Noul ghid canadian pentru alimente, așteptat la începutul acestui an, pare deja că ar putea fi o mare schimbare față de vechiul design „curcubeu alimentar” care a atârnat ani de zile în sălile de clasă.

canada

Deși noul ghid nu a fost încă finalizat, unele indicii despre conținutul acestuia pot fi găsite într-un raport din octombrie 2018 pregătit de Earnscliffe Strategy Group, în care firma a fost rugată să prezinte diferite concepte și ilustrații pentru focus grupuri pentru a afla ce cred canadienii.

„Raportul Earnscliffe reflectă munca timpurie realizată de Health Canada pentru a testa diferite concepte pentru ghidul alimentar”, a scris un purtător de cuvânt al Health Canada într-o declarație prin e-mail.

"Versiunea finală a ghidului alimentar va arăta diferit și va reflecta feedbackul nu doar din raport, ci și contribuția părților interesate, a experților și a publicului."

Deși Health Canada remarcă faptul că conceptele prezentate în raport nu sunt nici măcar o schiță completă a noului ghid alimentar, ele dau un anumit sens asupra schimbărilor majore din actualul ghid.

Iată câteva dintre cele mari.

Cum să mănânci

Cea mai nouă schimbare este că se pare că noul ghid alimentar va include și sfaturi despre cum să mănânci - mai degrabă decât doar ce să mănânci.

„O alimentație sănătoasă este mai mult decât alimentele pe care le consumați”, se arată într-un titlu dintr-o ilustrație menit să ofere dintr-o privire conceptele cheie.

Sugerează să fii „atent” la obiceiurile tale alimentare, să gătești mai des, să împărtășești mesele cu ceilalți și să bei apă.

Ceea ce să mănânci este „doar o bucată din puzzle”, a spus Kate Comeau, dietetician înregistrat și purtător de cuvânt pentru Dietiștii din Canada.

„Când vorbim cu clienții și familiile, știm că există cercetări care să susțină faptul că a mânca împreună cu familia ta are mai multe beneficii decât a fi pur și simplu drăguț. Dacă mâncați cu alții, vedem performanțe mai bune la școală pentru copii, vedem un consum mai mare de fructe și legume ”, a spus ea.

Gătitul acasă îi ajută pe copii să învețe obiceiuri de gătit care se pot extinde până la vârsta adultă, precum și conferind beneficii nutriționale, a spus ea.

„În general, când gătim acasă, știm că alimentele tind să fie mai hrănitoare, mai scăzute în alimente procesate și preparate, care au un conținut ridicat de sodiu, grăsimi saturate și zaharuri care tind să aibă efecte negative asupra sănătății noastre”, Comeau adăugat.

Această secțiune pare să fie împrumutată de la ghidul alimentar al Braziliei, care conține un întreg capitol care subliniază importanța mâncării cu prietenii și a familiei și a consumului atent. Respectarea acestor linii directoare conferă mai multe beneficii, conform ghidului alimentar al Braziliei.

„Acestea includ o digestie îmbunătățită și o utilizare a alimentelor, un control mai eficient al consumului și consumului de alimente, îmbunătățirea vieții familiale și sociale și, în special, a mai multă plăcere în a mânca”, se arată în ghidul brazilian.

Ilustrația și câteva principii directoare propuse lansate de Health Canada în 2017 subliniază, de asemenea, să vă bucurați de mâncare.

Ce să mănânce

Într-o ilustrație care arată diferite tipuri de alimente, noul ghid alimentar arată că ar putea elimina unele dintre grupurile de alimente cu care ar fi familiarizați majoritatea canadienilor.

Vechiul ghid alimentar curcubeu împărțea dietele în patru grupe de alimente: legume și fructe, produse din cereale, lapte și alternative și carne și alternative.

Sub titlul „Mănâncă o varietate de alimente sănătoase în fiecare zi”, o ilustrație propusă pentru noul ghid alimentar pare să sublinieze consumul de alimente din cereale integrale, o mulțime de legume și fructe și alimente proteice.

Vechiul model al grupurilor alimentare a fost criticat anterior, deoarece o mulțime de calorii consumate de canadieni nu se încadrează în unul dintre cele patru grupuri alimentare actuale și unii se întreabă dacă laptele și produsele lactate merită cu adevărat propria lor categorie separată.

Exemple din noua categorie „cereale integrale” includ orezul sălbatic, pâine brună, o pita maro și, probabil, paste din grâu integral. Exemplele de legume și fructe includ roșii conservate și proaspete, salată în saci, broccoli, pepeni și fructe de pădure. Ilustrații similare din vechiul ghid alimentar includeau suc de fructe - acesta nu.

„Dietiștii din Canada spun că copiii nu au nevoie de suc”, a spus Comeau și, din experiența sa, oamenii supraestimează grosolan cantitatea de suc care constituie o porție, despre care ultimul ghid alimentar a spus că este doar o jumătate de cană sau 125 ml.

Alimentele proteice par să includă tofu, fasole, pește, nuci și unt de arahide, carne și o cutie de lapte - singura apariție a unui produs lactat pe această ilustrație, deși declarația trimisă prin e-mail a Health Canada a menționat, de asemenea, că brânza și iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi ar conta ca alimente proteice, de asemenea.

Cât de mult să mănânci

Este doar o singură ilustrare, dar această imagine pare să lipsească sfaturi cu privire la câte porții din fiecare mâncare ar trebui să mănânci în fiecare zi. Vechiul ghid recomanda, de exemplu, ca bărbații adulți să mănânce șapte porții de legume și fructe, șapte porții de cereale și trei porții de lactate și carne pe zi.

Recomandările privind mărimea porției din ultimul ghid alimentar au fost confuze, a spus Comeau.

„Dimensiunile de servire sunt foarte complicate. Modul în care au fost prezentate în 2007 a fost în general dificil de înțeles pentru canadieni. ”

Ea a continuat: „Chiar măsoară canadienii care este orezul pe care îl pun pe farfurie?”

Cu toate acestea, vor fi recomandate mai multe informații despre cât să mănânce în versiunea completă a ghidului alimentar, a spus Comeau.

Ce să nu mănânc

Proiectul ilustrării noului ghid alimentar sugerează, de asemenea, că oamenii limitează alimentele bogate în sodiu, zaharuri și grăsimi saturate - oferind exemple de pizza, brioșe și o cutie de sodă. Proiectele anterioare de „declarații fundamentale” subliniau, de asemenea, consumul mai puțin de alimente procesate.

Ilustrația recomandă, de asemenea, ca oamenii să citească etichetele nutriționale și „să fie conștienți de comercializarea alimentelor”.