A trecut data expirării, dar mâncarea ta încă miroase bine. Asta înseamnă că este bine să mănânci? Iată elementele esențiale privind siguranța alimentelor care vă vor ajuta să evitați bolile de origine alimentară și problemele digestive.

mâncarea

Dacă mâncarea dvs. arată bine, trebuie să fie suficient de bună pentru a mânca, nu? Nu neapărat: A nu fi conștient de cât timp ați depozitat mâncare în cămară sau în spatele frigiderului vă poate face unul dintre cei 48 de milioane de oameni despre care se estimează că vor avea probleme digestive din cauza bolilor alimentare.

Mucegaiul și putregaiul sunt semne sigure că mâncarea a trecut de vârf, dar un obiect poate fi nesigur de mâncat chiar înainte de a observa astfel de semne evidente. Dacă sunteți vinovați că ignorați ocazional datele de expirare a alimentelor, analizați recomandările privind siguranța alimentelor și regândiți-vă ce doriți să mâncați, astfel încât să puteți evita problemele digestive.

Expirat sau nu?

Nu este ușor să știți cât timp pot păstra produsele alimentare fără a le strica, deoarece data de expirare a alimentelor timbrate este doar o parte a siguranței alimentelor. Temperatura la care depozitați și pregătiți mâncarea vă poate afecta riscul de boli de origine alimentară, la fel și manipularea alimentelor la magazin înainte ca acestea să ajungă chiar în bucătăria dvs.

Iată cum puteți decide dacă produsul alimentar pe care îl urmăriți - sau adulmecând sau gustând - este sigur de consumat:

Este o dată: cunoașteți limitele de depozitare a alimentelor

Urmați aceste sfaturi de depozitare pentru produsele alimentare de bază. Folosiți un marker sau etichete lipicioase pentru datarea alimentelor în timp ce le păstrați:

Tratarea problemelor digestive și a bolilor de origine alimentară

Deși recomandările de mai sus sunt importante, puteți urma toate aceste sfaturi și vă puteți îmbolnăvi ocazional din cauza bacteriilor pe care nu le puteți vedea sau simți.

Simptomele bolii transmise de alimente depind de bacteriile din alimente și pot include greață, vărsături, diaree, crampe și febră. Simptomele pot începe aproape de îndată ce ați terminat cu masa sau până la 72 de ore mai târziu. S-ar putea să nu faceți legătura între o problemă digestivă și un aliment pe care l-ați consumat acum trei zile, iar multe crize de boli de origine alimentară trec fără o vizită la medic. Majoritatea oamenilor își scot mizeria ca pe o „problemă gripală” temporară, spune Strohbehn.

Unul din patru oameni poate avea un risc crescut de apariție a problemelor digestive, unele fiind mai susceptibile de a fi afectate de boli de origine alimentară decât altele. „Oamenii din grupurile cu risc sunt cei cu sistem imunitar mai scăzut - cum ar fi copiii și persoanele în vârstă - cei cu o boală cronică și femeile însărcinate. Corpurile lor nu pot combate infecția la fel de ușor ca oamenii sănătoși ”, explică Strohbehn. În aceste situații, trebuie să acordați o atenție specială siguranței alimentelor pentru a reduce riscul de îmbolnăvire.

Curățenia și conștientizarea sunt cheile unei bune siguranțe alimentare. Veți putea să vă reduceți riscul de apariție a problemelor digestive cauzate de boli de origine alimentară dacă acordați atenție cât timp au fost produsele alimentare în casa dvs. și cum arată, miros și gust când doriți să le consumați.