Ne uităm la noul val de restaurante fast-food care preiau strada principală.

Înainte de a declanșa dezbaterea în curs de desfășurare cu privire la faptul dacă mâncarea rapidă poate fi vreodată sănătoasă, voi împărtăși interpretarea mea despre „mâncarea sănătoasă”, deoarece suntem nevoiți să diferim cel puțin în unele puncte.

mâncarea

Mănâncă din plăcere

Mâncarea, în primul rând, ar trebui să fie o plăcere. Avem nevoie de el, desigur, dar dacă trebuie să-l avem, cel puțin de trei ori pe zi, ne-am putea bucura la fel de bine. Chiar dacă mâncăm „sănătos”, aceasta nu ar trebui să fie o corvoadă.

Sănătatea înseamnă mai mult decât calorii

Prin sănătos mă refer la mâncăruri sănătoase, proaspete, bine aprovizionate, gătite corespunzător și de-a dreptul gustoase - de genul majorității dintre noi pur și simplu nu avem timp să gătim pentru noi în fiecare zi. Ar trebui să ambaleze mai mulți nutrienți decât o pungă de chipsuri, cu siguranță, fără a fi dezbrăcat de tot ceea ce îl face real - poate conține grăsime și sare, doar în proporții sensibile.

Așa că îmi revine sarcina de a-mi parcurge unele dintre cele mai bune mâncăruri rapide disponibile din țară și de a decide dacă rezultatele sunt provocatoare de atac de cord sau cu adevărat sănătoase și de încălzire a inimii.

Am ales câteva exemple, alese nu doar pentru calitățile lor sănătoase, ci pentru că sunt incitante și satisfăcătoare, ambele caracteristici fundamentale ale alimentelor din mers.

Leon

Primul este Leon, al cărui cofondator Henry Dimbleby este evanghelic în eforturile sale de a hrăni Marea Britanie bine și, de asemenea, în mod durabil, întrucât și-a găsit timp să înființeze Asociația Restaurantelor Durabile în timp ce extinde lanțul Leon la nouă avanposturi.

Nu te voi minți. Sunt zile în care nu am chef decât să mă îmbrățișez pe Leon cu o înveliș de pește. Știu că acest lucru este destul de rău pentru mine, deoarece Leon și-a luat timp să-l marcheze cu trei blițuri alarmante pentru conținut caloric (conține 627). Cu toate acestea, este scăzut în grăsimi saturate - mai puțin de 1,5%.

Puteți găsi informații despre toate produsele Leon despre conținutul de calorii, cantitatea de grăsimi saturate, indiferent dacă este grâu, fără gluten sau fără lactate, precum și despre încărcarea glicemică (GL) online. GL se referă la cât de zaharat este un aliment și deci la cât de repede crește nivelul zahărului din sânge. Alimentele cu un conținut ridicat de GL vă vor oferi una dintre acele minunate zahăruri, dar acest fel de mâncare este predispus să fie depus rapid sub formă de grăsime, mai degrabă decât să elibereze încet energie când și când aveți nevoie de ea.

Există multe alimente pe care aș putea să le aleg și le aleg adesea la Leon, care sunt mult mai bune pentru mine decât Sandwich-ul cu degete de pește. Există chiftele marocane (236 cal, GL redus), Falafel de cartof dulce (207 cal, cu conținut scăzut de grăsimi saturate) și preferatul meu, Salata originală Superfood (493 cal, GL redusă).

Vedeți imaginea mai mare

Dacă aveți grijă la aportul de calorii, s-ar putea să fiți suspect de o salată de 500 de calorii. Nu fi. Este plin de atâtea bunătăți - broccoli, castraveți, mazăre, avocado, quinoa, lucernă, susan, in și semințe de floarea-soarelui, încât veți fi strălucitori și plini de viață pentru restul zilei. Aceasta este ceea ce vreau să spun prin mâncare sănătoasă - trebuie să vedeți întreaga imagine, nu doar numărul de calorii.

Val mexican

Următoarea mea oprire s-ar putea să te surprindă. Un lanț de burrito numit Chipotle face mega afaceri în SUA și își face drum aici. Ah, burrito: o tortilla imensă înfășurată în jurul unor alimente care slăbesc, cum ar fi fasolea prăjită, carnea de porc, carnea de vită și liantele de smântână și guacamole.

La Chipotle îți construiești propriul burrito - există mii de posibilități - dar să presupunem că începi cu o tortilla moale, adaugă fasole neagră, pui și salsa tomatillo verde, te confrunți cu 615 calorii (mă tem că brânza, smântâna și guacamolul au 100 de calorii sau mai mult fiecare). Cu toate acestea, pentru aceasta obțineți un produs destul de minunat. Totul este făcut proaspăt în incintă și există un angajament puternic față de aprovizionarea etică, care în SUA, unde există mai mult de 1.000 de Chipotles, poate influența industria agricolă.

Mâncarea sănătoasă poate fi plină

Veți primi, de asemenea, o masă gustoasă și sățioasă, care nu vă va obliga să luați o gustare la mijlocul după-amiezii. Deci, mâncarea rapidă poate fi sănătoasă și sățioasă. Știi durerile de foame care se strecoară în 45 de minute după ce ai mâncat un Big Mac? Nu obții asta cu un burrito. Dacă sunteți atât de îngrijorat de calorii, puteți sări peste ambalaj complet și să obțineți umplutura într-un castron.

Există întotdeauna câteva gremlin ascunse în lanțuri masive, dar ar fi frumos să vedem Chipotle scoțând câteva metrou de pe străzile noastre. Itsu merită o mențiune specială și aici, dar este mai ușor de văzut de ce mâncarea japoneză este sănătoasă. Pe măsură ce se apropie iarna și căutați mese calde și consistente din mers, nu trebuie să sacrificați aroma pentru sănătate.

Trebuie să aveți propriile magazine de fast-food preferate care nu necesită un colon după masă. Împărtășiți-le cu noi. Și vorbind despre sănătate, dacă mâncarea îți zâmbește pe față, nu există cu adevărat un tonic mai bun.