Glutenul este un termen generic, folosit pentru a descrie proteinele găsite în grâu și alte boabe de cereale, care sunt clasificate în două grupe, numite prolamine și gluteline.

Glutenul a devenit un ingredient „steag roșu” în multe alimente (atât pentru oameni, cât și pentru animale de companie) în ultimii ani, dar despre ce este atât de agitat?

Intoleranța la gluten sau boala celiacă este un răspuns imun care apare în corpul uman atunci când se consumă gluten. Vilele, care sunt proiecții minuscule de păr în intestinul subțire, care absorb nutrienții din alimente, se deteriorează în timpul răspunsului imun. Vilozitățile deteriorate nu absorb efectiv nutrienții de bază și apar probleme gastro-intestinale.

Cauze

În timp ce câinii, în general, nu suferă de boala celiacă adevărată (cu posibila excepție pentru Red Setters), glutenul poate fi un ingredient problematic pentru mulți câini și poate provoca probleme precum tulburări gastro-intestinale similare cu cele observate la oameni, precum și mâncărimi ale pielii și infecții ale urechii. În multe cazuri, simpla reducere sau eliminare a conținutului de cereale din dietă poate reduce sau chiar elimina nevoia de steroizi prescriși și tratamente cu antibiotice, care sunt atât de des primul port de escală al veterinarului convențional în încercarea de a combate alergiile. Mulți câini ajung literalmente să ia medicamente prescrise ani la rând, pentru a-și menține reacțiile sub control - înainte ca tutorele lor să facă în cele din urmă legătura cu cerealele din vasul pentru alimente - și să ia măsuri dietetice!

Se consideră că boabele modificate genetic (OMG) sunt deosebit de riscante pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Studiile arată că atunci când fluturii și alte specii intră în contact cu polenul din culturile modificate genetic, acestea suferă o serie de probleme de sănătate, iar în cele din urmă apar mutații genetice. Este posibil să se întâmple un lucru similar atunci când alte specii consumă boabe modificate genetic - în special specii ale căror sisteme nu sunt concepute pentru a face față unei supraîncărcări a boabelor și care mănâncă aceeași dietă zi de zi de ani de zile.

Simptome

Deși există și alte cauze posibile, cum ar fi factorii declanșatori ai mediului sau factorii sezonieri, consumul de cereale gluten la animalele de companie sensibile poate duce la:

    • Tulburări GI cronice - diaree intermitentă sau continuă și/sau constipație, inclusiv mucus în scaune și flatulență. Vărsăturile pot apărea și în cazuri mai severe.
    • Masticare repetitivă la picioare, precum și tampoane roșii și inflamate pentru labe.
    • Dermatita - pielea cronică uscată și descuamată, căderea părului, punctele fierbinți, roșeață, umflături, erupții cutanate și zgârieturi constante sunt semne clasice ale unei intoleranțe alimentare.
    • Infecții cronice ale urechii - consumul excesiv de cereale poate duce la acumularea de zaharuri în exces în sistem. La rândul său, acest lucru poate contribui la creșterea excesivă a drojdiei, ducând la resturi de ceară întunecate și mirositoare în urechi, scuturarea capului și zgârierea.
    • Alte probleme de sănătate care pot fi legate de intoleranțele alimentare, cum ar fi sensibilitatea la cereale, includ: artrită, epilepsie, comportament anormal, reacții alergice și inflamatorii (inclusiv alergii prin inhalare datorate unui sistem imunitar compromis, precum și afecțiuni precum pancreatita și hepatita, precum și o susceptibilitate crescută la infecții, probleme cu Cushing, Addison și tiroidă.

Unii experți în sănătatea animalelor consideră că intoleranțele alimentare nedetectate pe termen lung pot fi cauza principală a bolilor degenerative, cum ar fi cancerul, afecțiunile cardiace și insuficiența renală. Desigur, nu toate condițiile de sănătate sunt direct legate de consumul de cereale, dar supraîncărcarea cerealelor și lipsa culorii și varietății generale în dietele comerciale moderne pentru animale de companie se crede că epuizează starea naturală de sănătate și imunitate a animalului în timp, lăsându-l mai mult susceptibile la apariția multor probleme.

Cum să detectați sensibilitățile

Când vine vorba de a descoperi dacă animalul dvs. de companie este sau nu sensibil la cereale, există câteva opțiuni diferite din care să alegeți. Testele de sânge diagnostice sunt disponibile, dar nu sunt întotdeauna complet exacte - și pot fi într-adevăr foarte costisitoare. O alternativă mai nouă este testul de salivă alergenică disponibil de la Nutriscan, iar prietenul nostru foarte bun Dr. Jean Dodds. Testează Nutriscan pentru douăzeci dintre cele mai frecvente ingrediente din alimentele pentru animale de companie și oferă rezultate specifice despre intoleranțele și sensibilitățile alimentare. Este neinvaziv și este un mod mult mai convenabil de a detecta sensibilitățile alimentare la câini.

O dietă de eliminare este un alt mod excelent de a determina dacă animalul dvs. de companie este sensibil la cereale. Poate fi un proces care necesită mult timp, pentru a stabili ce alimente provoacă reacțiile lor, dar pentru multe animale de companie, tăierea întregului gluten sau hrănirea cu alimente pentru animale de companie fără cereale este răspunsul la problemele dureroase și inconfortabile care le afectează ani.

Grâul, orzul, secara și triticale conțin toate gluten. Ovăzul, amarantul, hrișca (care este de fapt o sămânță și nu are legătură cu grâul), meiul, orezul și quinoa sunt toate lipsite de gluten, dar pot avea potențialul de a culege mici urme de gluten în timpul procesării în instalații care măcină, de asemenea, cereale gluten. Alte amidonuri fără gluten includ fasole de garbanzo, linte, nuci (nu uitați că câinii nu trebuie să mănânce nuci de macadamia), porumb/porumb, fasole și manioc.

Animalele de companie au nevoie de cereale?

Câinii sunt scuturi. Dieta unui câine sălbatic include aproape orice aliment care furnizează calorii, inclusiv carne (alimentul principal), precum și fructe de pădure și ierburi sălbatice - dar foarte puține cereale. Potrivit unui studiu recent realizat de biologii Ray și Lorna Coppinger, dieta naturală a câinilor includea: „Oase, bucăți de carcasă, verdeață și fructe putrede, intestine de pește, semințe și cereale aruncate, intestine și capete de animale, unele alimente umane și deșeuri aruncate . ”

Pisicile sunt mai selective în ceea ce privește alimentele prin natură și anatomie. Dieta lor ancestrală consta din rozătoare mici. Așa cum este cazul astăzi, utilitatea lor pentru oameni a avut mult de-a face cu dorința lor de a expedia rozătoarele atât de abundente în jurul habitatelor umane.

Cu toate acestea, unele animale individuale au nevoie într-adevăr de o anumită cantitate de cereale în dietele lor, pentru a menține o greutate corporală sănătoasă sau pentru că au pielea uscată și părul plictisitor atunci când sunt „fără cereale”. La fel ca în aproape fiecare aspect al sănătății holistice, răspunsurile variază în funcție de animalele individuale. Chiar și colegii de gunoi pot varia între ei, în funcție de cerințele lor. Un pui poate avea o infecție a urechii de fiecare dată când mănâncă orice fel de cereale. Un altul ar putea să tolereze doar ovăzul sau secara, dar nu grâul - și un al treilea ar putea ajunge subțire și inconfortabil atunci când este hrănit doar cu carne și legume.

Ce să nu hrănească

Majoritatea alimentelor moderne pentru animale de companie conțin prea mulți carbohidrați gluten, proteine ​​de calitate slabă și umiditate insuficientă. O dietă foarte procesată, pe bază de cereale, hrănită unui animal, concepută să prospere cu o dietă alimentară proaspătă pe bază de carne, este foarte probabil să producă simptome de sănătate proastă în timp. Dietele care abordează boala se ocupă cel mai frecvent de simptomele care sunt rezultatul unei vieți de alimente necorespunzătoare, nu adevărata cauză a simptomelor lor. Dieta optimă pentru un câine sau o pisică ar trebui să semene cu dieta lor naturală.

O dietă puternic ponderată în cereale favorizează producția de insulină și producerea de substanțe chimice inflamatorii. Supraproducția de insulină face ca organismul să își mențină greutatea corectă, ceea ce poate duce la diabet și la alte probleme. O supraabundență de substanțe chimice inflamatorii înseamnă mai multe dureri. Un cuvânt de precauție: animalele diabetice sau orice alt animal cu o afecțiune medicală care trece la o dietă mai bazată pe proteine ​​ar trebui să fie sub supravegherea atentă a unui medic veterinar. Multe animale de companie diabetice necesită niște carbohidrați complecși, adesea sub formă de cereale integrale, pentru a menține un nivel mai echilibrat al zahărului din sânge.

Dacă animalul dvs. de companie suferă de mâncărime cronică, tulburări digestive, infecții ale urechii sau unele dintre celelalte afecțiuni enumerate aici, încercați o dietă fără cereale timp de câteva săptămâni și vedeți dacă observați o diferență, ați putea fi plăcut surprins!

marea

Faceți cunoștință cu autorul: Lucy Postins

Lucy Postins este fondatorul și Chief Integrity Officer la The Honest Kitchen. Este un nutriționist însoțitor de animale care a început The Honest Kitchen în bucătăria ei în 2002. Este pasionată de nutriție avansată și sănătate holistică, inclusiv modalități complementare, cum ar fi plante medicinale și homeopatie. Considerată expertă în domeniul său, Lucy scrie frecvent articole pentru mass-media locală și națională, realizează interviuri radio și spoturi educaționale și ocazional susține seminarii educaționale pentru proprietarii de animale de companie despre importanța unei alimentații bune. De asemenea, ea a scris recent și Dog Obsessed, un ghid pentru o viață mai fericită și mai sănătoasă pentru puiul pe care îl iubești.