Cea mai prezentată Mâncare tibetană este ceai cu unt, tsampa și carne. Mâncarea și bucătăria locală din Tibet reflectă clima și obiceiurile sale. Datorită altitudinilor extrem de mari și a climatului dur, puține culturi cresc la altitudini mari care caracterizează Tibetul, deși câteva zone din Tibet sunt suficient de scăzute pentru a cultiva astfel de culturi precum orez, portocale, banane și lămâie. Cea mai importantă cultură este orzul. Legumele sunt rare la mare altitudine.
Bucătăria tibetană nu este doar hrană, ci ajută și tibetanii să supraviețuiască climelor dure. Mâncarea lor le menține calde, le oferă energie, le ajută la înălțimea mare și le oferă nutrienți esențiali pentru climatul dur.

locală

Tsampa

Făina măcinată din orz prăjit, numită tsampa, este alimentul de bază al Tibetului. Tsampa este alimentul de bază al poporului tibetan. Tsampa este un aluat făcut cu făină de orz prăjită și unt de iac. Există mai multe moduri de a pregăti Tsampa. Tsampa servit cu ceai cu unt este sărat, în timp ce Tsampa transformat în terci este adesea dulce. Tibetanii mănâncă Tsampa la fiecare masă și, atunci când călătoresc, este adus ca o masă gata preparată. Pentru a crea Tsampa, tibetanii pun niște ghee (unt de iac) într-un castron, toarnă apă fiartă sau ceai în castron, adaugă puțină făină de orz prăjită în apă sau ceai, amestecă și apoi frământă amestecul în bile de aluat și mănâncă-le.

Ceai cu gură

Ceaiul cu mănâncă este băutura preferată a tibetanilor și de obicei bea în timp ce mănâncă Tsampa. Este fabricat din ceai de cărămidă fiert și ghee. Ghee, care arată ca untul, este un fel de produs lactat din grăsimi extrase din laptele de vacă sau din laptele de oaie. Oamenilor tibetani le place ghee-ul din lapte de iac. Când fac ceai cu unt, amestecă ceai de cărămidă fiert și ghee într-o cutie specială, adaugă puțină sare, se toarnă lichidul amestecat într-un ceainic sau ceainic metalic și, în cele din urmă, îl încălzește (dar nu îl fierbe). Oamenii diferiți au gusturi diferite pentru ceaiul cu unt. Unora le place aroma sărată, alții preferă aroma ușoară. Oamenilor care fac munci manuale, în special bărbaților, le place ceaiul cu unt puternic, asemănător cremei. Bătrânilor, copiilor și femeilor le place ceaiul aromat. Oamenii încălzesc de obicei ceaiul cu unt, deoarece ceaiul rece cu unt nu este ușor de digerat și dăunează stomacului.

Carne

Din lipsă de legume, carnea prezintă o mare importanță Bucătăria tibetană. Oamenii care trăiesc la altitudini mai mari consumă în general mai multă carne decât cele din regiunile inferioare. Cea mai consumată carne din Tibet este carnea de vită, capra și oaia, adesea uscată sau gătită într-o tocană picantă cu cartofi. Carnea de vită și carnea de oaie conțin o mulțime de proteine ​​care sunt utile în combaterea frigului. Mulți tibetani mănâncă adesea carne crudă. Fâșiile de vită și carne de oaie uscate sunt, de asemenea, alimente populare în Tibet. Carnea uscată este clară și are un gust bun și poate fi consumată crudă, deoarece temperatura rece din timpul iernii a ucis bacteriile în timpul procesului de uscare, făcându-l foarte sigur să mănânce. Carnea uscată poate fi depozitată și este utilă atunci când călătoriți pe distanțe mari. Tibetanii sunt, de asemenea, foarte pasionați de cârnați. Cârnații de sânge, cârnații de carne, cârnații de făină și cârnații de ficat sunt foarte populari în rândul tibetanilor.

Alte tipuri de mâncare tibetană:

Balep este pâinea tibetană consumată la micul dejun și la prânz. Thukpa este consumat în principal pentru cină. Se compune din tăiței de diferite forme, legume și carne în bulion. Bucătăria tibetană este servită în mod tradițional cu bețișoare de bambus, spre deosebire de alte bucătării din Himalaya, care sunt consumate manual. Se folosesc și boluri mici pentru supă, iar tibetanii bogați hrăniți din boluri de aur și argint.

Despre autor - Chloe Xin

Numele meu este Chloe, consilier senior de călătorie pentru călătoria în Tibet, cu 5 ani de experiență în turismul din Tibet Iubind Tibetul, iubind toate lucrurile frumoase din jur. O mare distracție a naturii, cu ochi pătrunzători pentru a găsi frumusețe atât în ​​natură, cât și în oameni. Pacient, Inimă caldă, considerată, ușoară, informată și întotdeauna pregătită să ofere ajutor cuiva care are nevoie.

Articole și mesaje conexe

Scufundați-vă în cultura bucătăriilor tibetane

Aici vă vom ghida în călătoria dvs. culinară din Tibet. După introducerea preparatelor și a băuturilor de bază din tibetan, vom primi i .

Cele mai iubite alimente și băuturi din Tibet

Bucătăria tibetană este delicioasă, hrănitoare, dar destul de diferită de alte regiuni. Citiți mai multe despre cele mai bune alimente și băuturi .

Momo tibetan, un fel de găluște exotică în Tibet

Aici vom dezvălui misteriosul voal de pe momo tibetan, un fel de găluște exotică în Tibet, inclusiv metodele sale de gătit .

Hrana călugărului tibetan: săpat în dieta unui călugăr tibetan

Mâncarea călugărilor tibetani se bazează pe tsampa, ceai de unt de iac și alte alimente simple din Tibet. Aici vom săpa .

Tsamba - Mâncare specială tibetană

Această pagină este despre ce este tsamba, cum să pregătiți și să mâncați tsamba, mâncarea tradițională de bază tibetană. .

Știi ce este chang? Chang (și chong) este o renumită băutură tibetană. Este un fel de vin cu alcool foarte scăzut .

Aproape fiecare loc are propriile alimente și băuturi locale, la fel și Tibetul. Băutură tibetană, prezentată prin producția sa unică de m .

Veselă și veselă tibetană

Oamenii tibetani au propriul stil de viață, care este destul de diferit de cel al altor locuri de pe pământ. Veselă tibetană an .