Mai multe articole

Ce înseamnă verificarea faptelor?

La Healthfully, ne străduim să oferim conținut obiectiv care să fie corect și actualizat. Echipa noastră analizează periodic articole pentru a asigura calitatea conținutului. Sursele citate mai jos constau din dovezi din reviste revizuite de colegi, organizații medicale importante, asociații academice și date guvernamentale.

mazăre sunt

Informațiile conținute pe acest site au doar scop informativ și nu ar trebui folosite ca înlocuitor al sfaturilor unui furnizor de servicii medicale profesionale. Vă rugăm să consultați medicul corespunzător cu privire la întrebările și preocupările de sănătate. Deși ne străduim să oferim informații exacte și actualizate, nu se oferă nicio garanție în acest sens.

Acest autor a fost verificat pentru credibilitate și expertiză

La fel ca majoritatea americanilor, probabil că sunteți familiarizați cu mazărea verde dulce, dar păstăile de mazăre sunt mai puțin consumate. Păstăile de mazăre sunt cojile care conțin mazărea verde. Zăpada și mazărea are ambele păstăi comestibile și sunt un ingredient tipic în cartofi prăjiți 1. Sunt hrănitoare - în special bogate în vitamine și sărace în calorii - și pot adăuga aromă și textură meselor dvs.

Valori de bază ale nutrienților

O porție de 100 de grame, sau aproximativ 3/4 de cană, de mazăre integrală de zăpadă sau zahăr cu păstăi comestibile, fierte și scurse, oferă doar 42 de calorii, 0 grame de grăsime, 3 grame de proteine, 7 grame de carbohidrați, 3 grame de fibre dietetice, 4 grame de zahăr și 4 miligrame de sodiu. Nu conțin colesterol. Sunt o sursă excelentă de hrană cu mai mulți micronutrienți sau acei nutrienți necesari în cantități mici, cum ar fi vitaminele și mineralele.

Vitamine

Coleslaw pentru diabetici

Mazărea de zăpadă sau zahăr, fierte și scurse, sunt o sursă excelentă de alimente din vitaminele A, C și K. O porție de 100 de grame îndeplinește 21% din valoarea zilnică recomandată sau DV, pentru vitamina A, 80% pentru vitamina C și 31 procent pentru vitamina K. Vitamina A este importantă pentru pielea și vederea sănătoase, funcția sistemului imunitar și creșterea și dezvoltarea. Vitamina C este un nutrient antioxidant care întărește sistemul imunitar. Vitamina C este, de asemenea, necesară pentru sănătatea gingiilor și pentru obținerea colagenului. Vitamina K joacă un rol în formarea oaselor și este esențială pentru coagularea normală a sângelui.

  • Mazărea de zăpadă sau zahăr, fierte și scurse, sunt o sursă excelentă de alimente din vitaminele A, C și K. O porție de 100 de grame îndeplinește 21% din valoarea zilnică recomandată sau DV, pentru vitamina A, 80% pentru vitamina C și 31 procent pentru vitamina K. Vitamina A este importantă pentru pielea și vederea sănătoase, funcția sistemului imunitar și creșterea și dezvoltarea.

O porție de 100 de grame de păstăi de mazăre gătite oferă 2 miligrame de fier, ceea ce reprezintă 25% din DV pentru bărbați și 11% din DV pentru femei. Femeile adulte și adulte aflate la vârsta fertilă necesită mai mult fier decât bărbații. Acest mineral mineral are multe funcții în corpul uman. Potrivit Institutului Național de Sănătate al Oficiului pentru Suplimente Dietetice, fierul este o componentă importantă a multor enzime și proteine ​​esențiale pentru menținerea sănătății. Fierul ajută la transportul celulelor oxigenate pe tot corpul. Deficitul de fier limitează livrarea de oxigen către celule și poate duce la oboseală și scăderea imunității.

  • O porție de 100 de grame de păstăi de mazăre gătite oferă 2 miligrame de fier, ceea ce reprezintă 25% din DV pentru bărbați și 11% din DV pentru femei.
  • Potrivit Institutului Național de Sănătate, Oficiul Suplimentelor Dietetice, fierul este o componentă importantă a multor enzime și proteine ​​esențiale pentru menținerea unei sănătăți bune.

Beneficii pentru sănătate

Năut și zahăr din sânge

Potrivit S.U.A. Liniile directoare dietetice pentru americani sau DGA ale Departamentului Agriculturii, dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii, ar trebui să consumați cel puțin 2 1/2 căni de legume pe zi. DGA-urile vă încurajează să alegeți dintr-o mare varietate de legume în fiecare zi, cum ar fi păstăile de mazăre, pentru o sănătate optimă. În plus, păstăile de mazăre sunt sărace în calorii și sunt o sursă bună de fibre dietetice, care pot ajuta la gestionarea greutății.

Sugestii de difuzare și stocare

Puteți mânca păstăi crude sau fierte și aromate cu unt sau mentă ca o garnitură de legume. Consumați-le singur sau adăugați-le la rețete, cum ar fi salate și caserole. Mazărea de zahăr și mazărea mai plată de zăpadă, pot fi folosite în rețetele de prăjit. Odată culese, păstăile de mazăre sunt foarte perisabile. Dacă nu le utilizați rapid, acestea trebuie uscate, conservate sau congelate în câteva ore de la recoltare.