legume

Cei mai mulți dintre noi doresc să mănânce mai multe legume, dar unii dintre noi suportă atât de mult sparanghel aburit și morcovi și hummus. Mai ales dacă nu sunteți un mare fan al legumelor, poate fi greu să le luați în dietă. Nu vă temeți, există câteva modalități unice și delicioase de a strecura mai multe legume în alimentele preferate fără a simți că le mâncați!

1. Ascunde legumele în Mac și brânză

Prepararea unui sos de brânză este o ocazie perfectă pentru a vă strecura în câteva piureuri vegetale. Legumele precum conopida, cartoful dulce sau dovleceii de nucă au o consistență cremoasă atunci când sunt curățate și sunt foarte versatile, ceea ce face o bază cremoasă perfectă pentru un sos de brânză. Pentru o valoare nutrițională suplimentară, încercați să schimbați pastele albe tradiționale cu paste din grâu integral, paste din orez brun sau paste cu quinoa. Puncte bonus dacă îți poți păcăli copiii!

Consultați această rețetă pentru Mac și brânză Kraft-Style, realizate cu conopidă și cartof dulce de la "Nikki Dinki Cooking". Spune ce ?! Ai citit bine!

2. Orez de conopidă

Nu este de mirare că orezul de conopidă a obținut atât de multă recunoaștere în ultimul timp. Simplu pulsând floretele crude într-un robot de bucătărie sau răcirea cu o răzătoare de cutie creează mici bucăți de dimensiuni de orez care pot fi aromate la fel ca toate felurile dvs. de orez preferate. Dacă nu sunteți pregătit pentru schimbul complet de cauli, puteți adăuga orez de conopidă la orezul normal pentru a adăuga mai mult volum și mai mulți nutrienți. Orezul de conopidă poate fi savurat fie crud, fie încălzit într-o tigaie până se înmoaie.

3. Adăugarea dovlecei în produse de patiserie

Dovlecelul ras este o modalitate excelentă de a adăuga valoare nutrițională produselor dvs. de patiserie. Cu cât raseți dovleceii mai subțiri, cu atât îl puteți detecta mai puțin. Ascuns în produse de patiserie aromate, nici măcar nu l-ai observa niciodată!

Încercați acest incredibil „Tort cu gustare de dovlecei cu ciocolată” de Dani Spies la „Clean & Delicious”. Are gustul și textura unui tort de mâncare al diavolului!

sursa: Dani Spies @ cleananddelicious.com

4. Adăugați verdețuri cu frunze în smoothie-uri

Aceasta nu este o surpriză. Înverzirea smoothie-urilor a fost un lucru de ceva timp. Dacă sunteți încă sceptic cu privire la aceasta, este într-adevăr unul dintre cele mai ușoare moduri în care puteți obține mai multe legume. Între fructe, pudră de proteine, unt de arahide și alte ingrediente aromate de smoothie, nu puteți gusta verdeața cu frunze. Nu trebuie să vă opriți la verdeață cu frunze, castraveți, dovlecei și cartofi dulci, toate fac completări minunate la smoothie-uri!

5. Zoodle sau alte tăiței vegetarieni

Doriți să vă sănătoși rețetele de paste preferate? Tot ce ai nevoie este un spiralizator și o legumă. Majoritatea oamenilor optează pentru tăiței de dovlecei (fapt amuzant: dovlecelul este de fapt un fruct), dar fii creativ! Încercați tăiței de cartofi dulci, tăiței galbeni de dovleac, tăiței de morcov etc. Nu aveți un spiralizator, dovleceii spaghetti sunt câștigători atunci când vine vorba de preparatele din paste. Puteți adăuga oricând tăiței vegetarieni la pastele obișnuite pentru a adăuga volum și varietate.

6. Folosiți salată pentru împachetări

Dacă vă urmăriți aportul de carbohidrați, salata verde poate face un substitut bun. Desigur, nu este comparabil cu pâinea, dar, ca entitate proprie, învelișurile de salată sunt o modalitate gustoasă de a obține niște verdeață. Salata română individuală este un înlocuitor excelent pentru „cochilii taco”, iar salatele mai moi, cum ar fi aisbergul sau salata de unt, pot fi înfășurate în jurul formelor dvs. de sandwich.

7. Adăugați piureuri de legume în sosul marinara

La fel ca sosul de brânză vegetală pentru mac și brânză, puteți furișa cu ușurință câteva piureuri în sosul de roșii. Piureul de dovleac sau dovlecelul de nucă adaugă puțină cremă fără a schimba mult aroma. Adăugat plus: fac și sosul mai puțin acid! Mai multe legume acum, mai puține arsuri la stomac mai târziu!

8. Cartofi prajiti

Căutați o gustare crocantă sau o garnitură? Încercați să vă coaceți legumele în „cartofi prăjiți” crocanți.

Sursa: Kelly Foster @ Thekitchn.com

Vedeți câteva dintre aceste cartofi prăjiți în 5 moduri de Kelli Foster la „The Kitchn”:

9. Piureul de dovleac ca înlocuitor de grăsime în produsele de panificație

Cu un conținut scăzut de calorii și grăsimi, dar bogat în vitamina A și C, dovleacul este un înlocuitor excelent și versatil al grăsimilor într-o varietate de produse de patiserie. Orientarea generală este pentru, raportul este unu la unu: deci 1 cană de ulei poate fi înlocuită cu 1 cană de piure de dovleac. Pentru a înlocui untul, înmulțiți cantitatea de unt din rețetă cu 3/4. Ex: Dacă o rețetă necesită o cană de unt, folosiți 3/4 cană de piure în locul său.

10. Faceți budincă de ciocolată cu avocado

Piureul de avocado cremos și versatil asigură o bază excelentă de budincă. Iată o rețetă simplă de budincă de avocado cu ciocolată de la „Două mazăre și păstăia lor”.

11. Supă!

Supa este probabil una dintre cele mai evidente modalități prin care puteți obține mai multe legume. Dar, în afară de adăugarea pur și simplu de legume tocate în supă, legumele curățate, cum ar fi dovleceii, morcovul și dovleacul, pot fi minunate pentru a le adăuga la bulion pentru supe de legume mai cremoase.

12. Adăugați păstârnac sau conopidă la piureul de cartofi

Încercați să adăugați niște conopidă sau păstârnac în piure. Puneți cartofii și legumele prea toate într-un singur fel de mâncare! Dacă vă simțiți și mai aventuros, puteți încerca să amestecați niște fasole albă. Cremozitatea vă va permite să tăiați o parte din unt. Adăugați condimente suplimentare, cum ar fi usturoiul și rozmarinul, pentru a spori aroma.

13. Broccoli sau cauli-tots

Dacă sunteți în căutarea unei învârtiri mai sănătoase pe tater tots, vă va plăcea ideea de broccoli tots sau de conopidă. Vedeți această rețetă ușoară pentru conopidă coptă cu 5 ingrediente, de Kelly, la „Doar un gust”! Această rețetă este excelentă și pentru copii!

sursa: Kelly Senyei @ Justataste.com

14. Frittatas

Frittatas sunt foarte distractive de personalizat cu diferite legume. Dacă nu sunteți familiarizați, frittatas sunt un fel de mâncare italiană pe bază de ouă, similar cu omleta sau quiche fără crustă, coaptă la cuptor. La fel ca o omletă, poate fi împachetată cu o mulțime de legume diferite, ceea ce face un mic dejun super sănătos.

15. Faceți crustă de pizza de conopidă

Dacă nu ați observat până acum, conopida este incredibil de versatilă. Dacă nu ați încercat încă pizza cu crustă de conopidă, ce așteptați? Da, este puțin plictisitor și consumă mult timp, dar produsul final este în afara lumii. Sfat Pro: după ce aburiți conopida, folosiți un prosop de vase sau o pânză de brânză pentru a smulge cât mai multă apă din conopidă. Acest lucru va preveni o crustă moale!

Care este modul tău preferat de a strecura legume?