcă pentru a forma o crustă mai groasă (poate el este din Chicago). Sosul este formulat din ketchup amestecat cu biscuiți de brânză zdrobită și mai multă brânză stoarcă, iar deasupra se folosește brânză mărunțită adevărată. Locul rezistenței? Cârnați de vară și pepperoni care au fost tăiați și încălziți la cuptorul cu microunde, aparatul care este, de asemenea, utilizat pentru a topi toppingul de brânză al pizza. Bullington susține că este „distractiv de făcut și bun de mâncat”, sau cel puțin suficient de bun „pentru a scoate acea [pizza] maimuță de pe [spatele] tău”.

Nachos

Rețeta lui Bullington pentru nachos de închisoare, destul de uimitor, nu conține tăiței ramen! El susține că această rețetă este ceva care se face de obicei numai în ocazii speciale, cum ar fi jocurile sportive. Practic, este vorba doar de a lua o pungă de chipsuri de tortilla, de a o deschide și de a o acoperi cu conserve de chili și fasole refrăgită care au fost încălzite la cuptorul cu microunde (el sugerează amestecarea fasolei prăjite cu puțină apă pentru a le face mai ușor de răspândit) . Squeeze brânza intră din nou în joc, amestecată cu puțină ceapă cubulețe și piper verde, dacă este disponibilă, și, de asemenea, încălzită la cuptorul cu microunde, inclusiv legume, până la consistența plăcută. Din anumite motive, Bullington a ales să-și completeze nachos-ul cu murături tăiate în cuburi în loc de salsa sau jalapenos, dar biografia sa din Amazon indică faptul că aparent a supraviețuit suficient de mult timp pentru a publica o a doua carte, așa că probabil că colegii săi erau și fani ai murăturii.

Sau poate nachosul murat este doar o chestie a închisorii, deoarece un deținut numit Charlie Evans a postat pe Facebook propria sa rețetă mult mai simplă pentru nachosul închisorii: „Chili/nacho chips/cheese/summer sag/pickle/ceapă/spirit . Fasole refrigere. " Nu s-au dat cantități sau instrucțiuni, dar nici una nu este cu adevărat necesară, deși fotografia însoțitoare pare să arate nachos ca fiind încălzite într-o tavă din poliester.

În închisoare, există întotdeauna timp pentru desert. Dacă aveți norocul de a avea un celie căruia îi place (sau se teme) suficient pentru a vă face un tort, Business Insider împărtășește un mod în care ar putea face acest lucru. Această rețetă provine de la închisoarea din județul Clark din Jeffersonville, Indiana și, potrivit detinutului care a furnizat-o, a fost făcută numai pentru ocazii speciale, cum ar fi zilele de naștere sau datele de eliberare (ultima dintre acestea trebuie să fi apărut destul de frecvent, ca închisori, spre deosebire de închisori, locuiesc doar deținuții pentru perioade relativ scurte de timp).

Aceasta implică luarea unui pachet întreg de fursecuri cu unt de arahide, separarea fursecurilor de umplutură și zdrobirea fursecurilor într-o pulbere înainte de a adăuga suficientă apă pentru a face un aluat. Un pachet de cupe cu unt de arahide Reese este apoi despărțit și amestecat cu umplutura de fursecuri cu unt de arahide, împreună cu două linguri de amestec de cappuccino praf și puțină apă. Acest amestec este încălzit la cuptorul cu microunde până la topire. Tortul se formează prin alternarea straturilor de aluat - presat în tava în care au venit inițial fursecurile - și umplutura cu unt de arahide. Pentru topping, o bară Hershey este plasată într-o ceașcă de apă fierbinte până se topește, apoi se stoarce peste întregul tort. Ultima atingere este o lingură de unt de arahide topit în cuptorul cu microunde și stropit deasupra. Prajitura se pune apoi deasupra unui castron plin cu gheață timp de două ore până când se așează.

Mai mult tort (de fel)

Un alt desert fără coacere care poate fi preparat din articole de comisar este ceva pe care Foodbeast îl numește Tort corecțional, deși „tortul” se întinde puțin. Această rețetă are doar trei ingrediente: un pachet întreg de Oreos, un borcan standard de unt de arahide și o pungă mare de M & Ms. Pentru a rezuma videoclipul cu instrucțiuni (minus utilizarea gratuită a cuvântului sh * t, din moment ce sh * t devine rapid), separați cookie-urile Oreo de umplutură, apoi le zdrobiți și le lăsați deoparte. Amestecați umplutura cu unt de arahide - nu se dau măsurători, dar părea să fie aproximativ jumătate din borcan. Poate tot borcanul, în funcție de ce consistență doriți. În acest tort, proporțiile exacte nu sunt tocmai cruciale pentru un rezultat de succes.

Presărați amestecul de unt de arahide cu M & Ms. Adăugați puțină apă în firimiturile Oreo zdrobite și amestecați - din nou, nu este specificată nicio cantitate, dar doriți ca amestecul rezultat să fie ceva pe care îl puteți stoarce apoi deasupra untului de arahide. Împrăștiați amestecul Oreo pe partea superioară a untului de arahide ca și cum ar fi înghețat, deasupra cu mai mulți M & Ms, apoi mâncați nu chiar această substanță asemănătoare prăjiturii, ca și cum ar fi o budincă.

Cheesecake

În timp ce crema de brânză este greu de găsit în închisoare, deoarece nu este un obiect stocat de majoritatea comisarilor, deținuții reușesc totuși să facă batjocuri de brânză. Piper Kiernan, autorul cărții Portocaliul este noul negru: Anul meu într-o închisoare pentru femei - cartea care a fost transformată în serialul de succes Netflix Orange este noul negru, a împărtășit cu NPR o rețetă pentru tort de brânză din închisoare pe care a învățat-o de la un coleg deținut. Această prăjitură de brânză are tipică crustă de cracker Graham - firimituri amestecate cu margarină scoase din sala de mese. Doar patru bătăi din acesta din urmă, deci nu genul de contrabandă serioasă care ar putea să-ți aducă un pas în SHU (unitate de locuințe sigure, cunoscută anterior sub numele de solitară). Umplutura este făcută dintr-o rundă întreagă de pene de brânză Laughing Cow, sfărâmată și amestecată cu conținutul unei căni cu budincă de vanilie, un recipient întreg de cremă fără lapte Cremora și sucul de la aproape o întreagă lămâie de plastic. Odată amestecate bine și bătute până la rigidizare, umplutura este turnată în crustă și așezată deasupra unei găleate de gheață pentru a se răci până la fixare.

Forumul Prison Talk oferă o altă variantă de prăjitură cu brânză, aceasta folosind ca crustă plăcinte cu cremă de fulgi de ovăz zdrobite, cu umplutura făcută din lapte praf aromat cu lămâie „Kool Off” (knockoff marca comisarului Kool-Aid) și o jumătate de cutie de sifon lămâie-lime, cu jeleu de căpșuni sau struguri întins deasupra.

Lucruri cu chifle cu miere

Unul dintre cele mai populare obiecte din orice comisar de închisoare este un coc de miere din soiul Little Debbie. În timp ce chiflele cu miere sunt destul de ieftine și ușor disponibile, acestea sunt la o cerere atât de mare încât deținuții s-au certat asupra lor, le-au folosit ca monedă și, potrivit St. Petersburg Times, chiar le-a schimbat cu numere de securitate socială care le-au permis deținuților din Florida să comită fraude fiscale în valoare de peste un milion de dolari (prin Awesome98!).

Știi ce altceva poți face cu chiflele cu miere? Ei bine, mâncați-le, desigur. Chiar în afara ambalajului, dacă sunteți purist de coc, dar dacă sunteți un aspirant gourmet la închisoare, le puteți folosi ca bază pentru o serie de invenții interesante. Fostul deținut Justin Hager și-a împărtășit pe Facebook hack-ul preferat de coc de miere: „Unt de arahide, cremă de brânză și înghețată mixtă de jeleu de fructe de pădure!” în timp ce Kevin Bullington a folosit umilul coc de miere ca centru al unui PBJ și, de asemenea, a făcut să se topească cocul de miere prin microunde cu cupe de unt de arahide Reese și alte dulciuri. Sună ca un bilet într-un singur sens pentru Diabetes City, dar din nou, acesta este un mod de a scurta o condamnare pe viață.

Latte și Cappuccino

Din moment ce Starbucks nu a deschis încă prima locație bazată pe centrul de corecții, uneori un deținut trebuie doar să improvizeze. Unul sugerează ca deținutul întreprinzător să facă un latte blocat ținând o cutie de lapte sub apă curentă fierbinte până când este suficient de fierbinte pentru a începe să se aburească, apoi adăugând trei lingurițe de cafea instant și un pachet de sirop de clătite din sala de chow (resturi de mic dejun). Această băutură trebuie servită fierbinte pentru a putea fi gustată - suficient de fierbinte pentru a dizolva cel puțin cafeaua instant.

Kevin Bullington furnizează o rețetă pentru cappuccino condamnat care implică amestecarea a patru pachete de cafea instant cu patru cremă de cafea, două plicuri de ciocolată caldă instantanee cu marshmallows și șase pachete de zahăr. Bărbatul apreciază în mod evident un bâzâit grav de zahăr, deoarece a venit și cu o cafea cu gheață care implică doar două pachete de cafea, dar patru bomboane de ciocolată fierbinți (din nou cu marshmallows) și 20 de zaharuri. Ghiciți dacă este cel mai aproape de a trăi viața dulce, ei bine, mergeți cu ceea ce aveți - și sperați că unitatea dvs. va oferi îngrijire dentară decentă.

Pruno

Poate că cea mai cunoscută dintre băuturile din închisoare este pruno-ul extrem de ilegal, care se află și sub pseudonimele de hooch, strălucire sau vin de toaletă (How Stuff Works dezvăluie că această ultimă poreclă se referă la rezervorul de toaletă în care poate fi ascuns). Din motive evidente, gardienii și gardienii nu doresc ca bărbații sau femeile care sunt atât de nevrute sub controlul lor să aibă acces la substanțe intoxicante. Din motive evidente, mulți deținuți reticenți nu doresc altceva decât o băutură rigidă bună. chiar până în punctul în care vor risca să înghită preparate potențial legate de botulism, care le-ar putea transforma în stifuri adevărate.

Dacă și dumneavoastră vă place să trăiți periculos, Commissary Kitchen vă sugerează să luați câteva mere, portocale, cupe mixte de fructe și pâine, apoi amestecați totul într-o pungă sigilabilă „până când pare a fi dezgustător”. Plasați-l într-un castron cu apă clocotită, prin amabilitatea cuptorului cu microunde, înfășurați-l într-un tricou, apoi ascundeți-l undeva, ofițerii de corecție nu se vor gândi niciodată să se uite. Odată ce punga începe să se umfle și să pară înfricoșătoare în câteva zile, deschideți-o și aruncați niște pachete de ketchup și zahăr pentru a liniști fiara. Apoi, temeți-vă de teribilul monstru pe care l-ați creat și spălați acest vin de toaletă înainte de a fi tentați să luați chiar și o înghițitură experimentală.