KFC decide să nu ofere alternative mai sănătoase și, în schimb, reduce nivelul de grăsimi, calorii și sare în gama sa existentă

16 septembrie 2019 --- Gigantul fast-food-ului Kentucky Fried Chicken (KFC) a renunțat la oferirea de opțiuni sănătoase de fast-food în toate locațiile sale din Marea Britanie, deoarece „nimeni nu le cumpără”, potrivit unui director executiv al KFC. Într-un efort de a stimula obiceiuri alimentare mai sănătoase, lanțul de fast-food a lansat în trecut alternative neprăjite care nu au avut succes comercial. În schimb, compania adoptă acum o abordare „sănătate prin stealth”, prin reducerea caloriilor, a conținutului de grăsimi și a nivelului de sare din produsele sale existente. Miscarea urmează un impuls global către opțiuni alimentare mai sănătoase pentru public. De exemplu, propunerea Public Health England (PHE) de a reduce caloriile maxime ale meselor gata la 544 pe porție, precum și un raport al Societății Regale pentru Sănătate Publică (RSPH) care solicită interzicerea punctelor de vânzare a alimentelor nedorite în imediata apropiere la școli.

spune

Marea Britanie este a cincea cea mai mare piață globală a KFC, cu aproximativ 900 de francize în toată țara. Întrucât Marea Britanie încearcă să reducă rezultatele negative asupra sănătății alimentelor nedorite, cum ar fi obezitatea, politica și industria au făcut ambele măsuri pentru ca opțiunile alimentare mai hrănitoare să fie disponibile.

Având în vedere acest lucru și în încercarea de a promova alegeri mai sănătoase de fast-food, KFC a lansat „sandwichul de pui la grătar Brazer” în 2011, „sandvișul Rancher” în 2012 și o ofertă de „pui tras” în 2015, toate comercializate cu calorii mai mici contează. Se pare că compania a cheltuit 8 milioane de lire sterline (9,9 milioane de dolari SUA) pentru instalarea cuptoarelor în magazinele sale, astfel încât să poată începe să vândă mesele coapte și la grătar. Cu toate acestea, toate aceste versiuni au fost anulate, din cauza vânzărilor slabe.

„Nu a mers bine. Am încercat și nu am reușit să lansăm un produs neprăjit. Pur și simplu nu vindeau. Nu este bine să lansezi un produs care să arate bine din punct de vedere nutrițional, dar nimeni nu cumpără ”, spune Jenny Packwood, KFC UK și Head of Brand Engagement din Irlanda. Packwood a făcut declarațiile în cadrul conferinței anuale 2019 a PHE, la Universitatea Warwick, săptămâna trecută.

Faceți clic pentru a mări În ciuda unor lansări nereușite, KFC nu renunță la obiectivele sale de „fast food mai sănătos”. În ciuda lansărilor nereușite, KFC nu renunță la obiectivele sale de „fast food mai sănătos”. Compania și-a asumat o abordare alternativă „pentru a atrage consumatorii spre alegeri mai sănătoase”. Prin tehnica „sănătate prin stealth”, lanțul de fast-food va reduce foarte încet nivelul de grăsimi, calorii și sare în timp. Cu toate acestea, Packwood a mai remarcat că KFC UK și-a modificat odată chipsurile pentru a fi mai groase, astfel că au absorbit mai puțin ulei, care reduce caloriile cu 18% și grăsimile cu 12%, dar că mișcarea a primit „multă durere”.

Revizuirea ofertelor din sectorul fast-food?
Având în vedere creșterea ratelor de obezitate și diabet, guvernul britanic a făcut o serie de mișcări prin organismele sale de sănătate și nutriție. Atât reducerea zahărului, cât și a caloriilor sunt în plină desfășurare la nivel național și în întreaga industrie, guvernul britanic stabilind obiective specifice. În același timp, reclamele și promoțiile pentru junk food sunt acum considerate cu mai multă gravitate, mai ales dacă sunt destinate copiilor.

În acest spațiu, un nou raport al RSPH a subliniat o serie de măsuri care vizează revizuirea mediului stradal după școală pentru copiii din Marea Britanie. Raportul a constatat că, în ciuda eforturilor de a sprijini alimentația sănătoasă a copiilor în școală și acasă, lumea pe care o experimentează între porțile școlii și ușa din față poate avea în continuare un efect disproporționat asupra dietei și stilului de viață. Pentru a aborda acest lucru, RSPH sugerează că punctelor de fast-food ar trebui să li se interzică funcționarea pe o rază de mers pe jos de cinci minute de la școli. În plus, raportul sugerează oprirea reducerilor la fast-food destinate copiilor școlari, precum și a serviciilor de livrare care livrează la școli.

Anul trecut, guvernul Marii Britanii a anunțat măsuri menite să reducă la jumătate ratele obezității infantile până în 2030, inclusiv eforturile de a împiedica magazinele să afișeze alimente nesănătoase la check-out și să interzică vânzarea băuturilor energizante încărcate cu cofeină copiilor. Mai mult decât atât, în februarie, primarul Londrei, Sadiq Khan, a implementat o interdicție pentru reclamele publicitare de junk food din rețeaua de transport public din Londra, Transport for London (TfL). Miscarea a primit reacții mixte cu organizațiile de sănătate care o susțin și comunitatea publicitară considerând-o ineficientă și potențial dăunătoare navetiștilor.

În această vară, în momentul în care Johnson a preluat funcția, a fost publicată o Carte verde care detaliază strategiile de sănătate și prevenire și stabilește mai multe inițiative guvernamentale planificate. Printre acestea a fost interzisă vânzarea de băuturi energizante către tinerii cu vârsta sub 16 ani, care a intrat în vigoare pe fondul sprijinului larg răspândit al industriei.

De Kristiana Lalou