Contribuitor: Valerie Carpenter, MS, RDN, LD, dietetician adolescent, Program laureat al tulburărilor de alimentație.

viață
Dacă un prieten îți oferă pâine prăjită înainte de a lua o înghițitură de băutură, îți clinkezi paharul cu al lor înainte de a lua o înghițitură a ta? Ai aruncat vreodată lumânări de tort de ziua de naștere înainte de a cânta „La mulți ani”? Dacă vedeți curcan, umplutură, sos de afine și plăcintă cu dovleac pe o masă, puteți spune imediat ce sărbătoare este?

Mergi mereu la aceeași cafenea (da, barista te știe după nume), comanzi mereu cafea cu o cremă și două zaharuri, stai întotdeauna la aceeași masă și lucrezi întotdeauna un cuvânt încrucișat în stilou negru?

Toate acestea sunt exemple de ritualuri. Ritualurile alimentare sunt o parte istorică a societății noastre și pot fi adesea urmărite de sute de ani. Ritualurile alimentare fac parte din viața de zi cu zi. În majoritatea timpului, oamenii nu se gândesc din nou. Cu toate acestea, atunci când țineți cont de prezența unei tulburări alimentare, atunci acele ritualuri alimentare aparent inocente pot lua o viață proprie.

Ce sunt ritualurile de mâncare?

Ritualurile de alimentație se referă la orice comportament obligatoriu în jurul mâncării, la prepararea alimentelor, la consumul de alimente sau la orice situație care implică mâncare sau mâncare (1). Rețineți totuși că prezența alimentației ritualice nu denotă neapărat o tulburare alimentară. Mulți suferinzi de tulburare obsesiv-compulsivă (TOC) au ritualuri extreme în jurul mâncării și al alimentației, cu toate acestea, nu prezintă alte simptome ale unei tulburări alimentare (2).

Deoarece ritualurile alimentare au devenit atât de înrădăcinate în cultura noastră, poate fi dificil să identificăm prezența unei tulburări alimentare bazată exclusiv pe comportamente alimentare ritualiste. De exemplu, dacă prietenul tău mănâncă întotdeauna scoarța unui sandviș înainte de a mânca mijlocul, nu trebuie neapărat să plângi „TULBURAREA ALIMENTĂRII!”

Amintiți-vă că este foarte obișnuit ca oamenii să aibă moduri de a mânca individualizate și, uneori, uneori ciudate, care nu denotă prezența unei boli care pun viața în pericol, cum ar fi anorexia sau bulimia nervoasă. Deci, cum poți face diferența?

Exemple de ritualuri alimentare dezordonate

Care sunt câteva exemple de ritualuri alimentare asociate cu tulburări alimentare?

  • Tăierea alimentelor în bucăți mici înainte de a mânca
  • Aranjarea alimentelor într-un anumit fel pe o farfurie
  • Consumul de alimente numai într-o anumită ordine
  • Cântărirea și măsurarea alimentelor
  • Folosind numai farfurii sau ustensile specifice pentru a mânca alimente
  • Demontarea produselor alimentare
  • Numărarea caloriilor și respectarea unei limite specifice de calorii
  • Mâncați doar la anumite ore sau locuri
  • Verificarea dimensiunilor porțiunilor, uneori de mai multe ori

Cum joacă ritualurile alimentare în tulburările alimentare?

Tulburările alimentare sunt o boală foarte anxioasă. Din cauza stresului ridicat asociat cu această anxietate, este firesc pentru cei care suferă de tulburări alimentare să încerce să găsească diferite modalități de a face față luptelor lor. Ființele umane obțin în mod obișnuit confort din familiaritate - respectând același mod de a face lucrurile și pentru cei care suferă de tulburări alimentare, confortul este cheia.

Adăugați la faptul că un studiu a constatat că aproximativ 11-13% dintre bolnavii de TOC suferă, de asemenea, de tulburări alimentare (3), și veți obține furtuna perfectă pentru a dezvolta comportamente alimentare ritualice. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că modelele de alimentație ritualice apar doar în anorexia nervoasă.

Binging-ul poate avea adesea aspecte ritualice, de exemplu, dacă cineva binges doar la un anumit moment al zilei sau cu un anumit produs alimentar.

Folosirea alimentelor ca modalitate de a controla o situație stresantă

Ritualurile de a mânca pot evolua adesea ca o modalitate de a controla o situație stresantă în jurul mâncării și a mâncării. Deoarece alimentația este atât de dificilă pentru persoanele care suferă de tulburări de alimentație, se pot simți adesea copleșiți sau scăpați de control atunci când sunt aproape de alimente sau trebuie să mănânce.

Oamenii pot dezvolta ritualuri ca o modalitate de a se calma, oferindu-le iluzia că au mai mult control asupra situației. În acest fel, tăierea alimentelor în bucăți mici devine o modalitate de a controla dimensiunile porțiilor. Numărarea caloriilor devine o modalitate de a vă asigura că supraalimentarea nu va avea loc.

Mâncarea doar la anumite ore ale zilei asigură faptul că gustarea nu se va întâmpla. Cele mai multe ritualuri ale tulburărilor de alimentație pot fi urmărite înapoi la o teamă axată pe mâncare sau mâncare și au evoluat într-o constrângere ca o modalitate de a înăbuși acea frică.

Când comportamentele preiau viața unei persoane

În timp ce unele ritualuri alimentare cu tulburări de alimentație pot părea banale, rețineți că, deși pot părea lipsite de consecințe (urmărirea mărimilor porțiilor este un lucru BUN, nu?), Ele pot deveni o problemă uriașă.

De exemplu, o persoană cu probleme de alimentație ritualică se poate simți prea jenată pentru a mânca în public din cauza fricii de a-i tachina pe oameni despre comportamentele lor ciudate - ceea ce la rândul său duce la o scuză convenabilă cu privire la motivul pentru care acest individ nu mai poate mânca în public, și astfel devine încă o modalitate prin care acest individ se angajează în tulburarea alimentară.

Cum provocați mâncarea ritualică?

Deoarece o mulțime de modele rituale de alimentație se dezvoltă ca o modalitate de a face față anxietății legate de mâncare și mâncare, provocarea acestor ritualuri poate fi o sarcină descurajantă. Nu uitați să nu uitați că nu numai că solicitați unei persoane să se angajeze într-o activitate, să mănânce, care poate fi o experiență terifiantă pentru ei, ci îi cereți, de asemenea, să renunțe la a face ritualurile care îi fac să se simtă mai confortabil când mănâncă.

Multe dintre tehnicile utilizate de profesioniștii din domeniul sănătății în tratamentul tulburărilor alimentare și a alimentației ritualice implică expunerea continuă la situația care determină pacientul să se lupte fără prezența ritualului lor.

Individul trebuie să învețe că neimplicarea în ritualul său nu va determina lumea să înceteze să se învârtă sau greutatea sa să scape de sub control sau orice altceva se teme. Deși adesea nu este o experiență plăcută, trecerea prin actul de a te implica într-un comportament alimentar fără prezența ritualului pacientului este cel mai bun mod de a contesta frica de a mânca.

    1. Herpertz-Dahlmann B. Tulburările alimentare ale adolescenților: definiții, simptomatologie, epidemiologie și comorbiditate. Clinica de psihiatrie pentru adolescenți copii N Am. 2008; 18 (1): 31-47.
    2. Altman SE, Shankman SA. Care este asocierea dintre tulburarea obsesiv-compulsivă și tulburările alimentare? Clin Psychol Rev. 2009; 29 (7): 638-646.
    3. Sallet PC, de Alvarenga PG, Ferrao Y, de Mathis MA, Torres AR, Marques A, Hounie AG, Fossaluza V, do Rosario MC, Fontenelle LF, Petribu K, Fleitlich-Bilyk B. Tulburări de alimentație la pacienții cu tulburare obsesiv-compulsivă: prevalența și corelațiile clinice. Int J Tulburare de alimentație. 2010; 43: 315-325.

Opiniile și opiniile contribuitorilor noștri invitați sunt împărtășite pentru a oferi o perspectivă largă a tulburărilor alimentare. Acestea nu sunt neapărat punctele de vedere ale Speranței Tulburării Alimentare, ci un efort de a oferi discuții despre diferite probleme de către diferiți indivizi interesați.

Noi, la Eating Disorder Hope, înțelegem că tulburările alimentare sunt rezultatul unei combinații de factori de mediu și genetici. Dacă dumneavoastră sau o persoană dragă suferiți de o tulburare alimentară, vă rugăm să știți că există speranță pentru dvs. și căutați ajutor profesional imediat.