Postat pe Ultima actualizare: 28 martie 2020 De: Autor Leigh Oskwarek

Acestea sunt rapide și ușoare Cookie-uri Keto Raspberry Jam Thumbprint sunt făcute cu făină de migdale și sunt sărace în carbohidrați și fără gluten!

keto

Uau, suntem atât de încântați să lansăm noul nostru blog cu conținut scăzut de carbohidrați! Și aceasta este chiar prima mea intrare, o rețetă preferată a mea, Cookie-uri Keto Raspberry Jam Thumbprint! Am avut mai întâi cookie-urile de amprentă acum aproximativ 30 de ani, unul dintre prietenii mei le-a făcut și mi-a dat rețeta. Sunt atât de fericită că am reușit să creez o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați a acestor cookie-uri pentru amprente digitale, deoarece sunt atât de delicioase!

Aceste cookie-uri sunt așa rapid și ușor să fac și le-am făcut de ani de zile la toate petrecerile și întrunirile pe care le-am avut pentru că sunt întotdeauna un favorit al tuturor prietenilor și familiei mele. Cea mai bună parte este că aceste cookie-uri cu amprentă de zmeură au un conținut scăzut de carbohidrați, Keto prietenos și fără gluten să boot-eze!

De când am fost diagnosticat cu diabet, am încercat să transform toate rețetele mele preferate în opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv deserturi, și am fost atât de fericită să aflu că există opțiuni de ingrediente de utilizat, cum ar fi făina de migdale în locul făinii obișnuite și Fructe călugărești în locul zahărului, așa că uau! Și a fost atât de ușor.

Acum pot să mă bucur! Sunt atât de fericit și, evident, căutați și opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați, așa că sper să vă bucurați și de aceste cookie-uri cu amprentă de zmeură! Chiar și persoanele care nu trebuie să fie lipsite de carbohidrați le vor iubi și pe acestea.

Ce ingrediente sunt în această rețetă de cookie-uri cu amprentă mică în carbohidrați?

Faina de migdale - Am înlocuit făina obișnuită cu făină de migdale, deoarece are un gust și o consistență bune și foarte scăzută în carbohidrați, deoarece doar migdalele sale sunt foarte scăzute și sănătoase.

Marca pe care îmi place să o folosesc este făina de migdale Honeyville, deoarece este măcinată foarte fin, făcând cookie-ul mai ușor, dar puteți folosi orice marcă doriți. Kirkland's are unul cu câteva carbohidrați mai puțin, pe care îl puteți încerca și.

Îndulcitorul - Am înlocuit zahărul cu fructe călugărești, deoarece este un înlocuitor excelent fără carbohidrați. Folosesc clasic Lacanto Monkfruit, care este zero carbohidrați neti pe porție, zero glicemic, zero calorii și aprobat de ceto. În plus, gustul este grozav, fără gust ulterior unor alți îndulcitori.

Este atât de ușor, deoarece porțiunile sunt una câte una, deci nu există ecuații matematice dure! Chiar dacă Fruct de călugăr este îndulcitorul meu preferat, există și alte opțiuni dintre care să aleg Stevia și Xilitol. Acestea sunt cele mai bune 3 lucrări pe care le-am găsit.

Gem de zmeură fără zahăr - Am folosit întotdeauna dulceață obișnuită care conține zahăr și, dacă doriți, puteți totuși, deoarece nu există o mulțime de carbohidrați, dacă mâncați doar un cookie sau două. Dar, din moment ce suntem buni aici, este plăcut să știm că există și un înlocuitor pentru asta.

Smuckers face un dulce de zmeură fără zahăr, care este bun, doar cu 5 carbohidrati per lingura, care umple cam 3 cookie-uri. În plus, au mai multe arome pentru varietate.

Pecane tocate - Îmi plac pecanele cu cookie-urile de amprentă, deoarece adaugă atât de multă aromă și crocant la fiecare mușcătură. O altă opțiune excelentă este nuca tocată, pe care am făcut-o și eu de atâtea ori. Este preferința ta.

Dacă nu vă pasă de nuci, puteți face cu siguranță prăjituri de amprentă fără nuci, dar prefer gustul și textura grozave pe care nucile le adaugă împreună cu gemul. Delicios!

Variații ale rețetelor cookie-urilor cu amprentă mică cu carbohidrați:

O variantă pentru persoanele cărora nu le pasă de blocaj este doar să lăsați amprenta goală fără deloc umplere. Prăjitura este atât de delicioasă încât, chiar și fără gem, nu mă pot opri din a le mânca.

O altă variantă este de a le face cu gem, dar fără nuci, atrăgătoare mai ales pentru persoanele care au alergie la nuci sau cărora nu le plac nucile.

Acum, dacă nu doriți ca Zmeura să vă completeze cookie-urile de amprentă, atunci nu ezitați schimbă-ți umplutura peste la căpșuni, mure, cireșe, caise sau orice alt dulceață aromatică care vă place sau pe care o puteți amesteca și combina cu mai multe tipuri de gem în același lot. Este plăcut pentru o petrecere să aibă diverse arome care pot atrage papilele gustative ale mai multor persoane, plus varietatea de culori poate face un platou frumos!

Dacă nu vă place gemul sau fructele, există și alte umpluturi delicioase pe care ne place să le punem în centru, cum ar fi tartina de ciocolata, unt de arahide sau caramel. Asigurați-vă că, indiferent de alegerea utilizării, veți găsi ceva la fel de scăzut în carbohidrați pe care îl puteți găsi.

Facem cookie-urile noastre Keto cu amprentă digitală cu făină de migdale, dar le puteți folosi făină de cocos în schimb și, de asemenea, obține un rezultat excelent. Voi aprofunda mai târziu acest lucru.

Cum se face această rețetă delicioasă de cookie-uri cu amprentă de zmeură:

Mai întâi, veți amesteca o cană de fructe călugări granulate (sau alt îndulcitor fără zahăr) și 1 băț de unt împreună cu un mixer electric.

Apoi adăugați 1 linguriță de vanilie și 1 gălbenuș de ou în amestec și amestecați bine.

Odată ce ați terminat, adăugați 1 ½ căni de făină de migdale.

TIP: Doar un mic indiciu, dacă oul este jumbo, folosiți 1 ½ căni de făină, iar dacă oul este mare, folosiți aproximativ 1 ¼ cană la 1 1/3 cană de făină. Pe măsură ce vă veți simți mai confortabil cu prepararea acestor cookie-uri, veți putea spune simțind câtă făină să folosiți. Trebuie să le poți rostogoli în bile. Dacă este prea umed, nu le veți putea rula.

Răciți amestecul timp de cel puțin o oră sau chiar peste noapte în frigider, în funcție de momentul în care aveți următorul timp disponibil pentru a le coace.

Când vă pregătiți să le coaceți, rotiți-le în bile de un centimetru.

Înveliți fursecurile în albuș de ou și apoi rotiți-le în nuci tocate mărunt și apoi așezați-le pe o tavă de copt. Am folosit întotdeauna nuci, dar în ultima vreme am folosit nuci pecan și mi-a plăcut mult felul în care ies. Chiar nu vă puteți înșela cu nici una dintre opțiuni.

Puteți folosi o foaie obișnuită pentru biscuiți cu o bucată de hârtie pergament pentru a evita prăjiturile să se lipească de tigaie sau puteți folosi o piatră de copt, care este întotdeauna preferata mea pentru coacerea prăjiturilor de tot felul. Cookie-urile nu se vor răspândi prea mult, așa că așezați-le la aproximativ un centimetru unul de celălalt.

Apoi apăsați degetul mare în mijlocul cookie-ului pentru a face o liniuță.

Coaceți aproximativ 10-12 minute, fie la 350, fie la 375 de grade, în funcție de cât de fierbinte este cuptorul

Dacă linia din cookie începe să se închidă, scoateți-o și folosiți o lingură mică pentru a mări linia și puneți-o înapoi în cuptor pentru a termina coacerea.

După ce au terminat, scoateți-le de pe tavă și așezați-le pe un raft de răcire. Doar aveți răbdare și așteptați până se răcesc, deoarece fursecurile făcute cu migdale sau făină de nucă de cocos tind să fie sfărâmicioase, așa că aveți grijă, astfel încât să nu se destrame.

Odată răcit, puteți plasa niște gemuri la alegere în centrul fiecărui cookie și le puteți completa până la suma dorită. În funcție de câte carbohidrați vă puteți permite să mâncați, puteți folosi fie zmeură obișnuită, cu semințe, gem sau puteți folosi gem de zmeură fără zahăr, cu semințe. De obicei folosesc marca Smucker’s.

Ambele sunt bune și, dacă decideți să utilizați un tip de zahăr complet, să recunoaștem, conținutul de carbohidrați nu este foarte mare, doar 13 carbohidrați pe lingură, care umple aproximativ 3 cookie-uri. Dar alegerea ta pe care să o folosești ...

Este această rețetă de cookie-uri cu amprentă digitală de zmeură, cu conținut scăzut de carbohidrați și Keto?

Fiind o persoană care trebuie să fie atât de conștientă că mănâncă doar o cantitate mică de carbohidrați în fiecare zi, aceste cookie-uri îmi permit să pot să mă bucur de dulciuri și să rămân în continuare în limitele mele. Acest lucru se datorează faptului că făina de migdale este la fel ca și consumul de migdale. FYI este nevoie de aproximativ 90 de migdale pentru a face o ceașcă de făină.

Există 1 ½ căni de făină în acest lot întreg de prăjituri, astfel încât fiecare prăjitură are un conținut scăzut de carbohidrați. Iar fructul călugăr înlocuiește zahărul și are zero carbohidrați. Ce rasfat! Am adăugat toți carbohidrații într-un lot de fursecuri din făină, zahăr, gem și nuci.

Fiecare prăjitură de amprentă are 7,5 carbohidrați în total, dar când scăpați fibre și alcool din zahăr, fiecare prăjitură delicioasă are numai 3 carbohidrați neti pe cookie. Deci este în regulă, să ai un cuplu și să te bucuri!

Faina de migdale Făină de nucă de cocos pentru cookie-uri cu amprentă mică în carbohidrați

Făina de migdale și făina de nucă de cocos sunt cele mai bune 2 opțiuni pentru prepararea prăjiturilor de amprentă keto, deoarece ambele au un conținut scăzut de carbohidrați, au un gust bun și produc prăjituri moi. Amândoi sunt înlocuitori minunați pentru făina albă obișnuită și ambii pot fi folosiți într-o mare varietate de rețete.

Ambele sunt interschimbabile. Orice rețetă care necesită făină de migdale o puteți folosi făină de cocos și mai mult versa.

Puteți folosi și făină de nucă de cocos pentru a face prăjituri de amprentă, dar în această rețetă prefer făina de migdale. Îmi place mai bine consistența pentru aceste prăjituri de gem și făina de migdale este doar migdale pure și, prin urmare, puțin mai mică în carbohidrați decât făina de cocos.

Această rețetă de cookie-uri Thumbprint este, de asemenea, fără gluten?

da, cookie-urile în sine și, evident, și nucile sunt absolut fără gluten, dar asigurați-vă că orice umplutură pe care o alegeți este, de asemenea, fără gluten.

Tocmai i-am dat câteva prietenei mele care este atât de alergică la gluten și a fost atât de fericită să le aibă și i-a plăcut să le mănânce, așa că stai ușor!

Cum se păstrează cookie-urile Thumbprint:

Întotdeauna fac un lot dublu, astfel încât să rămână pentru noi pentru următoarele câteva zile. Un lucru frumos este că, dacă aveți resturi, puneți-le într-un recipient din plastic sau a tablă metalică și vor rămâne proaspete multe zile, dar familia ta le va mânca probabil mult mai devreme ...

Dacă lăsați cookie-urile la temperatura camerei, acestea vor rămâne proaspete timp de aproximativ 3 zile. Asigurați-vă că sunt într-un container etanș care va oferi prospețime maximă.

TIP: Nu depozitați niciodată cookie-urile gătite pentru a le păstra până nu sunt răcite complet mai întâi. Căldura blocată în interiorul recipientului îi va face să se înmoaie!

Pot congela cookie-urile cu amprentă digitală Jam?

Da, sigur că poți! Efectuarea a zeci de cookie-uri Jam Thumbprint este, desigur, o muncă grea și nu doriți neapărat să le consumați pe toate în același timp. De aceea, înghețarea cookie-urilor de amprentă este o idee atât de bună.

Dacă doriți să le înghețați astfel încât să le puteți scoate una sau două la un moment dat, așezați-le într-un recipient de plastic, așezați recipientul într-o pungă de plastic și închideți-l pentru prospețime și lipiți-l în congelator. Vor dura cel puțin 2 luni dacă le înfășurați bine, astfel veți avea mult timp să vă bucurați de aceste delicioase delicii!

Poti de asemenea congelați aluatul chiar înainte de a le găti. Procedând astfel, aluatul poate rămâne înghețat 6 luni înainte de a-l scoate la copt. Înfășurați sau acoperiți bine aluatul înainte de a pune în congelator și împărțiți-l în porțiuni. Apoi, când sunteți gata să le coaceți, scoateți aluatul, puneți-l în frigider și coaceți când este decongelat!

Alte rețete de desert cu conținut scăzut de carbohidrați:

Dacă aveți chef de alții Rețete de cookie-uri și deserturi Keto apoi încearcă:

Amândoi sunt prietenoși cu Keto și cu conținut scăzut de carbohidrați și vor avea prietenii tăi încântați!

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Cookie-uri ușoare de amprentă Keto cu gem de zmeură - fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați

  • Autor: Leigh Oskwarek
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 10-12 minute
  • Timp total: 20-22 minute
  • Randament: 15 fursecuri 1 x

Descriere

Cookies delicioase și super delicioase Keto Raspberry Jam Thumbprint Cookies. Mergeți mai departe și încercați să mâncați doar unul!

Ingrediente

  • ½ cană de unt sau margarină, înmuiat
  • ¼ ceașcă îndulcitor fără zahăr, eu prefer Fructul călugărului
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 linguriță vanilie
  • 1 ½ căni de faina de migdale
  • 1 albus de ou, ușor bătut
  • ½ cană tocată mărunt nuci, nuci sau nuci pecan
  • Gem, fără zahăr, aromă la alegere. Preferatul meu este zmeura, dar puteți folosi orice aromă de gem preferați sau un combo de câteva dacă doriți cu adevărat varietatea delicioasă!

Instrucțiuni

  1. Se amestecă cu un mixer electric untul și îndulcitorul. Apoi adăugați gălbenușul de ou și vanilia. Apoi adăugați făina.
  2. Doar un mic indiciu, dacă oul este jumbo, folosiți 1 ½ căni de făină, iar dacă oul este mare, folosiți aproximativ 1 ¼ cană la 1 1/3 cană de făină. Pe măsură ce vă veți simți mai confortabil cu prepararea acestor cookie-uri, veți putea spune simțind câtă făină să folosiți. Trebuie să le poți rostogoli în bile. Dacă este prea umed, nu le veți putea rula.
  3. Răciți amestecul timp de cel puțin o oră sau chiar peste noapte în frigider, în funcție de momentul în care aveți următorul timp disponibil pentru a le coace.
  4. Când vă pregătiți să le coaceți, rotiți-le în bile de un centimetru.
  5. Înveliți fursecurile în albuș de ou și apoi rotiți-le în nuci tocate mărunt și apoi așezați-le pe o tavă de copt. Am folosit întotdeauna nuci, dar în ultima vreme am folosit nuci pecan și mi-a plăcut mult felul în care ies. Chiar nu vă puteți înșela cu nici una dintre opțiuni.
  6. Puteți folosi o foaie obișnuită pentru biscuiți cu o bucată de hârtie pergament pentru a evita prăjiturile să se lipească de tigaie sau puteți folosi o piatră de copt, care este întotdeauna preferata mea pentru coacerea prăjiturilor de tot felul
  7. Cookie-urile nu se vor răspândi prea mult, așa că așezați-le la aproximativ un centimetru unul de celălalt. Apoi apăsați degetul mare în mijlocul cookie-ului pentru a face o liniuță.
  8. Coaceți aproximativ 10-12 minute, fie la 350, fie la 375 de grade, în funcție de cât de fierbinte este cuptorul
  9. Dacă linia din cookie începe să se închidă, scoateți-o și folosiți o lingură mică pentru a mări linia și puneți-o înapoi în cuptor pentru a termina coacerea.
  10. Scoateți tava și puneți-o pe un raft de răcire, cu grijă, astfel încât să nu se destrame. Odată răcit, puteți plasa niște gemuri la alegere în centrul fiecărui cookie și le puteți completa până la suma dorită.
  11. În funcție de câte carbohidrați vă puteți permite să mâncați, puteți folosi fie zmeură obișnuită, cu semințe, gem sau puteți folosi gem de zmeură fără zahăr, cu semințe. Folosesc marca Smucker’s. Ambele sunt bune și dacă decideți să utilizați un tip de zahăr complet, să recunoaștem, conținutul de carbohidrați nu este foarte mare, deoarece există o cantitate atât de mică în fiecare cookie. Dar alegerea ta ....

Note

  • Nucile sau nucile sunt cele mai bune de utilizat cu aceste cookie-uri de amprentă, dar puteți folosi orice nuci tocate, cum ar fi migdale, fistic sau caju
  • Puteți folosi o tavă de gătit, dar obțin cele mai bune rezultate din piatra mea de gătit, deoarece se încălzește mai uniform.
  • NU-i gătiți prea mult. S-ar putea să pară puțin gătite, dar se vor întări când le scoateți. Când nucile arată maro auriu, acestea sunt gata.
  • Când ies din cuptor au nevoie de cel puțin 5 minute înainte de a le muta pe un raft de răcire. Lasă-le să se răcească înainte de a le atinge sau se vor destrăma.
  • Categorie: Cookie-uri
  • Metoda: coacerea
  • Bucătărie: desert

Cuvinte cheie: Cookies cu amprentă, Keto Cookies cu amprentă, desert, Keto, carbohidrați mici, fără gluten, cookie-uri