Cercetările confirmă că ceea ce mâncăm dimineața face diferența în ziua noastră.

Postat pe 09 martie 2020

pentru

Cine își deschide frigiderul dimineața și decide să ia micul dejun pentru a le spori funcția creierului? Nu mulți - probabil pentru că nu știm cum influențează ceea ce mâncăm cum va funcționa creierul nostru în acea zi, darămite pentru tot restul vieții noastre.

Dar cercetările efectuate pe studii pe animale și studii pe oameni indică faptul că o dietă nesănătoasă cu alimente foarte procesate influențează modul în care funcționează memoria noastră.

Să despachetăm acest lucru. O dietă procesată este în general una bogată în grăsimi saturate, zahăr și/sau sare. Chiar și alimentele etichetate „cu conținut scăzut de grăsimi” sunt adesea foarte procesate și bogate în zahăr. O dietă bogată în alimente procesate se numește dietă în stil occidental. Dacă deschizi o mulțime de cutii, ambalaje și cutii, consumi o dietă în stil occidental.

Când aflăm noi informații - cum ar fi descoperirea unui al optulea continent numit Zealandia - creierul nostru trebuie să-și facă o nouă memorie. Acest proces necesită modificări fiziologice numite învățare și memorie dependente de hipocamp. Hipocampii sunt două structuri de memorie (aproximativ de dimensiunea vârfului rozului dvs.) situate în lobii temporali ai creierului, care sunt cruciale pentru realizarea și recuperarea amintirilor. Unul trăiește în emisfera stângă și unul trăiește în dreapta.

Cercetătorii de la Universitatea Macquarie au comparat abilitățile de memorie a 94 de studenți sănătoși care au luat un mic dejun sănătos cu cei care au luat un mic dejun nesănătos. Ei au comparat cât de repede au putut studenții să învețe perechi de cuvinte, cum ar fi golf și pat, ceea ce necesită implicarea specifică a hipocampului. Acei studenți care au mâncat micul dejun nesănătos au învățat mai încet perechile de cuvinte noi decât cei care au luat o dietă sănătoasă.

În general, se acceptă faptul că o dietă nesănătoasă reduce cantitatea de factori de creștere neurotrofici derivați din creier (BDNF), care sunt cruciale pentru ca hipocampul să-și facă noi amintiri. Studiile efectuate pe adulți în vârstă indică faptul că o dietă nesănătoasă pe durata vieții duce la niveluri cronice mai scăzute de BDNF și determină hipocampii să fie mai mici decât adulții care au luat o dietă sănătoasă.

Dacă sunteți cineva care nu mănâncă micul dejun și sare direct la o cafea tare, vă sugerez să vă reconsiderați. Multe studii despre adulți și copii sugerează că micul dejun este necesar pentru ca creierul să funcționeze bine. Fără combustibil sub formă de energie de glucoză pe care o obținem din alimente, creierul nu funcționează bine. De asemenea, ne plasăm corpul sub stres fiziologic și starea noastră de spirit se poate prăbuși.

Cercetările nutriționale de la Universitatea din Leeds demonstrează că copiii care trec peste micul dejun sunt dezavantajați, deoarece învață mai puțin, fac mai multe greșeli și simt că nu se pot concentra. În practica mea clinică, mi s-a cerut să evaluez un student pentru o posibilă tulburare de deficit de atenție și hiperactivitate (ADHD). Interviul a indicat faptul că elevul a sărit peste micul dejun ca și mama ei. Când a început să mănânce micul dejun, profesorii de la școala ei au spus că este capabilă să acorde atenție, să se concentreze mult mai ușor și să se angajeze în activitățile din clasă.

Așadar, mâine dimineață, gândiți-vă să mâncați un mic dejun care stimulează creierul. Încercați ceva mai puțin procesat, cum ar fi ouă, iaurt, fructe, ovăz, avocado, pâine prăjită, fasole sau somon.