Încercați această versiune vegană a Terci de orez cu mic dejun japonez, cu câteva modificări sănătoase. Este ca și cum ai mânca sushi la micul dejun, dar sub forma unui bol de terci reconfortant.

Micul meu mic dejun japonez este:

  • Bazat pe plante
  • Fără gluten
  • Fără nuci
  • Fără arahide
  • Toata mancarea
  • Candida dietă prietenoasă
bowl

Vă sugerez să verificați toate ghidurile pe care le-am creat pentru boluri sănătoase cu terci:

Cum este un mic dejun tipic japonez?

În bucătăria japoneză este o normă încă din zorii timpului să luați micul dejun sărat. Cred că acest obicei trebuie să fie unul dintre secretele longevității japoneze. Pentru cei care respectă cel puțin vechile căi.

Acestea fiind spuse, tradițional micul dejun japonez constă din orez alb aburit, supă miso, o sursă de proteine ​​precum pește la grătar, natto sau tempeh (ambele sunt produse din soia fermentată) sau tofu și diverse feluri de mâncare care sunt realizate în principal din legume murate și/sau alge marine.

Japonezii se bucură, de asemenea terci de orez sărat (okayu) Pentru mic dejun. Pentru asta, restul de orez aburit vine de multe ori la îndemână. Este făcut pur și simplu din orez alb și apă (fie gătit proaspăt, fie folosind resturi) și decorat cu scallions, somon sărat, prune murate (umeboshi), pătrunjel și nori mărunțite (kizami nori).

De fapt, un castron cu orez este una dintre cele mai importante părți ale meselor de zi cu zi în stil japonez. În special din acest motiv, gospodăriile japoneze au de obicei un aragaz de orez pentru a-și ușura viața în ceea ce privește gătitul.

Sincer să fiu, am creat acest castron de terci în stil japonez înainte de a cerceta chiar și micul dejun tradițional. Acestea fiind spuse, am fost atât de mândru să descopăr că folosind bunul simț și propriile preferințe personale, am venit din greșeală cu o versiune modificată a terciului tradițional japonez pentru micul dejun.

Ingredientele din bolul meu de porumb japonez pentru micul dejun

După cum sa menționat mai sus, versiunea mea a micului dejun tradițional japonez vine cu câteva modificări sănătoase, precum toate creațiile mele 🙂

Ca bază, am ales două boabe - orez brun rotund și ovăz laminat. Orezul brun bate orezul alb din punct de vedere nutrițional și este, de asemenea, mai sățios. Mai mult, am decis să adaug ovăz laminat pentru un plus de cremă și familiaritate.

În loc de scallions folosesc praz, deoarece este pur și simplu mai ușor disponibil iarna. Cu toate mijloacele, puteți opta și pentru scallions.

Următorul ingredient este foaie nori că am mărunțit în benzi și am amestecat în terci gătit. Folosesc întreaga foaie pentru o porție.

Pentru umami și ceva sărat, am decis să folosesc pastă miso în loc de sos de soia. După cum am menționat în postările mele anterioare, pasta miso este cea mai sănătoasă sursă de sodiu. Întrucât, potrivit studiilor, beneficiile soiei fermentate din pasta de miso depășesc efectele negative ale sodiului din sare. Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre miso, citiți Dr. Cartea lui Michael Greger How Not to Die.

Deoarece aceasta este o versiune vegană a micului dejun japonez, am adăugat și o lingură de drojdie nutritivă, ceea ce desigur este total opțional.

Pentru grăsimile sănătoase, garnisesc terciul cu felii de avocado iar pentru proteine ​​in plus adaug cateva marinate bucăți de tofu. Și nu în ultimul rând, să adăugăm o culoare cu pudră de boia și semințe de susan negru.

În cele din urmă, anunțați-mă când faceți această rețetă sau în cazul în care aveți întrebări sau comentarii despre acest terci de mic dejun japonez. Simțiți-vă liber să comentați mai jos!