absorbiți

Am evoluat pentru a prospera într-un mediu în care alimentele sunt rare. Un instrument esențial de supraviețuire pe care corpul tău îl folosea atunci și îl folosește în prezent este microbiomul. În afară de toate celelalte beneficii pentru sănătate oferite de trilioanele de microorganisme care trăiesc în sistemul digestiv, ele funcționează și ca un organ digestiv personalizabil care ajută la stoarcerea cât mai multor calorii și substanțe nutritive posibil din alimentele disponibile în mediul dvs.

Selecția naturală a propriilor gene poate funcționa atât de repede pentru a se adapta la schimbările în disponibilitatea alimentelor. Poate fi nevoie de generații pentru ca o trăsătură benefică să treacă printr-o populație, dar compoziția microbiomului se poate schimba drastic într-o singură zi, în funcție de ceea ce mănânci. Acesta explică mistere precum răspândirea rapidă a toleranței la lactoză în Europa și America. De obicei, pierdem capacitatea de a digera lactoza după copilărie, dar din anumite motive, capacitatea de a tolera și de a prospera din laptele de vacă a evoluat și s-a răspândit într-un ritm inexplicabil.

Un studiu recent a demonstrat un mecanism interesant care ar putea explica cum sa întâmplat. Cercetătorii au descoperit gene din anumite bacterii marine care erau capabile să descompună pereții celulari duri ai anumitor tipuri de alge și alge marine. Când au căutat în baza de date a genelor bacteriene cunoscute în căutarea altor specii marine cu aceeași genă, au găsit-o în schimb într-o bacterie care locuia în microbiomul japonezilor (dar nu și al celor din America de Nord). Similitudinea genomului a însemnat că bacteriile microbiomului probabil au obținut acele gene direct de la speciile marine. Aceasta înseamnă că bacteriile care călăresc pe alge au influențat și modificat suficient microbiomul oamenilor care îl mănâncă pentru a le permite în cele din urmă să-l digere. Aceste modificări nu au avut loc peste noapte, dar au permis japonezilor să evolueze rapid capacitatea de a obține mai multă nutriție din alge decât cineva din America de Nord.

Din păcate, mediul nostru a evoluat acum mai repede decât am făcut-o și cu siguranță nu mai trăim într-un mediu cu puține alimente. Ceea ce ne proteja odată și ne-a ajutat să supraviețuim acum contribuie la obezitate și boli. Un nou studiu la șoareci arată cum dieta noastră occidentală evoluează rapid microbiomii noștri pentru a ne permite să digerăm și să absorbim mai multe grăsimi ca niciodată.

Asistenți de absorbție

Majoritatea studiilor asupra microbiomului s-au referit la bacteriile care trăiesc în intestinul gros (unde se află marea majoritate a acestor microbi), dar unele specii există și în intestinul subțire (unde absorbim majoritatea nutrienților noștri din alimente). Acest studiu special a analizat speciile bacteriene care ar putea elibera enzime pentru a ajuta la descompunerea grăsimilor, precum și a celor care au stimulat celulele intestinului subțire pentru a crește absorbția lipidelor (molecula de grăsime). Ei au comparat șoarecii normali cu cei care nu erau complet germeni (crescuți într-un mediu total steril, deci nu aveau deloc microbiom).

Când șoarecii normali au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, populațiile de bacterii specifice din familiile Clostridiaceae și Peptostreptococcaceae au crescut și șoarecii au devenit obezi. Pe măsură ce aceste specii au înflorit, alte populații bacteriene au scăzut, precum cele din familiile Bifidobacteriacaea și Bacteriodacaea, care sunt asociate în mod obișnuit cu slăbiciunea.

Șoarecii fără germeni au fost totuși incapabili să se îngrașe atunci când au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi. Tot ce s-a întâmplat a fost că au menținut aceeași greutate și au avut o cantitate crescută de grăsime în scaun. Când bacteriile au fost introduse la șoarecii fără germeni, au dobândit capacitatea de a digera și absorbi lipidele și au devenit, de asemenea, obezi.

Concurența contează

Acesta este doar un mecanism prin care microbiomul influențează greutatea. Alte bacterii din intestinul gros pot influența eliberarea de semnale chimice care determină foamea, sațietatea, starea de spirit și tot felul de alte funcții corporale. Ceea ce mănânci determină compoziția microbiomului tău. Dacă aveți o gamă variată de fructe și legume în dieta dvs., veți menține un amestec bun de specii bacteriene care vor contribui la buna funcționare a corpului dumneavoastră. Pe măsură ce limitați fibrele și creșteți grăsimea și zahărul, speciile benefice se sting, iar cele problematice se ridică și preiau.

Un articol din New York Times a subliniat că creșterea unui nou zahăr ieftin în alimentele procesate numite trehaloză coincide cu o creștere de cinci ori a cazurilor de clostridium difficile la populație. Această infecție dureroasă a sistemului digestiv apare de obicei după antibiotice. Când bacteriile voastre bune sunt ucise, agenții patogeni periculoși precum Clostridium difficile se pot deplasa și se pot înmulți. Se pare că acest zahăr simplu folosit pentru a prelungi termenul de valabilitate și pentru a menține umiditatea alimentelor procesate permite, de asemenea, să prospere tulpinile mortale de clostridium difficile.

Am scris de mai multe ori înainte ca creșterea în greutate să fie cauzată de chimia înfundată în corpul tău care hrănește depozitarea grăsimilor și previne pierderea de grăsime. Microbiomul tău este o piesă importantă din acel puzzle chimic. În afară de beneficiile generale pentru sănătate, trebuie să mâncați o varietate de fructe și legume pentru a reduce numărul de specii de depozitare a grăsimilor și pentru a vă oferi un succes în pierderea în greutate. De asemenea, doriți să evitați lucrurile procesate cât mai mult posibil. Doar pentru că corpul tău nu îl absoarbe direct nu înseamnă că nu va avea consecințe neprevăzute asupra microbiomului tău. Corpul tău știe să digere mâncarea adevărată, așa că, întotdeauna, păstrează-o reală și evită pe cât posibil orice cu etichetă nutrițională. Pierderea în greutate este dificilă, dar începând cu mediul chimic potrivit va fi mult mai ușor.