Distribuiți acest lucru cu

Consumul de alimente „ultraprocesate” ar putea crește riscul de boli de inimă și de deces, potrivit noilor cercetări.

moartea

Două studii separate, publicate în British Medical Journal, evidențiază legătura potențială dintre consumul de o mulțime de gustări ambalate și mese gata și dăunarea sănătății.

Cercetătorii au spus că ar trebui să încercăm să mâncăm alimente proaspete acolo unde este posibil, dar au recunoscut că sunt necesare mai multe dovezi pentru a înțelege efectul alimentelor foarte procesate.

Primul studiu, realizat de oameni de știință din Franța și Brazilia, a inclus peste 105.000 de adulți francezi.

Când alimentele „ultraprocesate” au crescut cu 10%, a crescut cu 12% riscul de boli cardiovasculare, 13% pentru bolile coronariene și 11% pentru bolile cerebrovasculare, care afectează aportul de sânge la inimă și creier.

În cel de-al doilea studiu, cercetătorii de la Universitatea din Navarra din Spania au analizat datele de la aproximativ 20.000 de adulți de peste 10 ani.

Ei au descoperit că consumul a mai mult de patru porții de alimente ‘ultraprocesate’ pe zi a fost asociat cu un risc crescut de 62% de deces din orice cauză, comparativ cu cei care au consumat mai puțin de două porții.

În mod îngrijorător, fiecare porție suplimentară a crescut riscul de mortalitate cu 18%.

„S-a demonstrat că îmbunătățirea dietei pe baza respectării alimentelor minim procesate - un aspect cheie al dietei mediteraneene protejează împotriva bolilor cronice și a tuturor cauzelor de mortalitate”, au spus cercetătorii de la Universitatea din Navarra.

„Descurajarea consumului de alimente ultraprelucrate; vizarea produselor, impozitarea și restricțiile de marketing pentru produsele ultraprelucrate; iar promovarea alimentelor proaspete sau minim procesate ar trebui să fie considerată parte a unei importante politici de sănătate pentru îmbunătățirea sănătății publice globale. ”

Ce sunt alimentele „ultraprocesate”?

Un aliment procesat este pur și simplu orice aliment care a fost modificat într-un fel în timpul pregătirii. Deci, asta include lapte, brânză, iaurt și ulei.

Unele alimente au nevoie de prelucrare pentru a le face sigure, ca atunci când laptele este pasteurizat. Alte alimente necesită prelucrare pentru a le face adecvate pentru utilizare, cum ar fi presarea semințelor pentru a face ulei.

Dar o mulțime de alimente procesate conțin niveluri ridicate de sare, zahăr și grăsimi pentru a le face să aibă un gust mai bun și pentru a-și prelungi durata de valabilitate. De aceea, atât de multe alimente procesate sunt foarte rele pentru noi.

Iar alimentele ultra-procesate prezintă un risc și mai mare.

Alimentele „ultra-procesate” sunt alimente care au suferit mai multe procese de transformare, inclusiv încălzirea la temperaturi ridicate și includ prezența aditivilor și emulgatorilor.

„Acestea sunt adăugate pentru a spori aroma, gustul și aspectul.

„Exemple includ gustări ambalate dulci sau sărate precum chipsuri, produse de patiserie ambalate, cum ar fi prăjituri, prăjituri, mese gata congelate, produse din carne reconstituite, tăiței instant, supe și băuturi răcoritoare.

„Aceste alimente tind să aibă o listă lungă de ingrediente și sunt bogate în zahăr, sare și sărace în vitamine, minerale și fibre.”

Sonal Shah, membru resurse nutriționiste

„Clasificarea alimentelor„ ultraprocesate ”utilizate de cercetători este foarte largă și, prin urmare, ar putea exista o serie de motive pentru care aceste alimente sunt legate de un risc crescut pentru sănătatea noastră; de exemplu, conținutul nutrițional, aditivii din alimente sau alți factori din viața unei persoane ”, a declarat Victoria Taylor, dietetician senior la British Heart Foundation.

„Înainte de a lua în considerare modificările aduse sfaturilor sau politicilor, este important să înțelegem acest lucru cu atenție.

Marea: Marea Britanie

Cum a afectat pandemia de coronavirus asupra sistemului de justiție

Stivuitorul de rafturi Tesco „demis pentru că a trebuit să se autoizoleze”

Noul podcast Spotify al lui Harry și Meghan, marca „woke word salad”

Mama de opt cu beneficii apără planificarea vacanței în Spania

„Recomandăm deja oamenilor să adopte o dietă în stil mediteranean, care include, de asemenea, o mulțime de alimente minim sau neprelucrate, cum ar fi fructe, legume, pește, nuci și semințe, fasole, linte și cereale integrale.

„Acest lucru, alături de exercițiile fizice regulate și de a nu fuma, s-a dovedit a fi benefic pentru scăderea riscului de boli cardiace și circulatorii.”