McDonald's să posteze calorii pe panourile de meniu

Începând cu săptămâna viitoare, McDonald’s intenționează să adauge un număr de calorii pe panourile sale de meniu - atât la ghișeele drive-thrus, cât și la cele de la restaurant. Studiile sugerează că panourile cu calorii singure nu schimbă tiparele de cumpărare ale consumatorilor. Dar consumatorii par să ia notă, iar experții în sănătate publică spun că este un pas tangibil pentru ai ajuta pe consumatori să facă alegeri mai sănătoase.

panourile

STEVE INSKEEP, GAZDĂ:

Dacă doriți să numărați calorii, McDonald's spune că intenționează să ușureze acest lucru. McDonald's a anunțat ieri că va începe în curând să posteze informații despre calorii pe panourile de meniu, atât la ghișeele restaurantelor, cât și la liniile de acces la toate restaurantele cu arcade aurii din Statele Unite. Raportează Allison Aubrey din NPR.

ALLISON AUBREY, BYLINE: Informațiile nutriționale sunt disponibile de mult la McDonald's, dar începând de săptămâna viitoare, caloriile vor fi afișate chiar împreună cu opțiunile din meniu. Deci, clienții nu le pot lipsi atunci când fac comenzi. Vor vedea că burgerul clasic McDonald's are 250 de calorii. Aceasta este mai puțin de jumătate din ceea ce are un Big Mac și faptul că un shake McCafe de căpșuni mare cu friscă are 850 de calorii. Am întrebat clienții de la un McDonald's din centrul orașului D.C. dacă le-a plăcut ideea.

SHERYL MARSHALL: Ar fi frumos să avem informațiile disponibile.

AUBREY: Sheryl Marshall spune că nu o va împiedica să comande cartofi prăjiți, despre care știe de multă vreme că nu sunt calori, dar caloriile afișate pe panoul de meniu ar putea să o împingă să comande o salată de 230 pentru a merge cu acele cartofi prăjiți.

MARSHALL: Posibil. Sau ca salata asiatică și ferma de slănină de pui cu puiul la grătar.

AUBREY: Acum, multe alte lanțuri de restaurante la nivel național ar putea fi solicitate în curând să posteze informații despre calorii. Este o prevedere scrisă în legea Camerei din 2010 care vizează reducerea obezității. În prezent, Administrația pentru Alimente și Medicamente dezvoltă reguli specifice pentru a o pune în aplicare, iar schimbarea ar putea intra în vigoare cât mai curând în acest an. Anunțând acum, președintele McDonald's, Jan Fields, spune că răspund la ceea ce își doresc clienții, adică mai multe informații despre ceea ce mănâncă.

JAN FIELDS: Ne asumăm voluntar un rol în acest domeniu, deoarece considerăm că este important să facem acest lucru pentru clienții noștri.

AUBREY: Nu este clar câți consumatori vor fi influențați de numărul de calorii postat pe panourile de meniu. În mintea unora, mâncarea rapidă este acolo pentru a satisface pofta de burgeri și cartofi prăjiți, lucrurile de îngrășat. Acesta este modul în care clientul Marvin Ruffin (ph) din Virginia de Nord ne spune că îl vede.

MARVIN RUFFIN: Dacă sunt la McDonald's, nu-mi fac griji pentru calorii.

AUBREY: De ce este asta? Nu căutați opțiuni mai sănătoase în meniul McDonald's?

RUFFIN: Nu. Dacă vreau o salată, nu merg la McDonald’s sau la orice alt restaurant de tip fast-food.

AUBREY: Gândirea lui Ruffin se aliniază cu ceea ce au descoperit cercetătorii atunci când au evaluat ce s-a întâmplat în New York, după ce orașul a mandatat lanțurile de restaurante să posteze numărarea caloriilor cu câțiva ani în urmă. Brian Elbel este profesor asistent la Universitatea din New York.

BRIAN ELBEL: Nu am descoperit că etichetele calorice au schimbat ceea ce oamenii comandă la orice fel de scară largă.

AUBREY: Elbel explică ce au făcut el și colegii săi să stea în afara restaurantelor de fast-food și să discute cu clienții despre ceea ce comandau și dacă au observat numărul de calorii. Au făcut acest lucru înainte ca regulamentul de etichetare a caloriilor să intre în vigoare și apoi din nou după.

ELBEL: Și am primit de fapt chitanța lor, le-am pus câteva întrebări despre asta și apoi putem să ne întoarcem și să calculăm numărul exact de calorii pe care le-au comandat.

AUBREY: Deci, ați constatat că nu există nicio diferență în numărul de calorii comandate înainte și după?

ELBEL: Ai înțeles.

AUBREY: Nici unul?

ELBEL: Nici unul.

AUBREY: Acum, acest lucru poate suna surprinzător dacă vă numărați printre procentul mic de americani care numără calorii, chiar dacă acest lucru a decolat ca o tendință, înregistrarea și numărarea utilizând aplicații pentru telefoane inteligente sau stilou și tampon de modă veche. Marea majoritate a americanilor nu fac asta. Aproximativ 85% dintre americani, potrivit unui sondaj recent, nu știu câte calorii ar trebui să consume în fiecare zi, fie pentru a slăbi, fie pentru a-și menține greutatea. Brian Elbel spune că este posibil ca plăcile cu calorii să conștientizeze mai mulți oameni.

ELBEL: Este destul de probabil ca pe măsură ce se întâmplă acest lucru în tot mai multe locuri și pe măsură ce se desfășoară în întreaga țară, ca mai mulți oameni să fie atenți la acest lucru și cred că acest lucru poate fi doar un lucru bun.

AUBREY: Dar, pe cont propriu, spune el, afișările de calorii nu sunt cu siguranță o soluție cu glonț de argint pentru a schimba modul în care mănâncă oamenii. Allison Aubrey, NPR News.

Transcrierile NPR sunt create la un termen limită de Verb8tm, Inc., un contractor NPR și sunt produse folosind un proces de transcriere propriu dezvoltat cu NPR. Este posibil ca acest text să nu fie în forma sa finală și poate fi actualizat sau revizuit în viitor. Precizia și disponibilitatea pot varia. Înregistrarea de autoritate a programării NPR este înregistrarea audio.