uscate

Mere, feliate/cubulete,
nesulfurat

Merele uscate sunt dulci în mod natural. Merele feliate se oxigenează când sunt lăsate în aer. Culoarea maro deschis creată este naturală. Pentru a rămâne de culoare deschisă trebuie adăugați sulfiți. Deoarece unii oameni sunt alergici la sulfiți, noi transportăm numai mere neasulfurate.
Merele nu conțin grăsimi, sodiu și colesterol. Sunt o sursă excelentă de fibre pectină. Acestea sunt un supliment sănătos la dieta ta.
Amintiți-vă vechea zicală „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe”.

Barry Farm obține fructele uscate din mai multe surse din toată țara. Căutăm cel mai bun produs posibil care îndeplinește specificațiile noastre pentru cel mai bun preț. Căutăm fructe uscate care nu sunt sulfurate și cu „conținut scăzut sau fără zahăr adăugat” acolo unde este posibil.

Următoarele sunt câteva lucruri despre fructele uscate pe care trebuie să le cunoașteți.

Fructele uscate cu aer natural fără dioxid de sulf vor fi mai întunecate, mai uscate și, probabil, nu la fel de frumoase ca cele găsite într-o pungă de la magazin alimentar, dar aroma este încă acolo. Așadar, nu lăsați culoarea maro închis a fructului să vă păcălească. Dioxidul de sulf inhibă decolorarea și creșterea mucegaiului în timpul procesului de uscare, dar unele persoane sunt foarte alergice la acesta.

Unele fructe TREBUIE au un pic de zahăr sau glicerină infuzat atunci când trec prin procesul de uscare din cauza conținutului redus de zahăr natural din fructe. Acest lucru menține bucățile suficient de moi pentru a mesteca când sunt uscate.

Unul dintre motivele pentru care multe fructe uscate natural sunt mai uscate sau mai dure este că, fără un conservant, TREBUIE să aibă un conținut mai mic de umiditate pentru a preveni deteriorarea. Aceasta înseamnă că, în unele cazuri, primiți piele de fructe în formă naturală a Mamei Natura.

Mai multe dintre fructele noastre uscate mai neobișnuite TREBUIE să fie procesate cu dioxid de sulf; nu există alt mod. Am încercat să fim siguri că enumerăm acest fapt pe ORICE fruct care este tratat în acest fel.

Piure de cartofi dulci cu mere uscate

Pot conserva cartofi dulci
2/3 c zaruri de mere uscate *
1/2 c cidru de mere
4 T. unt înmuiat
1 T suc de lamaie
sare de mare *

Așezați merele și cidrul în tigaie și fierbeți la foc mic până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită aproximativ 10-15 min. Se ia de pe foc.
Încălziți bine cartofii dulci. Scurgeți și amestecați. Se amestecă merele și sucul de lămâie. Condimentează după gust. Se servește cald.

Plăcintă cu mere uscate

1 1/2c apă clocotită
1 1/2 c felii de mere uscate *
1/3 c cristale de suc de trestie *
1/2 t scorțișoară măcinată *
1/2 t nucșoară *
1 T unt
1 patiserie ne-coaptă cu 2 cruste