nutrițional
Auzim adesea că „dieta și exercițiile sănătoase” sunt soluțiile pentru reducerea ratei crescânde de obezitate în Statele Unite și multe alte țări din întreaga lume. Dar multe lucruri pot face alegeri sănătoase și stiluri de viață active alegeri dificile, inclusiv mediul comunitar în care trăim. Acest lucru este valabil mai ales în zonele rurale.

Conform Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA) Food Access Research Atlas, în Arizona, 36% din zonele de recensământ rural nu au un magazin alimentar pe o rază de 10 mile și 15% nu au un magazin alimentar pe o rază de 20 de mile. Fără acces la alimente nutritive, locuitorii din mediul rural și cei slab deserviți trebuie adesea să apeleze la alternative convenabile și nesănătoase. Provocarea pentru profesioniștii din domeniul sănătății publice este de a identifica modalități de a îmbunătăți sau modifica mediul înconjurător pentru a face o alimentație sănătoasă și stiluri de viață active alegeri ușoare.

În fiecare an, programul Arizona Area Health Education Center (AHEC) de la Universitatea din Arizona Health Sciences Center oferă subvenții mici studenților absolvenți pentru proiecte care promovează parteneriatele comunitare și academice/educaționale pentru a îmbunătăți sănătatea rezidenților din comunitățile rurale și defavorizate. Anul acesta, mi s-a acordat o subvenție AHEC pentru a colecta date despre mediul nutrițional al comunității și al consumatorilor din orașul rural Florența, AZ.

Mediul nutrițional al unei comunități este descris ca suma tuturor punctelor sale alimentare - cum ar fi magazinele alimentare, magazinele, restaurantele cu servicii complete și fast-food, piețele fermierilor etc. Mediul nutrițional al consumatorului este descris ca ceea ce întâlnește el sau ea atunci când cumpără alimente - în special în ceea ce privește disponibilitatea, costul și calitatea alegerilor alimentare sănătoase 1 .

O modalitate de a măsura mediul nutrițional al unei comunități este de a analiza punctele sale de alimentare. Studiul de măsurare a mediului nutrițional (NEMS), măsoară disponibilitatea, prețul și calitatea alimentelor nutritive din magazine și restaurante. NEMS este ușor accesibil comunităților rurale. O instruire online gratuită este disponibilă prin intermediul Universității din Pennsylvania aici. După finalizarea instruirii online, acestea oferă acces la toate materialele. Pentru acest proiect, am finalizat instruirea online (aproximativ 20 de ore) și pregătesc în prezent șase voluntari locali în calitate de evaluatori NEMS. Până la sfârșitul lunii iunie, evaluatorii vor colecta un total de treizeci și cinci de sondaje din magazinele și restaurantele autorizate din Florența.

Informațiile colectate utilizând ancheta NEMS vor fi analizate împreună cu alte măsuri ale mediului nutrițional local, inclusiv un sondaj diferit al membrilor unei coaliții locale pentru a îmbunătăți mediul nutrițional, note de la reuniunile comunitare, un sondaj comunitar și o revizuire a guvernului date și alte informații referitoare la nutriție, activitate fizică și sănătate în Florența și în jurul acesteia.

La sfârșitul verii, după ce toate informațiile sunt colectate și analizate, voi colabora cu un consiliu de acțiune comunitar local (care va consta dintr-un subset de membri din coaliția locală) pentru a dezvolta o agendă de acțiune pentru politica locală și/sau schimbarea mediului. Agenda de acțiune va ghida eforturile atât ale coaliției locale, cât și ale mele, pe măsură ce mă angajez în proiectul meu de disertație planificat - un proiect comunitar de cercetare participativă pentru îmbunătățirea mediului nutrițional din Florența. Vor urma mai multe bloguri pentru a raporta progresele și constatările.

1 Glanz K, Sallis JF, Saelens BE, Frank LD. 2005. Medii de nutriție sănătoasă: concepte și măsuri. A.m. J. Health Promot. 19: 330–33

Despre autor

Elizabeth Kizer este doctorandă care studiază politica și managementul sănătății publice la Universitatea din Arizona Mel și Colegiul de Sănătate Publică Enid Zuckerman. Interesul ei actual de cercetare este modul în care comunitățile rurale își pot îmbunătăți mediul nutrițional și pot face alimentele sănătoase mai disponibile. Accentul ei este identificarea schimbărilor de politică sau de mediu care pot afecta disponibilitatea alimentelor sănătoase. Domnișoară. Kizer utilizează cadre de cercetare participativă bazate pe comunitate pentru a implica membrii comunității care se confruntă cu disparități în ceea ce privește accesul la alimente sănătoase. Dacă aveți întrebări despre acest proiect, vă rugăm să contactați Elizabeth Kizer la [email protected].

Obiectivele săptămânale PA'RRIBA Blogs & Briefs sunt să identifice și să răspundă rapid la oportunități la nivel de stat, federal și bi-național și să dezvolte soluții practice pentru comunitățile rurale și de frontieră care să îmbunătățească rezultatele în materie de sănătate, să sporească accesul la o sănătate de calitate. îngrijiți, reduceți inechitățile în materie de sănătate și asigurați responsabilitatea și eficiența costurilor.