Lowell Catlett, un economist care este decanul Universității de Stat din New Mexico, Colegiul de Agricultură și Economie Acasă, este un vorbitor care chiar gesticulează sălbatic.

ieșiți

Într-un moment, își aruncă mâinile în aer. Următorul, își plesnește fruntea, acoperind parțial pata cheală din părul lui gri.

Acest lucru și spiritul dezarmant al Texasului său natal Panhandle au ajutat să captiveze marți 40 de tineri fermieri și fermieri din țară. Catlett a încercat să le pregătească pentru un viitor în industria alimentară. Este un viitor care va fi chiar mai digitalizat decât astăzi și segmentat pe piețe la fel de mici precum Catlett și alți șapte fani ai unui vin Pinot Noir din regiunea Finger Lakes din nordul statului Nou York.

"O să vă mint. Pentru a vorbi despre viitor, trebuie să minți pentru că nimeni nu știe ce se va întâmpla", a spus Catlett în fața participanților la Conferința New Century Farmer din 2006 de lângă Des Moines, Iowa. Sesiunea educațională este sponsorizată de Pioneer Hi-Bred International, Inc. și Rabobank ca proiect special al Fundației Naționale FFA.

Catlett i-a îndemnat pe tinerii fermieri să fie diferiți de vitele din ferma din Texas unde a crescut. Vacile au urmat cărări bine purtate, care au devenit noduri. "Nu este nimic în neregulă cu rutina. Este ușor. Nu trebuie să te gândești", a spus el. Și duce la hrană și apă.

Dar pentru ca următoarea generație de producători de ag să aibă succes, vor trebui să fie atenți la lumea din jur, să gândească creativ și să urmărească planuri de afaceri care să-i scoată dintr-o rutină mentală.

Pentru a încuraja creativitatea, variați rutina zilnică, a spus el. Nu conduceți la o slujbă în același mod în fiecare zi. Citiți reviste, dar nu și cele pe care le citiți în mod normal.

„În loc de Field and Stream, obțineți Ziua Femeii”, a spus el. „În loc de Pistole și Muniție, primește Știri despre Mama Pământ”. Revistele pentru femei au scris despre creșterea afacerii cu alimente organice. Și indiferent dacă vă interesează sau nu organice, este doar un exemplu de afacere alimentară care se segmentează în tot mai multe piețe de nișă, a spus Catlett.

În 1969, americanii și-au cheltuit 31% din venituri pe alimente. Astăzi, este doar 9,5% și doar 4% pentru unele gospodării cu venituri peste medie.

„Mâncarea este gratuită”, a spus el. "Aceasta este afacerea în care vrei să fii, în agricultura de producție? Nu vrei să fii dacă tot ce vinzi sunt calorii. Sunt gratuite."

Catlett a descris alte modele de afaceri care au transformat mărfurile cu valoare redusă în aur. Apa era practic gratuită. Acum, vânzările de apă îmbuteliată eclipsează băuturile răcoritoare. Cafeaua a devenit latte de 4 dolari la Starbucks, care devine versiunea americană a bistroului francez sau a pubului britanic - un loc unde să petreceți timp, precum și bani.

Un alt exemplu de marketing alimentar de lux este Whole Foods, lanțul de magazine alimentare cu sediul în Texas. Vinde 238 de mărci de oțet balsamic, a spus Catlett. "Nu vând calorii. Vând alegeri."

O parte din mesajul lui Catlett a rezonat cu tinerii fermieri.

Dustin Bliss, al cărui tată crește 850 de juninci de înlocuire a produselor lactate la o fermă din județul Wyoming, New York, a găsit mesajul lui Catlett în concordanță cu propriul său vis de a începe o lactate și poate o afacere de livrare de lapte și alimente la Buffalo din apropiere. "Nu este un oraș uriaș, dar există o piață", a spus Bliss.

Un alt tânăr fermier, Rebecca Schnetzer din Asbury, New Jersey, speră să vândă într-o bună zi lapte nepasteurizat pe piețele din New York sau Philadelphia, deși unele reglementări s-ar fi putut schimba înainte ca aceasta să fie o opțiune gestionabilă.

„Am avut întotdeauna o pasiune pentru lactate și pentru lapte”, spune Schnetzer, a cărui familie conduce o fermă de lactate.

Jennifer Freeborn din Pickreall, Oregon, a cărei familie crește animale și semințe de iarbă, s-a trezit în dezacord cu unele dintre opiniile lui Catlett ca economist. Catlett a menționat că industria etanolului aducea mai mulți bani în agricultură. "Nu cred că sunt de acord cu asta", a spus Freeborn. "Etanolul va afecta foarte mult industria zootehnică." Ea crede că va scumpi hrana.

Dar când a venit să îi inspire pe tinerii fermieri să privească lumea altfel, ea a evaluat-o pe Catlett drept una dintre cele mai bune vorbitori pe care le-a auzit.

Organizatorii conferinței The New Century Farmer speră că Catlett și alți vorbitori îi vor inspira pe participanți să vină cu propriul lor plan de viziune unic pentru a-și întoarce fermele, fermele și comunitățile.

Organizatorii conferinței The New Century Farmer speră că Catlett și alți vorbitori îi vor inspira pe participanți să vină cu propriul lor plan de viziune unic pentru a-și întoarce fermele, fermele și comunitățile.

Lowell Catlett, un economist care este decanul Universității de Stat din New Mexico, Colegiul de Agricultură și Economie Acasă, este un vorbitor care chiar gesticulează sălbatic.