fapte

Scallion Fapte rapide
Nume: Scallion
Nume stiintific: Allium fistulosum
Origine China
Gust Blând
Calorii 32 Kcal./cup
Nutrienți majori Vitamina K (172,50%)
Vitamina C (20,89%)
Fier (18,50%)
Vitamina B9 (16,00%)
Cupru (9,22%)
Beneficii pentru sănătate Ajută la slăbit, Coagulează sângele, Întărește sistemul imunitar, Inimă sănătoasă, Oase mai puternice

Istorie

Cuvântul „scallion” ar putea fi dat de la cuvântul grecesc „askolonion” care a fost numit după orașul antic Ashkelon. În aceste zile, Scallions au devenit o parte esențială a diferitelor feluri de mâncare și festivități tradiționale. Pentru evreii sefardici în timpul sederului de Paște, este o tradiție să cânți „Dayenu” și, de asemenea, să începi jocul cu implicarea biciuirii membrilor familiei cu scallions.

Ceapa verde este fermentată în Vietnam și este folosită în dưa hành, care este un fel de mâncare servit de obicei pentru Anul Nou vietnamez. Scallions sunt un ingredient de bază în palapa, care este un condiment filipinez folosit pentru a completa alimentele prăjite sau pentru a condimenta felurile de mâncare. Scallions sunt folosite în Japonia, de la feluri de mâncare cu orez la vase fierbinți.

Scallion indică plante tinere imature cu frunze verzi care sunt recoltate în timp ce sunt tinere. Are mai puține arome în comparație cu ceapa, dar este de ajutor în îmbunătățirea gustului felurilor de mâncare. Scallions oferă diferite beneficii pentru sănătate omului, deoarece sunt încărcate cu substanțe nutritive. Cu diferiții nutrienți, oferă aceste beneficii pentru sănătate:

  1. Ajută la slăbit

Scallions au un conținut scăzut de calorii, dar bogat în substanțe nutritive, ceea ce îl face un adaos excelent la dietă. Oferă cantități mari de fibre care asigură 10% din nevoile zilnice de fibre. Îmbunătățește pierderea în greutate prin scăderea foametei și menținerea completă pentru o perioadă mai lungă de timp. Mai mult, studiile au arătat că Scallions modifică, de asemenea, expresia unor gene implicate în obezitate. Studiul efectuat pe șoareci arată că șoarecii care au fost hrăniți cu extract de scallion timp de 6,5 săptămâni au arătat reducerea greutății corporale și, de asemenea, diminuarea celulelor grase. Promovează nivelurile de proteine ​​specifice care susțin descompunerea grăsimilor. Adăugarea de scallions în dietă cu alte alimente cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi legumele și fructele, ajută la menținerea taliei sub control.

  1. Coagulează sângele

Scallions sunt ambalate cu vitamina K. Dimensiunea de servire a unei jumătăți de cană ar putea satisface cerința zilnică de vitamina K pentru o zi. Vitamina K este considerată a fi un ingredient vital care joacă un rol vital în coagularea sângelui. Cheagul de sânge este esențial pentru a preveni sângerările excesive în caz de rănire. De asemenea, permite plasmă și trombocite, care sunt cele două componente ale sângelui care se formează cheaguri atunci când unul este rănit. Deficitul de vitamina K provoacă vânătăi ușoare și sângerări la nivelul nasului și gingiilor.

Cercetările arată că scallions promovează sistemul imunitar pentru prevenirea bolilor, precum și a infecțiilor. Aceasta se datorează alterării celulelor specifice din sistemul imunitar care ajută la contracararea invadatorilor străini care se găsesc în organism și, de asemenea, interzicerea bolilor. Studiul efectuat pe șoareci cu scallions ca hrană a dus la îmbunătățirea funcției imune prin promovarea activității acestor celule imune vitale. Un alt studiu a arătat compusul specific din Scallions care crește producția de anticorpi pentru combaterea gripei. Fiecare porție de scallions oferă vitamina C, care este un antioxidant care îmbunătățește funcția imună și previne, de asemenea, infecția.

  1. Inima sănătoasă

Bolile de inimă au devenit o problemă obișnuită și au devenit o cauză majoră de deces în Statele Unite. Extractul de scallion reduce mai multe probleme de sănătate, cum ar fi trigliceridele, colesterolul total și colesterolul LDL rău. Un alt studiu a arătat că atunci când extractele de scallion au fost utilizate pentru a trata șobolanii, îmbunătățesc fluxul sanguin. Încărcat cu vitamina K, Scallions ajută la protejarea inimii. De asemenea, previne rigidizarea arterelor prin blocarea formării depozitelor de calciu pe pereții arterelor. Dieta echilibrată și hrănitoare menține inima puternică și sănătoasă.

  1. Oase mai puternice

Vitamina K este, de asemenea, de ajutor în întărirea oaselor. Promovează sănătatea oaselor cu producerea unor proteine ​​esențiale pentru menținerea calciului osos și, de asemenea, promovează densitatea osoasă. Studiul pe pacienți cu osteoporoză care utilizează vitamina K a arătat că a redus șansele de fracturi și, de asemenea, ajută la menținerea densității osoase. Aportul scăzut de vitamina K este legat de creșterea șanselor de fracturi de șold la femei și bărbați vârstnici. Vitamina K cu vitamina D și calciu ajută la promovarea sănătății oaselor.

  1. Împiedicați dezvoltarea cancerului

Scallions au unii compuși care scad creșterea cancerului. Rezultatele studiului arată că scallionul ajută la suprimarea creșterii tumorale la șoarecii cu cancer de colon prin scăderea inflamației și, de asemenea, promovează rata de supraviețuire a șoarecilor. O creștere a aportului de scallions este legată de scăderea cu 30% a șanselor de a face cancer de prostată. Conține alicină care are abilități de combatere a cancerului. Studiul din China a arătat că tratamentul celulelor canceroase la stomac cu alicină previne creșterea cancerului și, de asemenea, îndepărtează bolile.

  1. Sprijină viziunea

Scalionul este esențial pentru producerea de rodopsină, care este o proteină, iar această ceapă are cantități ample de vitamina A. Rodopsina este vitală pentru ca retina să absoarbă mai multă lumină și previne șansele de orbire nocturnă și, de asemenea, accentuează vederea. De asemenea, previne diverse probleme oculare, cum ar fi ulcerele corneene și cataracta.

  1. Sănătate digestivă

Scallions promovează sănătatea digestivă, deoarece ajută la menținerea sănătății intestinului și la prevenirea diareei. Are proprietăți anti-bacteriene și antivirale care elimină bacteriile rele responsabile în principal de cauzarea diareei. Pe lângă aceasta, vitamina C promovează absorbția nutrițională și ajută la digestia alimentelor care previne șansele de scaune apoase și constipație.

  1. Probleme menstruale

Dismenoreea este o durere menstruală care apare în abdomenul inferior. Cercetările au constatat că crampele menstruale sau durerile menstruale apar atunci când corpul unei femei devine prea rece. Deși sunt necesare încă cercetări suplimentare. Femeile ar trebui să consume alimente cu efect de încălzire asupra organismului. Alimentele care oferă efect de încălzire asupra corpului sunt scorțișoară, ghimbir, nucșoară, zahăr brun, usturoi și tot felul de ceapă.

  1. Îmbunătățirea pielii

Scallions sunt de ajutor în îmbunătățirea sănătății generale a pielii datorită prezenței alicinei. Acest compus previne ridurile pielii și îmbătrânirea timpurie. În plus, alicina face ca pielea să strălucească și să promoveze tonusul pielii. Conține vitamina C, care este benefică atunci când este utilizată ca agent de înălbire, care face pielea să strălucească natural. De asemenea, contracarează radicalii liberi prin îmbunătățirea sănătății pielii.

Utilizări tradiționale

  • Este util în tratarea durerilor de cap, a răcelii, a indigestiei, a insomniei și a frisoanelor la stomac.
  • Acesta vitalizează căile respiratorii și, de asemenea, ajută la expulzarea sputei sau flegmei.
  • De asemenea, promovează transpirația prin stimularea glandelor sudoripare.
  • Scallions sunt folosite pentru tratarea diareei.
  • Scade oboseala și stresul.
  • Pentru congestia nazală: Zdrobiți scallionul pentru a face cataplasmă. Puneți-l peste nas și lăsați-l aproximativ 10 minute. Procesul trebuie repetat până la eliminarea congestiei nazale.
  • Pentru durere în gât: Tăiați scallionul în bucăți mici și puneți-le într-o pungă portabilă. Aburiti si acoperiti punga fierbinte cu un prosop. Așezați-l peste gât și piept timp de 10 minute. Repetați-l până când durerea de gât este vindecată.

Precauții

  • Persoanele alergice la ceapă pot prezenta reacții adverse la Scallions.
  • S-ar putea să apară simptome precum vărsături, dificultăți de respirație, mâncărime, respirație șuierătoare sau iritarea pielii.
  • Întrerupeți utilizarea și consultați imediat medicul dacă apar simptomele indicate mai sus.
  • Cei cu medicamente cum ar fi diluantul de sânge sau warfarina ar trebui să fie atenți la administrarea de scallions.
  • Persoanele care au probleme de sănătate ar trebui să consulte un medic înainte de a consuma scallions pentru a rămâne în siguranță.

Cum să mănânci

  • Frunzele sunt consumate ca legume fie fierte, fie crude.
  • De asemenea, ar putea fi folosit similar usturoiului sau cepei.
  • Scallions se folosesc crude în salse, salate și rețete asiatice.
  • Scallions tocat sunt folosiți în tăiței, supe, sandvișuri, preparate din fructe de mare, cartofi prăjiți și curry.
  • În sud-vestul Statelor Unite și Mexic, scallions sunt presărate cu sare, la grătar întregi și sunt consumate cu orez și brânză.
  • În Japonia, Scallions sunt însoțiți de mâncăruri de tăiței, tofu, cartofi prăjiți și oale fierbinți.
  • Scallions sunt un ingredient vital pentru a face chao hanh.
  • Se consumă crud ca aperitiv la principalele mese din India.
  • Uleiul de scallion este fabricat din frunze verzi.
  • Se folosește în sufleuri, clătite, pâine, paste, supă și tăiței.
  • În Asia de Sud, se adaugă în orez prăjit, pulao de orez, cartofi prăjiți și tăiței.