Scris de Cristina Curp pe 22 septembrie 2020

rețetă

ADĂUGAȚI MAI MULȚI DELICIOZITATE ÎN CUTIE

Abonați-vă pentru a obține rețete keto simple, ușoare și extrem de delicioase în fiecare săptămână.

Esti in! Vă vom trimite rețete delicioase o dată pe săptămână 🙂

Primul lucru pe care majoritatea oamenilor îl dor de dieta keto? Pizza.

L-ai fluturat la revedere de la hoagia ta italiană preferată. Ai învățat să transmiți pâinea cu usturoi. Dar pizza? Aceasta este o relație mai greu de încheiat.

Din fericire, acum nu mai trebuie să-ți lipsească mâncarea preferată de confort. Cu această rețetă keto de pizza de conopidă, vă puteți răsfăța fără să vă faceți griji cu privire la numărul crescut de carbohidrați.

Dacă examinați informațiile nutriționale de mai jos, veți vedea că conține doar 5 grame de carbohidrați neti, ceea ce îl face perfect ceto-friendly. Pur și simplu completați-l cu toppinguri preferate de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați pentru următoarea noapte de pizza.

Ce face asta Crusta de pizza de conopida Diferit

Până acum, există sute de rețete de crustă de pizza de conopidă disponibile online. Unele mărci, inclusiv Trader Joe’s, au creat chiar pizza congelată cu o crustă de conopidă. Dar ce diferențiază această rețetă?

Nu se face cu amidon de porumb sau amidon de tapioca

S-ar putea să vă doară să citiți acest lucru, dar majoritatea rețetelor de crustă de conopidă online nu sunt cu conținut scăzut de carbohidrați. Iată de ce: conopida răcită - așa cum este folosită în această rețetă și multe altele - este plină de umiditate. Prin urmare, poate fi dificil să gătești cu.

Mulți dezvoltatori de rețete și mărci combate umezeala adăugând amidon. Se folosesc adesea amidon de porumb, cartof sau tapioca, care este alcătuit din carbohidrați 100% [*] [*] [*]. Amidonul asigură aluatul de pizza să nu se lipească de tigaia de pizza (provocând întreaga cină să se destrame), dar nu face nimic pentru a reduce sarcina glicemică.

Este făcut cu Făină de cocos

Multe rețete de crustă de pizza din conopidă folosesc ca ingredient făina albă obișnuită. Pur și simplu amestecă florete de conopidă gătite în aluat și apoi îi spun o rețetă sănătoasă. În realitate, este încă bogat în carbohidrați și nu conține gluten.

Această crustă de pizza cu conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați folosește făină de nucă de cocos, care conține 4 grame de grăsimi sănătoase, saturate la două linguri. Făina de nucă de cocos este o sursă excelentă de MCT (trigliceride cu lanț mediu), sursa de energie preferată a organismului pentru conversia grăsimilor în energie (cetone).

Este fără lactate

Pentru toate rețetele de pizza cu crustă de conopidă disponibile online, este dificil să găsești una fără lactate. Majoritatea rețetelor amestecă mozzarella mărunțită sau brânză parmezan în crustă, făcându-l nepotrivit pentru oricine nu poate tolera lactatele.

Această rețetă nu folosește brânză mozzarella sau orice altă formă de lactate. În schimb, condimentul italian conferă acestei cruste aroma sa. Puteți găsi condimente italiene la magazinul alimentar sau puteți face propriul amestec combinând busuioc cu o linguriță de usturoi praf, oregano, cimbru și maghiran.

OFERTA ULTIMA OANS

Bare de condimente de dovleac

Cum se face un Crusta de pizza de conopida

A face o crustă de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi un proces dificil, dar merită efortul. Sculptați 30 de minute de pregătire pentru a vă asambla crusta. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta.

Cumpărați Pre-Mărit Conopidă

Majoritatea lanțurilor mari de alimente poartă acum conopidă pre-îmbogățită, ceea ce este convenabil. (Dar asigurați-vă că nu este încărcat cu amidon.) Evitați conopida îmbogățită care vine în culoarul înghețat, deoarece s-ar putea să vă facă rețeta prea umedă.

Dacă nu găsiți flori de conopidă care sunt deja îmbogățite, cea mai bună metodă este să folosiți un robot de bucătărie. Cumpărați un cap de conopidă la magazin, apoi tăiați în florete mici sau mijlocii. Transferați conopida în robotul de bucătărie și pulsați până când iese în bucăți mici.

Extrageți cât mai multă umezeală posibil

Conopida conține multă apă, deci este mai bine să extrageți cât mai multă umiditate înainte de a o modela în aluat pentru pizza. Pentru a face acest lucru, puneți la cuptor cuptorul cu microunde, apoi folosiți un prosop de mâncare, o pânză de brânză sau altă cârpă pentru a înfășura conopida gătită și strângeți-o cât mai tare posibil. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe un castron mare, deoarece apa va picura pe fundul pânzei.

Utilizare Hârtie pergament

Deoarece este dificil să extrageți toată apa din conopidă, aluatul dvs. poate fi încă puțin lipicios. Asigurați-vă că așezați o foaie de hârtie pergament pe foaia de copt de sub pizza. Dacă așezați aluatul direct pe o piatră de pizza sau pe o foaie de copt, acesta ar putea rămâne lipit la suprafață după coacere.

Beneficiile gătitului cu conopidă

Înlocuirea conopidei cu făină în crustă face ca pizza să fie săracă în carbohidrați, dar are și o serie de beneficii nutriționale. Acestea sunt doar câteva dintre beneficiile acestei rețete keto de pizza de conopidă.

1. Abundentă în vitamine și minerale

Conopida este o sursă excelentă de vitamine C și K. Corpul uman nu este capabil să producă vitamina C în sine, deci este important să consumați alimente încărcate cu această vitamină care stimulează imunitatea. O porție de conopidă cu o cană conține peste 73% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei C *.

Vitamina K este o altă vitamină importantă din conopidă. Este o vitamină solubilă în grăsimi, deci consumul acesteia cu surse de grăsime sănătoase nu este recomandat doar, ci este necesar pentru a obține beneficiile vitaminei. Vitamina K este, de asemenea, cunoscută pentru îmbunătățirea sănătății oaselor și menținerea sănătoasă a structurilor musculare scheletice [*].

2. Proprietăți antiinflamatorii

Inflamația este una dintre cauzele principale ale majorității bolilor cronice de astăzi. Conopida conține o varietate de antioxidanți și antiinflamatoare, inclusiv beta-caroten, beta-criptoxantină și acid cafeic. Toți acești compuși contribuie la reducerea stresului oxidativ din organism (daunele radicalilor liberi) [*].

3. Ajută la echilibrul hormonilor

Dezechilibrele hormonale sunt mai frecvente decât ai putea crede. Și (nicio surpriză aici), acestea sunt adesea cauzate de o dietă slabă și de alegeri slabe de stil de viață. Alimentele precum soia, lactatele, drojdia și uleiurile rafinate pot avea un impact negativ asupra unui hormon în special - estrogenul.

Aceste alimente sunt capabile să vă mărească nivelul de estrogen, care vă poate arunca restul tiparelor hormonale. Conopida poate oferi antioxidanți care ajută la echilibrarea și reducerea nivelului de estrogen [*].

Bucurați-vă de dvs. Crusta de pizza de conopida Rețetă Keto

Dacă este seara pizzei, urmați această rețetă de ceto cu crustă de conopidă pentru felul dvs. principal. Cu doar 5 grame de carbohidrați neti pe porție, se potrivește perfect într-un plan de masă paleo sau keto.

Întrucât pregătiți această pizza ca o opțiune compatibilă cu ceto-urile, rămâneți la carne și legume ca toppinguri. Acum nu este momentul să pregătești o pizza hawaiană. (Ananasul nu aparține oricum la pizza.)

După ce coaja dvs. s-a copt până se rumeneste, adăugați un strat de sos de pizza. Adăugați toppingurile preferate, cum ar fi sos de roșii, pepperoni, dovlecei, ceapă, măsline, cârnați de curcan, ardei grași sau legume cu conținut scăzut de carbohidrați.

Data viitoare când doriți o felie de pizza sățioasă, încercați această crustă de pizza keto cu orez de conopidă ca alternativă sănătoasă. Veți obține același gust satisfăcător, menținând în același timp cetoza și creând modele de alimentație sănătoasă pentru viitor. Sau, dacă sunteți în căutarea mai multor rețete de pizza, încercați această crustă de pizza fără cap și sos marinara fără zahăr.

ADĂUGAȚI MAI MULȚI DELICIOZITATE ÎN CUTIE

Abonați-vă pentru a obține rețete keto simple, ușoare și extrem de delicioase în fiecare săptămână.

Esti in! Vă vom trimite rețete delicioase o dată pe săptămână 🙂

Crustă de pizza cu conopidă fără lactate

4 din 88 recenzii

Ai poftă de pizza? Această crustă de pizza de conopidă fără lactate este prietenoasă cu ceto-urile și o alternativă excelentă la pizza cu conținut ridicat de carbohidrați.

  • Autor: Cristina Curp
  • Timp de pregatire: 20 de minute
  • Timp de gătit: 30 minute
  • Timpul total: 50 de minute
  • Randament: 2 1 x
  • Categorie: Masa de seara
  • Bucătărie: Napolitană

Ingrediente

  • 2 căni conopidă îmbogățită
  • 2 ouă mari
  • 3 linguri făină de cocos
  • 2 linguri ulei de avocado (sau ulei de măsline)
  • 1 linguriță sare fină
  • 1 linguriță ierburi italiene uscate

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 405 ° F.
  2. Conoprați conopida îmbogățită timp de 5 minute, apoi transferați-o într-o pungă de lapte cu nuci sau un prosop de bucătărie curat. Strângeți cu grijă câtă apă puteți. Lasă-l să se odihnească câteva minute, apoi stoarce și mai multă apă.
  3. Ar trebui să aveți aproximativ o cană din această pastă de conopidă. Adăugați-l într-un castron mare și amestecați restul ingredientelor până se formează un aluat moale.
  4. Căptușiți o tavă de foi cu hârtie pergament și formați coaja de pizza pe ea. Nu îl întindeți mai subțire de ¼ inch, altfel se va rupe.
  5. Prajiti 25-30 de minute pana cand crusta de conopida are o culoare aurie si se rumeneste usor pe margini.
  6. Adăugați toppingurile preferate și introduceți-le în cuptor timp de încă 5 minute, pentru a fi mai crocantă.

Nutriție

  • Calorii: 278
  • Gras: 21g
  • Carbohidrați: 12g
  • Fibră: 7g
  • Proteină: 11g

Cuvinte cheie: conopida keto pizza crusta

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @perfectketo pe Instagram și hashtag-o #perfectketo