Articole similare

Un cartof și o friptură creează o masă echilibrată, cu o porție consistentă de proteine ​​și carbohidrați. Cu toate acestea, dacă nu alegeți o bucată slabă de carne și o metodă de gătit sănătoasă, masa dvs. va fi încărcată cu grăsimi și colesterol. Alegeți dintre mai multe moduri sănătoase de a face un cartof și o friptură pentru următorul dvs. prânz sau cină.

face

Mărimi de servire

Un cartof mediu cu piele și care cântărește aproximativ 7,5 uncii când este crud are aproximativ 164 de calorii, 4 grame de proteine ​​și 37 de grame de carbohidrați. În medie, un cartof este o singură porție. Dacă doriți să vă minimizați masa, tăiați cartoful în jumătate după gătit și păstrați porțiunea nemâncată pentru mai târziu. O porție de friptură cântărește 3 uncii gătite; una dintre cele mai slabe tăieturi este friptura de top cu doar 8 grame de grăsime și 3 grame de grăsimi saturate pe ajutor. O porție de 3 uncii de friptură de top conține 180 de calorii, 25 de grame de proteine ​​și nu conține carbohidrați. Combinați un cartof mediu cu o porție de 3 uncii de friptură pentru o masă cu 344 de calorii, 29 de grame de proteine ​​și 37 de grame de carbohidrați.

Gătirea cartofului

Cele mai sănătoase modalități de a găti un cartof includ cuptorul, fierberea, aburirea și grătarul învelit cu folie. Niciuna dintre aceste metode nu necesită adăugare de ulei. Pentru a coace un cartof, spălați-l și coaceți-l direct pe suportul cuptorului. Pentru abur sau fierbere, așezați coșul cu aburi pentru cartofi sau scufundați-l într-o oală cu apă. Fierberea poate provoca o consistență gumoasă la cartofii amidon, cum ar fi roșu. Pe grătar, înfășurați cartoful în folie de aluminiu pentru a preveni arderea. Când cartoful este gata, ar trebui să se străpungă ușor cu o furculiță. Modalitățile mai puțin sănătoase includ pene de cartofi, care oferă un substitut excelent pentru cartofi prăjiți sau piure de cartofi. Pene de cartofi necesită o acoperire ușoară de ulei de măsline pentru a fi clare în cuptor, iar piureul de cartofi necesită o formă de lactate adăugate.

Friptură de gătit

Pentru carnea frageda, marinati friptura inainte de a o prepara. Un amestec de suc de lămâie, ceapă tocată, usturoi și sos Worcestershire funcționează bine. Evitați marinatele cumpărate din magazin, care sunt adesea bogate în calorii și grăsimi. După marinare, lăsați friptura să ajungă la temperatura camerei, astfel încât să se gătească uniform. Cele mai sănătoase modalități de a găti o friptură includ grătarul și prăjirea în tigaie. Când grătiți o friptură, întoarceți-o rar pentru a preveni pierderea sucurilor. Pentru prăjire în tigaie, frageți o parte a fripturii într-o tigaie pentru cuptor, răsturnați-o și transferați tigaia în cuptorul dvs.

Siguranța fripturii

Pentru siguranța alimentelor, gătiți friptura la o temperatură internă minimă de 145 grade Fahrenheit. Folosiți un termometru pentru alimente pentru a citi din cel mai gros punct al fripturii. Scoateți friptura de pe foc la aproximativ 140 de grade Fahrenheit și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute. În acest timp, temperatura internă va crește cu aproximativ 5 grade. Puneți la frigider resturile imediat și mâncați-le în termen de patru zile. Reîncălziți friptura rămasă la o temperatură internă minimă de 165 grade Fahrenheit pentru a ucide bacteriile.

Serena Styles este o scriitoare din Colorado, specializată în sănătate, fitness și mâncare. Vorbind trei limbi și lucrând la a patra, Styles urmează o licență în lingvistică și se pregătește să călătorească în lume. Când Styles nu scrie, ea poate fi găsită în drumeții, gătind sau lucrând ca nutriționist certificat.