Postat în Blog pe 6 noiembrie 2019 de Meg

swansboro

Minunata proprietară a Swanky Sweets Bake Shop, Vicki Mann, s-a așezat alături de noi pentru a răspunde la câteva dintre întrebările noastre arzătoare. Abia așteptăm să aflați mai multe despre ea, misiunea ei și deliciile ei delicii de mai jos!

1. La ce vârstă ați început să coaceți? Nu sunt sigur de vârsta exactă, dar am crescut în bucătăria bunicii și a mamei. Aș spune că până la 3 sau 4 ani am fost implicat în asta.

2. Care a fost inspirația din spatele deschiderii propriei afaceri? Întotdeauna mi-am dorit să îmi deschid propria afacere cu cărămidă și mortar și, în mod specific, să fie o brutărie. Am vrut să-l am într-un orășel, unde să-ți cunoști oamenii obișnuiți pe nume ... Întotdeauna mi-a plăcut totul despre asta! Soțul meu a vrut întotdeauna să urmăresc acel vis și pur și simplu nu aș face acel salt, pentru că eram confortabil în America Corporativă. Când a murit în 2016, știam că era momentul pentru asta. A fost momentul să urmăresc visul și să le pot arăta copiilor mei că poți face ceva grozav și „să te ridici” din ceva atât de tragic.

3. Care a fost cel mai dificil obstacol al tău? A fi antreprenor nu este ușor! Se pare că nu există suficient timp într-o zi sau într-o săptămână și de multe ori suficient capital ... haha!

4. Și care este partea cea mai satisfăcătoare? A face parte din viața oamenilor ... de la nunți la dezvăluirea genului sau până la prepararea prăjiturilor an de an pe măsură ce copiii cresc. Avem, de asemenea, atât de mulți clienți speciali care au favoriți pe care îi facem pentru ei, sau lucruri speciale pe care le facem pentru că au nevoie de ceva pentru dieta lor. Toate acele nuanțe și relații ne oferă toate simțurile!

5. Cum trasezi linia dintre luxos și gustos? Ei bine, gustul trebuie să fie întotdeauna acolo. Aș prefera să fie simplu și simplu de fiecare dată dacă fantezia va avea un impact asupra gustului. În mod ideal, încercăm întotdeauna să tragem pentru un echilibru între a fi estetic și gustos la fel de bun pe cât arată!

6. Care este singura patiserie pe care o iubești - dar care încă nu trebuie să stăpânească coacerea? Soufflé’s - dar în mare parte datorită faptului că folosim un cuptor cu convecție.

7. Un instrument fără de care nu poți trăi? Este greu! Aș spune un mixer, dar asta se datorează ușurinței de utilizare. S-ar putea să trebuiască să spun un zester - Iubesc doar pofta proaspătă în atât de multe lucruri!

8. Ceea ce face afacerea dvs. un succes? Ei bine, nu cred că suntem încă acolo, așa că este foarte greu de răspuns! Poate cere din nou peste câțiva ani 🙂

9. Unde vă vedeți că merge afacerea dvs.? Căutăm doar să continuăm să creștem din gură în gură așa cum a fost. Discutăm în continuare despre livrarea produselor noastre! Ne-ar plăcea să vedem brutăria să se extindă într-o a doua locație sau să avem produsele de brutărie prezentate într-o altă locație la un moment dat!