Nutriție și alimente funcționale pentru o îmbătrânire sănătoasă

Prima ediție

Abonament instituțional

Verificare sigură

Transport gratuit

Descriere

Nutriția și alimentele funcționale pentru o îmbătrânire sănătoasă își propune să echipeze pe oricine studiază nutriție geriatrică sau lucrează cu adulți în vârstă cu cele mai recente recenzii științifice de subiecte critice. Obiectivul principal al acestei cărți este de a analiza în detaliu problemele de sănătate ale persoanelor în vârstă și modul în care alimentele normale, stilul de viață sau suplimentele nutritive și dietetice pot ajuta la tratarea acestora.

Cerințele nutriționale pentru sănătatea și funcționarea optimă a sistemelor fiziologice îmbătrânite sunt adesea destul de distincte de cele necesare tinerilor. Problemele speciale de nutriție ale persoanelor în vârstă sunt intens cercetate și testate, mai ales că vârstnicii devin un procent mai mare din populație. Multe boli cronice și cancere se găsesc cu o frecvență mai mare la vârstnici și este, de asemenea, cunoscut faptul că mulți oameni în vârstă folosesc alimente și substanțe nutritive cu mult peste cantitatea zilnică recomandată, ceea ce poate dăuna sănătății optime.

Caracteristici cheie

• Explică dovezile care susțin intervențiile nutriționale relevante pentru bolile legate de vârstă
• Revizuiește cerințele macro și micro-nutritive ale adulților în vârstă și variabilele acestora
• Descrie modul în care alcoolul, drogurile și cofeina pot avea impact asupra deficiențelor, explorând și alimentele funcționale și suplimentele alimentare care pot fi utilizate pentru prevenire și tratament

Cititor

Cercetători în nutriție și clinicieni care lucrează cu populații în vârstă, studenți care studiază nutriția geriatrică, dezvoltatori de alimente funcționale care lucrează la linii de produse pentru adulți în vârstă

Cuprins

Partea I: Prezentare generală Sănătate și îmbătrânire

Capitolul 1. Impactul nutriției asupra îmbătrânirii sănătoase

• Abstract
• Introducere
• Fibre dietetice
• GI și Gut Microbiota
• Rolul SCFA în sănătate și boală
• Direcții continue și viitoare
• Referințe

Capitolul 2. Îmbătrânirea și recuperarea funcției și aspectului pielii

• Abstract
• Introducere
• Îmbătrânirea pielii
• Dieta și îmbătrânirea pielii
• Dieta mediteraneană
• Referințe

Capitolul 3. Modificări ale nevoilor nutriționale odată cu îmbătrânirea

• Abstract
• Introducere
• Modificările legate de vârstă afectează nutriția
• Modificări ale nevoilor nutriționale
• Utilizarea suplimentelor
• Evaluarea stării nutriționale
• Concluzie
• Referințe

Capitolul 4. Zaharuri, glucocorticoizi și controalele hipotalamice ale apetitului

• Abstract
• Prezentare generală
• Ipoteza lipogenezei
• Sugar Solutions și hipotalamusul
• Zaharurile și hipotalamusul: dovezi de la oameni
• Concluzii și rezumat
• Referințe

Capitolul 5. Reglementarea apetitului în îmbătrânirea sănătoasă

• Abstract
• Introducere
• Apetit redus și consum de energie în timpul îmbătrânirii
• Mai puțină suprimare a apetitului și a consumului de energie la persoanele în vârstă
• Reglarea gastrointestinală a apetitului și a consumului de energie
• Regulamentul apetitului la subiecții mai în vârstă sănătoși
• Regulamentul apetitului la subiecții mai în vârstă subnutriți
• Pierderea greutății corporale în timpul îmbătrânirii
• Pierderea masei musculare în timpul îmbătrânirii
• Concluzie
• Referințe

Capitolul 6. Microbiomul uman și îmbătrânirea

• Abstract
• Introducere
• Microbiom uman
• Microbiomul prin ciclul vieții umane
• Microbiomul și răspunsul imun
• Impactul dietei asupra microbiotei
• Intervenții terapeutice pentru manipularea microbiană
• Implicații pentru sănătate și boli
• Sindromul colonului iritabil
• Anxietate și depresie
• Concluzie
• Confirmare
• Referințe

Capitolul 7. Sindromul fibromialgiei: rolul obezității și nutrienților

• Abstract
• Introducere
• Fiziopatologia fibromialgiei
• Fibromialgia și obezitatea
• Simptomele FMS și ale obezității
• Rolul dietei și al micronutrienților în fibromialgie
• rezumat
• Referințe

Capitolul 8. Îmbătrânirea și mersul

• Abstract
• Introducere
• Mecanica schimbărilor în mers
• Modificări ale structurii corpului și ale funcțiilor fiziologice
• Concluzie
• Referințe

Capitolul 9. Evaluarea stării nutriționale la vârstnici

• Abstract
• Introducere
• Istoria medicală cu un accent deosebit pe istoria nutrițională și examinarea fizică
• Teste antropometrice
• Teste biochimice
• Metode de anchetă
• Concluzie
• Referințe

Capitolul 10. Evaluarea capacității de alimentație la populațiile vârstnice

• Abstract
• Introducere
• Capacitatea de a mânca: definiție și elemente constitutive
• Evaluări ale forței de mână
• Acțiuni în cavitatea orală: masticare și înghițire
• Evaluarea capacității limbii
• Evaluarea capacității de înghițire
• Evaluarea capacității de detectare
• Conceptul de utilizare a capacității alimentare
• Concluzii
• Referințe

Partea a II-a: nutrienți (vitamine și minerale) în sănătatea la îmbătrânirea adulților

Capitolul 11. Alegerea alimentelor sănătoase și comportamentul dietetic la vârstnici

• Abstract
• De ce mâncăm Ce mâncăm?
• Determinanți ai comportamentului alimentar
• Proiectare și metode
• Discuție și aplicații
• Referințe

Capitolul 12. Vitamina D și diabetul la persoanele în vârstă

• Abstract
• Introducere
• Mecanisme și căi potențiale pentru un efect al vitaminei D în diabet
• Dovezi epidemiologice ale hipovitaminozei D ca factor de risc pentru diabet
• Vitamina D și diabetul la vârstnici
• Concluzii
• Referințe

Capitolul 13. Vitamina D și pacientul ortopedic vârstnic

• Abstract
• Introducere
• Vitamina D
• Referințe

Capitolul 14. Vitamine și minerale la adulții în vârstă: cauze, diagnostic și tratament al deficienței

• Abstract
• Introducere
• Are nevoie
• Cauzele deficitului
• Diagnosticul deficitului
• Tratament
• Concluzie
• Referințe

Capitolul 15. Rolul vitaminelor și colinei din grupul B în cunoaștere și îmbătrânirea creierului

• Abstract
• Introducere
• Rolul vitaminelor și colinei din grupul B în funcționarea normală a creierului și neuroprotecție
• Ciclul homocisteinei: biochimie și implicații clinice
• Concluzii
• Referințe

Capitolul 16. Deficitul de vitamina B12 la vârstnici

• Abstract
• Introducere
• Absorbția vitaminei B12
• Metabolismul și funcția vitaminei B12
• Cauzele deficitului de vitamina B12 la vârstnici
• Manifestări clinice ale deficitului de vitamina B12
• Diagnosticul deficitului de vitamina B12
• Deficiențe de vitamina B12 la vârstnici instituționalizați
• Management Terapeutic
• Depistarea deficitului de vitamina B12 la vârstnici
• Referințe

Capitolul 17. Funcții specifice isoformei vitaminei E în inflamația alergică și astm

• Abstract
• Introducere
• Izoforme, surse și funcții ale vitaminei E
• Astmul și inflamația pulmonară alergică
• Studii clinice ale izoformelor de astm și tocoferol
• Compararea dozelor de tocoferol la oameni și studii preclinice la șoareci
• Alfa-tocoferolul și gama-tocoferolul reglează inflamația alergică și hiper-reactivitatea căilor respiratorii în studiile preclinice pe animale la adulți
• Reglarea tocoferolului pentru recrutarea leucocitelor
• Tocoferoli materni și dezvoltarea alergiei descendenților
• Alfa-tocoferol și gamma-tocoferol: funcții opuse în alte boli inflamatorii cronice
• Concluzii
• Referințe

Partea a III-a: Suplimente alimentare și plante medicinale, alimente funcționale, în sănătate la adulți în vârstă

Capitolul 18. Polifenoli și sănătatea intestinală

• Abstract
• Introducere
• Rolul microbiotei intestinale în sănătatea intestinală și sistemică
• Clasele, subclasele, exemplele și sursele de polifenoli dietetici
• Proprietăți antioxidante și antiinflamatorii ale polifenolilor
• Influența polifenolilor asupra biodisponibilității macro și micronutrienților
• Digestia, absorbția și utilizarea polifenolului
• Interacțiuni polifenol - microb
• Beneficiile polifenolilor asupra sănătății intestinale
• Concluzii și implicații
• Referințe

Capitolul 19. Nootropics, alimente funcționale și modele dietetice pentru prevenirea declinului cognitiv

• Abstract
• Introducere
• Modele dietetice și planuri nutriționale complete cu implicații cognitive
• Micronutrienți cu efecte posibile asupra cunoașterii
• Alimente, ierburi, condimente și suplimente dietetice cu proprietăți funcționale în termeni de neuroprotecție și posibilă îmbunătățire cognitivă
• Alimente medicale
• Concluzii
• Referințe

Capitolul 20. Calconii vizează factorul de necroză a tumorii - Ligand inducător de apoptoză (TRAIL), cale de semnalizare pentru chimioprevenția cancerului

• Abstract
• Introducere
• Caracteristicile TRAIL și apoptoza indusă de TRAIL
• Caracteristicile Chalcones
• Potențial calconic pentru îmbunătățirea apoptozei mediate de TRAIL în celulele canceroase
• Referințe

Capitolul 21. Ingredientele dietetice antiinflamatoare, plantele medicinale și ierburile exercită efecte benefice asupra sănătății în timpul îmbătrânirii

• Abstract
• Introducere
• Functie renala
• Funcția cognitivă
• Concluzie
• Conflict de interese
• Referințe

Capitolul 22. Mimetice de restricție a caloriilor din alimentele funcționale: impact asupra promovării unei vieți sănătoase

• Abstract
• Introducere: Restricția caloriilor
• CRMS în medierea căilor metabolice de restricție a caloriilor
• Direcționarea SIRT-1 pentru descoperirea și dezvoltarea CRM
• Observații și perspective finale
• Referințe

Capitolul 23. Nutraceutice pentru o îmbătrânire sănătoasă a pielii

• Abstract
• Introducere
• Stresul oxidativ
• Beta caroten
• Biotina
• Coenzima Q10 sau Ubiquinonă
• Citrulina-Arginina
• Fasole de soia izoflavonică
• L-carnozină
• Licopen
• Luteina
• Melatonina
• Omega 3
• Polifenoli
• Prebioticele
• Probiotice
• Seleniu
• Siliciu
• Vitamina C
• Vitamina E
• Zinc
• Concluzii
• Referințe
• Lecturi suplimentare

Capitolul 24. Efectele resveratrolului asupra funcțiilor cognitive

• Abstract
• Introducere
• Context: surse și farmacocinetica resveratrolului
• Studii pe animale
• Studii umane
• Mecanisme
• Limitări și provocări pentru studiile viitoare
• Concluzie
• Referințe

Capitolul 25. Produse de sănătate naturale din America de Nord și funcția sexuală la îmbătrânirea adulților

• Abstract
• Introducere
• Kingdom Animalia
• Regatul Plantae
• Bacteriile Regatului
• Ciuperci Regatului
• Regatul Protista
• Discuţie
• Mulțumiri
• Referințe

Partea IV: Proteine ​​și energie în sănătatea și creșterea persoanelor vârstnice

Capitolul 26. Aspecte fiziologice ale coenzimei Q10 în plasmă în relația cu exercițiul și îmbătrânirea

• Abstract
• Prezentare generală
• Nivelurile de CoQ scad în timpul îmbătrânirii?
• Importanța CoQ în prevenirea bolilor cardiovasculare
• Nivelurile CoQ10 pot fi modificate de activitatea fizică și stilul de viață
• CoQ10 plasmatic și obezitate
• Reglarea nivelurilor CoQ10 în plasmă
• Efectul statinelor asupra nivelurilor CoQ10
• Concluzii finale
• Mulțumiri
• Referințe

Capitolul 27. Efectele celulare și fiziologice ale argininei la seniori

• Abstract
• Introducere
• Surse de arginină
• Biochimia argininei
• Fiziologia și importanța biologică a argininei
• Dozarea și suplimentarea argininei
• Referințe

Capitolul 28. Restricția calorică cu debut tardiv modifică metabolizarea scheletului muscular: mecanisme din studiile la animale și la om

• Abstract
• Metabolismul musculaturii scheletice
• Schimbările metabolice ale scheletului cu îmbătrânirea
• Impactul modificărilor legate de vârstă în metabolismul scheletului muscular
• Mecanisme ale modificărilor legate de vârstă în metabolismul scheletului muscular
• Restricția calorică modifică metabolismul musculaturii scheletice
• Mecanisme ale alterării induse de CR în metabolizarea scheletului muscular
• Concluzie
• Referințe

Capitolul 29. Alimentele sănătoase pentru o îmbătrânire sănătoasă: cazul proteinelor

• Abstract
• Recomandări: un manual de instrucțiuni pentru a mânca pentru a obține o îmbătrânire sănătoasă
• Proteine ​​dietetice: fundamentul unui corp sănătos și al îmbătrânirii sănătoase
• Laptele: un aliment funcțional natural pentru un corp puternic și sănătos
• Ouăle: un aliment nutritiv cu beneficii mari pentru sănătate
• Fructe de mare: ajutor puternic pentru o îmbătrânire sănătoasă
• Carne și păsări de curte: o problemă suculentă
• Alegeri alimentare pentru vârstnici: sunt bune pentru o îmbătrânire sănătoasă?
• Influențe sociale, valori, atitudini și carne: în culisele alegerilor alimentare
• Cultură, percepții ale alegerilor alimentare și obiceiuri alimentare: percepția este realitate
• Dieta mediteraneană: sfaturi pentru fast-food
• Concluzii
• Referințe

• Introducerea obezității și nutriției tradiționale a alimentelor tradiționale turcești, proprietăți funcționale
• NUTRIȚIE Marinatele sănătoase adaugă aromă alimentelor la grătar Duluth News Tribune
• O alimentație proastă în timpul sarcinii poate provoca îmbătrânirea timpurie a inimii copilului
• Opinie Lumea trebuie să investească în alimentația copilăriei pentru a asigura un viitor sănătos, Devex
• Textul complet fără nutrienți este restricția calorică asociată cu rezultate mai bune pentru o îmbătrânire sănătoasă