Cronistul nutriției SoccerToday Nancy Clark discută sfaturile de la John Ivy Ph.D. despre alimentarea corpului și menținerea programului de alimentație.

pentru

  • Bogat în magneziu
  • Fără colesterol sau sodiu
  • Doar 160 de calorii pe uncie
  • Nuci de copac cu cel mai mare număr de șase substanțe nutritive esențiale
  • În mod natural 100% fără gluten
  • 6 grame de proteine ​​pe uncie
  • 12 vitamine și minerale - o sursă excelentă de vitamina E.

Migdalele sunt o gustare populară nu doar pentru că sunt bogate în nutrienți, ci mai ales pentru că sunt crocante și au un gust delicios.

În zilele noastre, când gustările înlocuiesc mesele, doriți să ajungeți la gustări bune, care să promoveze sănătatea. Migdalele se pot potrivi acelei facturi!

Am învățat multe informații despre migdale în timp ce făceam un turneu sponsorizat de Consiliul de migdale din California.

Iată un test pentru a împărtăși ceea ce am învățat - și pentru a vedea cât de mult știi despre această populară gustare sportivă.


Adevărat sau fals: 80% din migdalele din întreaga lume sunt cultivate în California?

Adevărat. Clima mediteraneană și solul bogat din Valea Centrală a Californiei este unul dintre singurele 5 locuri din lume care sunt ideale pentru cultivarea migdalelor. Majoritatea acestor migdale rămân în SUA, exporturile mergând în principal către Spania, India, China/Hong Kong și Germania.

Adevărat sau Fals: Cultivarea migdalelor necesită multă apă?

Adevărat. Migdalele, ca toate nucile, au nevoie de mai multă apă pe porție decât fructele și legumele. Asta pentru că producerea de proteine ​​și grăsimi în nuci necesită mai multă energie și apă decât producerea de carbohidrați în fructe și legume.

Cantitatea de apă necesară de migdale este similară cu alte nuci. Deoarece apa este limitată și costisitoare, industria migdalelor a creat modalități inovatoare de îmbunătățire a utilizării apei.

De exemplu, marea majoritate a cultivatorilor de migdale au instalat noi sisteme de irigare prin picurare care udă rădăcinile copacului în locul întregului boschet. Prin utilizarea senzorilor automatizați de umiditate, copacii nu se udă prea mult.

Aceste practici mai bune de irigare au condus la cultivarea migdalelor cu 33% mai eficientă în ceea ce privește utilizarea apei decât acum 20 de ani. În plus, apa crește de fapt patru produse: migdale comestibile, cochilii pentru așternutul animalelor, corpuri pentru hrana vitelor și piei pentru bere. Nimic nu se risipește!

Adevărat sau fals: americanul mediu consumă aproximativ un sfert din caloriile lor din gustări?

Adevărat. Oamenii mănâncă mai multe gustări și mai puține mese așezate. Americanul tipic consumă aproximativ 24% din caloriile zilnice din gustări.

Majoritatea gustărilor consumate înainte de prânz tind să fie selectate cu atenție, cu atenție la valoarea nutrițională.

Gustările de seară, totuși, tind să fie mai mult despre recompensă și confort (gândiți-vă la mai puține fructe și legume; mai multe dulciuri, gustări sărate și produse de patiserie). Evident, alegerea inteligentă a gustărilor este cheia pentru a avea o dietă sportivă bună.

Adevărat sau fals: o uncie de migdale prăjite (23 migdale) conține 160 de calorii, dar organismul poate folosi doar 130 din aceste calorii?

Adevărat. Dimensiunea oficială a porțiunii pentru migdale este de 28 de grame. Aceasta echivalează cu aproximativ 23 de migdale, o mână mare.

Numărați-i pentru a afla câți se potrivesc în palma voastră!

O porție de o uncie oferă 160 de calorii, dar datorită digestibilității, o uncie de migdale prăjite contribuie de fapt cu doar 130 de calorii de nutriție bună la aportul zilnic. Untul de migdale este totuși mai digerabil și contribuie la 160 de calorii.

Adevărat sau Fals: Migdalele îngrașă

Fals. Migdalele nu îngrășează în mod inerent. Adică, consumatorii de migdale nu sunt mai grași decât abstinenții de migdale. Un studiu cu adulți supraponderali și obezi care au consumat zilnic aproximativ 1 până la 1,5 porții de migdale timp de 12 săptămâni a raportat că au pierdut mai multe grăsimi corporale (și mai multe grăsimi abdominale) decât cei care nu au consumat migdale ca parte a dietei reducătoare. (1) Deoarece migdalele sunt satisfăcătoare, ele vă pot ajuta să economisiți calorii. Adică, o mână de migdale va reduce foamea mult mai mult decât o mână de Skittles.

Adevărat sau fals: Migdalele sunt o sursă excelentă de proteine.

Fals. În timp ce o mână de o uncie de migdale oferă 6 grame de proteine, consider că este o sursă bună de proteine ​​- dar nu o sursă excelentă. Ați putea obține de trei ori mai multă proteină din 160 de calorii de pui.

Dacă sunteți vegetarian, proteina dintr-o uncie de migdale este aceeași cantitate pe care o veți obține într-o jumătate de cană de fasole pinto. Împreună cu proteinele din migdale vin și alți nutrienți importanți: fibre, grăsimi monoinsaturate care protejează sănătatea, vitamina E, potasiu și da, chiar și puțin calciu (25% din ceea ce ați obține într-un pahar de lapte lactat).

Adevărat sau fals: pentru vegetarieni sau persoanele care au intoleranță la lactoză, laptele de migdale este un schimb egal pentru laptele de lapte.

Fals. În timp ce laptele de migdale este o alternativă vegană la laptele de lapte, nu este nici pe departe atât de hrănitor ca laptele de lapte sau, de altfel, laptele de soia. Consider că laptele de migdale este într-adevăr „suc de migdale” cu valoare nutrițională minimă (altul decât calciul pe care producătorul îl adaugă produsului).

Un pahar de 8 uncii de lapte de migdale oferă doar 1 gram de proteine, comparativ cu 8 grame din aceeași cantitate de lapte de lapte.

Citiți etichete pentru a compara mărcile de lapte de migdale; unii ar fi putut adăuga proteine ​​din mazăre sau alți nutrienți.

Copiii mici, în special, nu obțin proteina de care au nevoie din laptele de migdale. Dacă alegeți să evitați lactatele, alegerea mai inteligentă, din punct de vedere nutrițional, este laptele de soia.

Adevărat sau fals: Migdalele conțin grăsimi monoinsaturate care vă reduc riscul de boli de inimă.

Adevărat. Migdalele sunt o gustare sănătoasă pentru inimă.

Comerțând gustări tradiționale precum chipsuri, fursecuri, bomboane pentru migdale, nu numai că vă puteți reduce aportul de sare, zahăr și grăsimi saturate și, de asemenea, puteți crește aportul de grăsimi sănătoase, fibre, proteine, magneziu, vitamina E și multe alte vitamine. și minerale. Cercetările sugerează că migdalele îi ajută pe oameni să-și reducă colesterolul LDL rău atunci când își schimbă „gustările nedorite” cu migdale.

Adevărat sau fals: Migdalele fac apel la consumatorii de astăzi care caută sănătate.

Adevărat. Dacă sunteți în căutarea unei gustări satisfăcătoare, care este vegană, fără gluten, fără conservanți, fără OMG-uri, fără lactoză și care promovează sănătatea, nu căutați mai departe decât un pachet de migdale. Crunch away!

Disclaimer: În timp ce Consiliul de migdale din California a sponsorizat călătoria pentru a observa recolta de migdale și prelucrarea migdalelor, opiniile sunt ale mele.

  1. Dhillon J, Tan SY, Mattes RD. 2016 Consumul de migdale în timpul restricționării energiei scade grăsimea truncală și tensiunea arterială la adulții supraponderali și obezi conformi. Journal of Nutrition 146 (12): 2513-2519.

Nutriționistul în sport Nancy Clark

SIDEBAR: sfaturi nutriționale și medicale se modifică cu noi descoperiri și interpretări. Verificați întotdeauna la furnizorul dvs. medical și/sau nutriționist pentru ce este mai bine pentru dvs. și familia dumneavoastră. Și cercetează și citește informații despre nutriție!