Margaret Wing-Peterson este un dietetician înregistrat a cărui carieră s-a axat pe promovarea sănătății și educația nutrițională pentru public și pentru profesioniști în medicină, asistență medicală, stomatologie, educație pentru sănătate și culinară. Se simte norocoasă să aibă oportunități de a integra știința nutriției cu interesele sale în tiparele alimentare culturale, comportamentul consumatorului, alimentația și știința culinară. Practica sa profesională de peste 40 de ani include servicii ca dietetician cardiologie ambulatorie, consilier pentru managementul greutății și sănătate, manager nutriție pentru sănătate publică pediatrică, educator pentru sănătatea mamei și copilului, ziarist al ziarului alimentar și nutriție, antrenor de medicină comportamentală și, cel mai recent, facultate la PLNU Din 2002, a fost asociată cu Departamentul de Științe al Familiei și Consumatorului PLNU ca profesor adjunct, profesor asistent cu normă întreagă, facultate afiliată și consilier academic în nutriție/dietetică.

Educaţie

  • MS, Nutrition Science, Universitatea din California-Davis
  • Internship dietetic acreditat, Spitalul Mercy și Centrul Medical; San Diego, CA.
  • B.S. cu High Distinction, Foods and Human Nutrition, Universitatea din Arizona

Cursuri predate

  • Alimente culturale - FCS 303 (2017)
  • Nutriție și sănătate pentru copii și adolescenți - CDV 325 (2016)

Experiență în câmp

  • Instructor, PLNU: fundamentele științei nutriției, economia și managementul alimentelor, alimente culturale, nutriția ciclului de viață, nutriția comunității, nutriția în sănătatea femeilor, practici în educația nutrițională și consiliere dietetică, producția și gestionarea serviciilor alimentare, alimente avansate, știința alimentelor, catering; 2002 - prezent
  • Programul Nutriționist, Inițiativă în domeniul sănătății dentare/Împărtășește îngrijirea, Fundația de cercetare a Universității de Stat din San Diego, 1995 - 2007
  • Nutriționist al programului, programul de prevenire a sănătății copilului și a dizabilităților, Departamentul serviciilor de sănătate al județului San Diego, 1991 - 1995
  • Dietetician ambulatoriu, San Diego Cardiac Center, 1990 - 2003
  • Columnist sindicalizat, „„ Dietă și sănătate ”,„ Serviciul de știri Copley, 1989 - 1992
  • Columnist săptămânal, "Linia inimii", (San Diego) Evening Tribune, 1987 - 1992
  • Coordonator, dezvoltare și formare de programe, DANNIS Behavioral Medicine Group, Inc., 1985 - 1990

Implicare profesională și comunitară

  • Membru, Academia de Nutriție și Dietetică din California, Academia de Nutriție și Dietetică (ȘI), ȘI Grupul de practică pentru profesioniști în domeniul alimentar și culinar
  • Moderator de masă rotundă, a treia conferință anuală de sănătate orală, Inițiativa de sănătate orală din San Diego, 2008
  • Comitetul de selecție, Stagiul dietetic WIC al Fundației Universității de Stat din San Diego, 2007
  • Membru, Comitetul consultativ, Stagiul dietetic WIC al Fundației Universității de Stat din San Diego, 2001 - 2002
  • Grant Reviewer, S.U.A. Centre for Control and Prevention Disease, Minority Health/Women Health, 1996
  • Comitetul pentru sănătatea angajaților PLNU, 2014 - 2015
  • Comitetul de resurse al facultății PLNU, 2014 - 2015
  • Asociația femeilor din China din San Diego; Prim-vicepreședinte, 2016 - prezent; Secretar corespondent, 2014 - 2016
  • Președinte ales/președinte, Comitetul de membru, Asociația Dietetică din San Diego, 2000 - 2002
  • Președinte, Comitetul pentru nominalizări, Asociația Dietetică din districtul San Diego, 1998 - 99

Premii si onoruri

  • Nominalizat, premiul „Excelență în nutriție comunitară” al Asociației Dietetice din Districtul California, 2000
  • Premiul pentru medalia de aur Robie, femeie senior remarcabilă la nivel universitar, Universitatea din Arizona, 1974

Disertații, prezentări și publicații

  • Lucrare de master: „Efectele sursei de credibilitate asupra percepțiilor consumatorilor asupra afirmațiilor nutriționale făcute în reclamele alimentare”
  • Publicații/Articole de știri recomandate:
  • San Diego Union-Tribune: "Prânzurile copiilor fac nota?" și „O afinitate pentru pești nu trebuie să includă grăsimi”
  • Tribuna de seară (San Diego): „Utilizarea vechi a condimentelor reduce nevoia de sare” și „Estul se întâlnește cu vestul”
  • Senior World: „Prevenirea este cel mai bun mod de a învinge osteoporoza”
  • „Conservarea vitaminelor și a mineralelor (în timpul preparării alimentelor)”, în Ghidul complet al vitaminelor și mineralelor; Editura HP; San Diego, CA.

  • Hype sau sănătate: Ce este pe placa ta? San Diego Gas and Electric Co. Siguranța sănătății angajaților se oprește, 2014

Stat Diego

Informații de contact

3900 Lomaland Drive
San Diego, CA 92106
(619) 849-2200