Mâncătorul inconștient - lăcomia modernă

lăcomia

Goutham Rao
Pittsburgh, Pennsylvania

Este un adevăr de bază, bine cunoscut de medici și de mulți alții, că mărimea corpului este o reflectare exactă a cantității pe care o mănâncă. Ca medic specializat în îngrijirea copiilor supraponderali și obezi, știu cât de dificil este acest lucru pentru mulți să accepte. A spune oamenilor supraponderali că mâncarea prea multă este cauza principală a problemei lor este întâmpinată de dezamăgire, negare și chiar furie. De nenumărate ori i-am auzit pe părinți spunându-mi: „Fiul meu mănâncă cu greu nimic” sau „Am încercat să reducem consumul și nu funcționează”. Unii părinți insistă asupra faptului că unele tulburări metabolice subiacente sunt cauza obezității copilului lor. Explicarea faptului că o boală rară este o cauză puțin probabilă a problemei și că, chiar dacă ar putea fi găsită, consumul mai puțin ar fi cel puțin o parte a soluției, este adesea întâmpinat cu scepticism. Bolile metabolice pot duce la creșterea în greutate la un număr minuscul de copii. Mulți părinți sunt convinși că copilul lor este unul dintre ei.

Deși obezitatea este rezultatul consumului prea mult de energie și al cheltuirii prea puține, puțini oameni obezi se potrivesc de fapt cu imaginea lacomului stereotip. Aproximativ o treime dintre americani sunt obezi. Există, cu siguranță, mulți oameni cu funcționare ridicată, ordonată, fermecătoare, care acordă o atenție deosebită igienei personale. Mai mult, mulți nu au o obsesie egoistă cu mâncarea. La urma urmei, în nicio țară din lume alimentele nu sunt mai abundente și mai puțin costisitoare decât în ​​America. De ce să ne obsedăm să obținem ceva ce poate fi atât de ușor? Într-adevăr, este rar să vezi pe cineva, obez sau nu, gorgându-se în public. Frica de a fi etichetat ca un lacom poate explica parțial de ce. Mulți oameni sunt obezi astăzi din cauza unui răspuns necorespunzător și aparent inconștient la prezența mai multor alimente decât are nevoie unul de fapt. Departe de a fi urât sau lacom, acest lucru este ușor de ratat dacă cineva nu acordă o atenție deosebită.

Într-o dimineață de luni, o doamnă pe nume Elaine m-a sunat în biroul meu. A stat câteva zile în oraș și a fost un jurnalist interesat să scrie o poveste pentru o revistă din Chicago cu privire la obezitatea infantilă și a vrut să mă intervieveze. Am acceptat să o întâlnesc a doua zi la prânz în restaurantul hotelului în care stătea. Am ajuns la timp, dar Elaine era deja așezată la o masă într-un colț. Era o femeie foarte mare care părea să aibă aproximativ cincizeci și cinci de ani, dar nu m-ar fi surprins dacă ar fi fost mai tânără. Purta un costum de dama albastru de afaceri și părea ascuțită și profesionistă.
"Mulțumesc mult că ți-ai făcut timp să mă cunoști."

"Cu multa placere." Aproape întotdeauna onorez solicitările de interviuri. Cred că am un mesaj simplu și direct despre obezitatea infantilă și profit de orice ocazie pentru a-l împărtăși.

„Cred că nu mă așteptam să fii atât de subțire”, a spus Elaine. Am zâmbit și nu am spus nimic. „Adică, în cartea ta, scrii cu atâta empatie pentru persoanele obeze, aș fi crezut că este ceva cu care te-ai luptat. Ai fost supraponderal în copilărie? ”

- Nu, Elaine, nu am fost. Speram că acest interviu nu a fost despre mine și de fapt despre epidemia de obezitate infantilă și ce putem face noi, ca societate, în legătură cu aceasta. Am discutat câteva minute.

„După cum puteți vedea, mă lupt cu greutatea mea. Este atât de greu să găsești pe cineva care înțelege. Majoritatea oamenilor sunt foarte judecători, în special medici. ”

"Este adevărat. Unii oameni, chiar și medici, nu au atitudinea corectă. "

„Nu înțeleg cu ce au de-a face persoanele supraponderale. Știi, am fost la dieta Atkins timp de o lună. Am slăbit vreo douăzeci de lire sterline, dar apoi am început să-l recâștig, așa că am oprit dieta. Ai auzit de asta, nu? " Am început să mă tem că Elaine era mai interesată să obțină ajutor pentru ea însăși decât să aud despre perspectivele mele asupra problemei în rândul copiilor.

- Nu știu, Elaine. Mă ocup mai ales de copii mici. ”

„Știu, îmi pare rău. Nu am vrut să-ți aleg creierul despre mine. Ei bine, dacă ar fi să-mi spui gândurile tale despre cum putem rezolva problema obezității infantile pe scurt, ce mi-ai spune? ”

I-am transmis lui Elaine același mesaj pe care îl transmit tuturor celorlalți: Epidemia de obezitate infantilă de astăzi este rezultatul interacțiunii copiilor sănătoși cu un mediu nesănătos, care încurajează consumul de alimente greșite în cantități mari și descurajează activitatea fizică. Nu vom rezolva problema prin construirea de noi locuri de joacă, pornirea de noi programe de exerciții sau prin punerea copiilor în încercarea unor diete noi. Trebuie să ne uităm la comportamentele de bază care i-au făcut pe copii atât de obezi în primul rând și să-i atace unul câte unul. Acestea includ consumul ridicat de băuturi dulci, frecvența ridicată a consumului de fast-food și neplimbarea la școală, printre altele. Elaine mi-a oferit: „Înțeleg, așa că spui că, dacă îi facem pe copii să se întoarcă la o perioadă anterioară, să spui cum erau lucrurile în anii șaptezeci, am putea rezolva problema?”

„Acesta este un mod interesant de a-l privi, Elaine. Cred ca ai dreptate. În anii șaptezeci, majoritatea copiilor mergeau la școală, beau mult mai puțin sifon, mâncarea rapidă era doar o delicatese specială, iar jocurile video erau practic inexistente. Copiii s-au jucat afară după școală. ”

„Da, dar acum nu sunt părinții care își transferă copiii la jocuri de fotbal și practici de baschet?” Acesta a fost un punct familiar ridicat de mulți oameni la care îmi place mereu să răspund.

"Exact. Participarea la fotbal organizat de copii a explodat în ultimii treizeci de ani, la fel ca epidemia de obezitate. Ritualul de a duce un copil mic la un meci de fotbal presupune să-l îmbraci, să conduci într-o locație, să oferi o mulțime de băuturi dulci pe margine și să-l duci la un restaurant de fast-food după aceea. Mă întreb cât de mult din acest timp total este ocupat de jocul real? ”

"Interesant. Nu aș crede mult. ”

"În plus, am crezut întotdeauna că într-un joc tipic de fotbal pentru copii, 10% dintre copii joacă 90% din fotbal."

„Da, fiica mea a jucat fotbal când era mai mică. Nu era prea „viguroasă” și era întotdeauna grea. Acum are douăzeci și trei de ani și încă se luptă cu greutatea ei la fel ca mine ”. Am continuat să vorbim despre paradoxul dintre disponibilitatea activităților fizice și programele de dietă și ratele în creștere ale obezității. Chelnerița noastră a sosit câteva minute mai târziu.

"Salut. Sunt Daphne. Mai multă pâine pentru voi doi? ”

„Da, te rog”, a răspuns Elaine. Nu mi-am dat seama că a existat deloc pâine. Daphne s-a întors prompt cu o felie de pâine caldă de pâine artizanală. Mirosea minunat.

"Aperitivul tău va ieși în scurt timp."

„Sper că nu vă deranjează, am comandat niște nachos ca aperitiv, dar nu am comandat încă nimic pentru prânz. Ia-ți timp și uită-te peste meniu. ”

Am aruncat o scurtă privire la meniu și m-am hotărât asupra vinetei parmigiana. Mi-era foame și nu eram deloc pretențioasă. Nachos a sosit câteva minute mai târziu și Daphne ne-a luat ordinele. Elaine a comandat o pastă de primăvară.

„Deci, ați spus că dietele și alte„ trucuri ”nu funcționează. Spune-mi mai multe despre asta. ”

„În esență, Elaine, obezitatea este o problemă complexă. Nu puteți rezolva o problemă complexă cu o soluție foarte simplă. Nu are sens. În plus, și cel mai important, oamenii nu ajung să fie obezi prin faptul că nu urmează o dietă sau nu iau niște pastile sau folosesc o piesă ciudată de echipament pentru exerciții fizice. Devin obezi prin implicarea în comportamente care îi fac obezi - comportamente de care uneori nici măcar nu sunt conștienți ”.

„Sunt lucruri grozave. Va fi un articol grozav. ” Ne-am ajutat fiecare la câteva nachos. Elaine a mai băut ceva din bere de ghimbir pe care o comandase înainte să ajung eu. Am avut puțină apă.

"Deci, cum v-ați interesat atât de mult de obezitatea infantilă?"

Am fost întotdeauna pasionat de prevenirea bolilor cronice. I-am spus lui Elaine despre câte probleme ale adulților, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și tensiunea arterială crescută, își au rădăcinile în copilărie și că, dacă vrem să prevenim astfel de probleme, trebuie să începem cu cei mai tineri membri ai societății noastre. Daphne s-a întors cu intrările noastre.

"Pot să iau farfuria aceea?" Placa cu nachos era goală. Nu aveam mai mult de o zecime din el.

- Sigur, și te-aș putea tulbura pentru mai multă ginger ale? Întrebă Elaine. Daphne s-a întors cu un pahar plin. Elaine și-a scos carnetul și am suspendat conversația pentru câteva minute pentru a ne bucura de mese. Parmigiana mea de vinete era fierbinte și delicioasă. Pasta de primăvară a Elainei arăta și ea grozav. "Asta e chiar bună. Ai vrea să încerci ceva? ”

- Nu, mulțumesc, Elaine. Vrei ceva din toate astea? Este într-adevăr destul de bun ".

„Hmm. . . Sigur, poate puțin. ” Am tăiat o bucată de vinete și am așezat-o pe farfuria ei.

"Ai dreptate. Foarte frumos făcut. Acest loc este minunat pentru un restaurant de hotel. ”

„Da, nu este deloc rău. O mulțime de oameni de la universitate și spitale mănâncă aici. ”

Ambele intrări au venit cu o salată și mai multă pâine. Pâinea mirosea minunat încă o dată. Elaine și-a terminat o parte din pastele ei și s-a oprit să aibă câteva felii de pâine cât era încă fierbinte.

"Aceasta este o pâine grozavă, nu-i așa?"

"Categoric. Miroase atât de proaspăt. ”

Am reluat încă o dată interviul. Am vorbit despre modul în care abordez o familie cu un copil care se luptă cu greutatea lui. Mi-am terminat salata și cea mai mare parte din vinete parmigiana.

- Nu-ți iei pâinea?

„Nu, Elaine, cred că sunt plină. Dar, te rog, ajută-te. ”

"Mulțumiri. Voi avea doar un pic. "

Am alunecat coșul cu patru felii de pâine spre ea. A scufundat una în farfuria cu ulei de măsline care era pe masa noastră și a mâncat-o chiar înainte de a-și termina pastele. Am fost paginat în acel moment. A fost o farmacie care suna despre o reumplere de medicamente.

- Scuză-mă, Elaine, voi ieși afară pentru un moment în care este mai liniștit.

- Sigur, te rog, mergi înainte. M-am întors câteva minute mai târziu, exact când Daphne se întorsese la masa noastră.

„Ai terminat?”

- Da, așa cred, răspunse Elaine. Restul pâinii dispăruse. Daphne a îndepărtat masa.

„Vreun desert sau cafea pentru voi doi?” Am comandat amândoi cafea.

„Ce tipuri de deserturi aveți?” Întrebă Elaine. Daphne a enumerat câteva plăcinte, niște prăjituri și altceva. Nu am acordat atenție listei.

- Ți-ar plăcea să împărtășești un tort din Pădurea Neagră?

"Nu sunt o persoană cu deserturi, Elaine, dar te rog, mergi mai departe și comandă-l." Daphne a zâmbit încă o dată. I-am zâmbit înapoi.

"OK, mă întorc imediat cu asta."

„Pare foarte drăguță. Fată foarte norocoasă ”, a comentat Elaine.

- De ce noroc, Elaine?

„Este foarte atrăgătoare. Pun pariu că primește tot felul de atenție. Știi, genul de bărbați care deschid tot timpul porțile. ”

Am râs. "Nu văd prea mulți bărbați deschizând ușile femeilor în zilele noastre."

"Adevărat. Știi totuși la ce mă refer. Frumusețea este putere. ”

- Adevărat, Elaine, așa este.

„Ați scris un pic și despre asta - despre modul în care femeile subțiri fac toate pauzele și femeile obeze sunt discriminate”.

"Nu am spus exact așa, dar nu există nicio îndoială că femeile obeze sunt dezavantajate".

„Știu exact sentimentul. Simt că sunt invizibil uneori, până când oamenii mă cunosc. Știi, intri într-un magazin și funcționarii de vânzări abia te observă. Intri într-o cameră pentru o întâlnire și parcă nu ai fi acolo. Este probabil exact opusul a ceea ce experimentați. Adică, probabil, oamenii gravitează spre tine. ”

„Nu știu despre asta, dar cu siguranță nu mă simt invizibil”.

"Fac. Multe femei cu care lucrez la revistă sunt subțiri și superbe. Ei primesc toată atenția. Știi, și eu am fost slabă odată. Apoi l-am întâlnit pe soțul meu și permiteți-mi să vă spun că îi place mâncarea lui. Apoi au venit câțiva copii. Acum sunt invizibil. ” Elaine a avut dintr-o dată o privire foarte serioasă pe față. Ochii i se înălțară puțin, iar o singură lacrimă îi curgea pe obrazul stâng.

- Îmi pare foarte rău să aud asta, Elaine. Aud povești de acest fel de la unii dintre copiii pe care îi îngrijesc și de la părinții lor. Este sfâșietor ". Daphne s-a întors cu o felie de tort din Pădurea Neagră și două furculițe mici. Elaine a cerut să-i reumple ginger ale.

„Pun pariu că este sfâșietor. Ei bine, oricum, îmi pare rău că te încarc cu luptele mele personale. ”

- Nu, nu-ți face griji. Îmi dezvăluisem mesajul despre obezitatea copiilor. În acel moment, am fost fericit să-i ofer Elainei simpatia și sprijinul meu.

„Încearcă o parte din acest tort. Este foarte umed. " Am rupt o bucată mică de pe margine.

Elaine și-a scos din nou caietul pentru a face câteva note finale. Mi-a cerut să notez numele altor persoane care ar putea fi bune de intervievat pentru povestea ei despre obezitatea infantilă. Daphne s-a întors în timp ce eu făceam asta.

„Cum a fost tortul?”

- Delicios, răspunse Elaine. Nu a mai rămas niciun tort. "Aș putea să am o ultimă ginger ale?"
"Desigur. Altceva? "

- Nu, doar cecul. Elaine a terminat un ultim pahar de ginger ale și ne-am stabilit contul.

„Ei bine, vă mulțumesc foarte mult pentru timpul acordat. A fost foarte util. ”

- Ești binevenită Elaine.

„Și mulțumesc mult pentru sugerarea restaurantului hotelului. A fost o surpriză plăcută. ”

- Da, este chiar destul de bun.

"Da, și este atât de plăcut să mănânci ușor pentru o schimbare."

Am zâmbit, i-am dat mâna și m-am întors la muncă.

Referințe

Okholm D. (2000) Rx pentru Gluttony. Christianity Today, 44 (10): 6.2

GOUTHAM RAO, MD, este directorul clinic al Centrului de gestionare a greutății și wellness la Spitalul de Copii din Pittsburgh și profesor asociat de pediatrie la Facultatea de Medicină a Universității din Pittsburgh. Este autorul multor publicații științifice, inclusiv trei cărți.